Smažený koláč - Fried pie

Smažený koláč
Smažené jablečné koláče z Lidové školy Johna C. Campbella, Brasstown, NC.jpg
Smažené jablečné koláče
TypKoláč nebo obrat
ChodDezert
Místo původuSpojené státy
Hlavní přísadyOvoce, těsto

Smažené koláče jsou hlavně dezert koláče které jsou podobné obraty, kromě toho, že jsou menší a smažený. The ovoce náplň je zabalena do těsto, podobně jako těsto z a koláčová kůra.

Dějiny

Historicky v Americký jih, smažené koláče byly známé jako „Krabí lucerny“, což je termín, který sahá nejméně do roku 1770, a mohou pocházet z krabových jablečných koláčů, které měly štěrbiny pro ventilaci, a tak připomínaly lucernu.[1] New Hampshire smažené koláče byly oblíbené u amerického prezidenta Franklin Pierce.[Citace je zapotřebí ]

McDonald's smažený ananasový koláč, červenec 2013 v čínském Čcheng-tu.

Verze rychlého občerstvení si v poslední době získaly oblibu. McDonald's Jablečné koláče byly uvedeny do jídelního lístku v roce 1968, ale v roce 1992 byly ve Spojených státech vyřazeny ve prospěch pečeného koláče (který byl údajně zdravější).[2][3] V USA a ve světě existují některé restaurace McDonald's, které stále nabízejí smažené koláče, včetně všech restaurací McDonald's v Irská republika, Spojené království, Japonsko, a Rusko. Mezi příchutě patří třešeň a jablko (Pevninská část USA), taro, a haupia, (Havaj) a zelené fazole nebo červená fazole (Čína ). The Burger King řetězec ve své nabídce nabízí také smažené koláče, v jablkách a „lesní bobule "příchutě. Whataburger a Popeyes také nabízejí smažené koláče.[Citace je zapotřebí ]

Hubig „Slavný místní výrobce smažených koláčů v New Orleans a poslední svého druhu spálil 27. července 2012, ale očekává, že bude znovu postaven. Byl to poslední z jihovýchodního řetězce pocházejícího z Ft. Worth, Texas, který nepřežil Velká deprese. Majitelé původně uvedli, že plánují továrnu přestavět co nejdříve. Od července 2014 je však stále uzavřeno a jeden spolumajitel uvedl, že snahy o přestavbu se pohybovaly „šnečím tempem“.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ Mariani, John F. (2013). Encyklopedie amerického jídla a pití (Přepracované a aktualizované vydání). Bloomsbury USA. ISBN  978-1620401606.
  2. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2006-06-15. Citováno 2006-06-21.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  3. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2006-06-27. Citováno 2006-06-21.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  4. ^ Cena, Todd A. „Přestavba Hubigových kolíků pokračuje‚ hlemýžďovým tempem'". www.nola.com. Citováno 9. září 2014.

externí odkazy