Semifreddo - Semifreddo
Chod | Dezert |
---|---|
Místo původu | Itálie |
Hlavní přísady | Žloutky a krém |
Semifreddo (výrazný[ˌSemiˈfreddo], italština: napůl studený) je třída částečně zmrazeného dezerty. Hlavní ingredience jsou vaječné žloutky, cukr a smetana. Má strukturu zmrzlého pěna. Španělskému protějšku takového dezertu se říká semifrío.[1][2] Byl vytvořen kolem 19. století. Popularitu si však získal až na počátku 20. století.[3]
Viz také
Reference
- ^ Sharon Tyler Herbst; Ron Herbst (2009). The Deluxe Food Lover's Companion. Barronův úryvek. p. 392. ISBN 978-0-7641-6241-1.
- ^ Charles Sinclair (2009). Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. Bloomsbury Publishing. p. 1202. ISBN 978-1-4081-0218-3.
- ^ nonnabox, autor (11.12.2019). "Jak si vyrobit italský citronový recept Semifreddo". Autentické italské recepty od společnosti Nonna Box. Citováno 2020-07-13.
Tento dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
Tento italská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |