Velšský dort - Welsh cake

Velšský dort
Picau ar y maen
Detailní záběr na waleské dorty, únor 2009.jpg
Domácí velšské koláče
Alternativní názvyBakestones
Místo původuWales, Spojené království
Teplota podáváníHorký nebo studený
Hlavní přísadyMouka, sultánky, rozinky a / nebo rybíz
VariaceLlech Cymreig, jam split

Velšské koláče (velština: picau ar y maen, pice bach, cacennau cri nebo teisennau gradell), taky pekařské kameny nebo obrázky, jsou tradiční v Wales.[1][2] Byly populární od konce 19. století s přidáním tuku, cukru a sušeného ovoce k dlouhodobějšímu receptu na plochý chléb pečené na pánvi.[3]

Dorty jsou také známé jako grilované koláče nebo pekařské kameny ve Walesu, protože se tradičně vaří na a Bakestone (velština: Maen, lit.  „kámen“ nebo velština: planc, lit.  „Board“), a litina mřížka asi 1,5 cm nebo více, který je umístěn na ohni nebo sporáku; ve výjimečných případech je lidé mohou označovat jako grilované koláčky.[4]

Velšské koláče se vyrábějí z mouky, másla / sádla, rybízu, vajec, mléka a koření, jako je skořice a muškátový oříšek.[5] Jsou zhruba kruhové, několik palců (7–8 cm)[Citace je zapotřebí ] v průměru a asi půl palce (1–1,5 cm) tlustý.

Velšské koláče se podávají teplé nebo studené, někdy poprášené krupicový cukr. Na rozdíl od koláčky, obvykle se nejí s doprovodem, i když se někdy prodávají hotové, rozdělené a natřené džem, a oni jsou někdy máslem.

Viz také

Reference

  1. ^ "Potravinové recepty - velšské koláče". BBC. 2015. Citováno 30. dubna 2015.
  2. ^ "Velšské koláče". Navštivte Wales webová stránka. Velšská vláda. 2015. Citováno 30. dubna 2015.
  3. ^ Encyclopaedia of Wales 2008, str. 931
  4. ^ „Rychlá fakta o velšských dortech - a recept“. OnlineWales Internet Ltd.. Citováno 12. září 2013.
  5. ^ "Tradiční recept na velšský dort". Navštivte Wales, velšskou vládu. Citováno 12. září 2013.

externí odkazy