Krumkake - Krumkake - Wikipedia

Krumkake

Krumkake
Typ	Cookie
Místo původu	Norsko
Hlavní přísady	Mouka, máslo, vejce, cukr, krém
Kuchařka: Krumkake   Média: Krumkake

Krumkake (Norština:[ˈKrùmˌkɑːkə], význam zakřivený dort, množné číslo krumkaker) je Norština vafle cookie^[1] vyroben z mouka, máslo, vejce, cukr, a krém.^[2] Potomek z Itálie pizzelle, speciální dekorativní oboustranná žehlička mřížka, nebo sicilský cannolo nebo podobné a vaflovač, se tradičně používá k pečení tenkých kulatých koláčů. Na sporáku se používají starší žehličky, ale moderní elektrické žehličky nabízejí pohodlí nepřilnavých povrchů, automatické načasování a více koláčů na dávku. Za horka se krumkaker o průměru 13–20 cm válcuje na malé šišky kolem dřevěného nebo plastového kužele. Krumkake lze jíst obyčejný nebo plněný šlehačkou (často multekrem ) nebo jiné výplně.

Tyto cookies jsou oblíbené nejen v Norsku, ale také mezi Norský imigrant potomci v Nová Anglie a Američan Středozápad. Krumkaker se tradičně vyrábí v rámci přípravy na Vánoce, spolu s dalšími soubory cookie severského původu včetně Sandbakelse a Rozety. Po tradiční štědrovečerní večeři nabízejí sladký dezert.

V Německu jsou sušenky běžně plněné sladkou nádivkou. Používají se také jako druh zmrzlinového kornoutu.

• 

  Krumkake hned vedle horkého železa, tvarovaný na kónickém válečku

• 

  Elektrické krumkake železo a dřevěné krumkake válečky

• 

  Krumkake železo z 19. století zdobené národním znakem

• Přehrát média

  Videoklip: Pečení krumkake

Viz také

• Norská kuchyně - Kulinářské tradice Norska
• Lefse - Tradiční norský plochý chléb
• Lutefisk - Tradiční skandinávské jídlo vyrobené ze sušených ryb fermentovaných v louhu
• Rosette (cookie) - Smažené pečivo skandinávského původu
• Smörgåsbord - Typ skandinávského jídla podávaného formou bufetu s několika teplými a studenými pokrmy
• Sušenka
• IJzerkoekje - Měkké sušenky z Nizozemska pečené na kostkované železné desce
• Seznam norských dezertů

Reference