Kokosový ořech - Coconut

Kokosový ořech Časová řada: 55–0 Ma PreꞒ Ꞓ Ó S D C P T J K. Str N Brzy Eocen - Nedávno
Kokosová palma (Cocos nucifera)
Kokosové ovoce
Vědecká klasifikace
Království:	Plantae
Clade:	Tracheofyty
Clade:	Krytosemenné rostliny
Clade:	Monocots
Clade:	Commelinids
Objednat:	Arecales
Rodina:	Arecaceae
Podčeleď:	Arecoideae
Kmen:	Cocoseae
Rod:	Cocos L.
Druh:	C. nucifera
Binomické jméno
Cocos nucifera L.
Nativní rozsah Cocos nucifera před kultivací.

The kokosový strom (Cocos nucifera) je členem palma rodina (Arecaceae ) a jediný žijící druh z rod Cocos.^[1] Termín "kokosový ořech„(nebo archaický“)cocoanut")^[2] může odkazovat na celek kokosová palma, semínko, nebo ovoce, což je botanicky a peckovice, ne a matice. Název pochází ze starého portugalština a španělština slovo kokos, což znamená „hlava“ nebo „lebka“, po třech prohlubních na kokosové skořápce, které připomínají rysy obličeje. Jsou všudypřítomné v pobřežních tropických oblastech a jsou kulturní ikonou tropy.

Je to jeden z nejužitečnějších stromů na světě a je často označován jako „strom života“. Poskytuje mimo jiné potraviny, palivo, kosmetiku, lidovou medicínu a stavební materiály. Vnitřní maso zralého semene, stejně jako kokosové mléko extrahovány z něj, tvoří běžnou součást stravy mnoha lidí v tropy a subtropika. Kokosové ořechy se liší od ostatních druhů ovoce, protože endosperm obsahuje velké množství čiré kapaliny, tzv kokosová voda nebo kokosová šťáva. Zralé, zralé kokosové ořechy lze použít jako jedlá semena nebo zpracovat olej a rostlinné mléko z masa, dřevěné uhlí z tvrdé skořápky a kokosové vlákno z vláknitého lusk. Sušené kokosové maso se nazývá kopra a olej a mléko z něj získané se běžně používají při vaření - smažení zejména - stejně jako v mýdla a kosmetika. Tvrdé skořápky, vláknité slupky a dlouhé zpeřené listy lze použít jako materiál pro výrobu různých produktů pro vybavení a dekorace.

Kokosový ořech má kulturní a náboženský význam v některých společnostech, zejména v Indie, kde se používá v Hind rituály. Tvoří základ rituálů svateb a uctívání v hinduismu, a kokosové náboženství ve Vietnamu a funkce v mýty o původu několika společností. Klesající povaha jejich zralého ovoce vedla k zaujetí smrt kokosem.^[3]

Kokosové ořechy používají lidé již tisíce let a mohou se rozšířit do jejich současného rozsahu kvůli tichomořským ostrovním osadníkům. O evolučním původu kokosu se vedou spory a teorie tvrdí, že se mohl vyvinout v Asii, Jižní Americe nebo na tichomořských ostrovech. Stromy rostou až do výšky 30 m (98 stop) a mohou přinést až 75 plodů ročně, i když méně než 30 je typičtější. Rostliny netolerují chladné počasí a upřednostňují hojné srážky a plné sluneční světlo. Mnoho hmyzích škůdců a chorob ovlivňuje tento druh a je obtěžováním pro komerční produkci. Asi 74% světové zásoby kokosových ořechů pochází z Indonésie, Filipíny, a Indie kombinovaný.

Etymologie

Odlupované kokosové ovoce se charakteristickými třemi póry připomínajícími tvář

Název kokosový ořech je odvozen od 16. století portugalština a španělština slovo kokos, což znamená „hlava“ nebo „lebka“ po třech prohlubních na kokosové skořápce, které připomínají rysy obličeje.^[4][5][6] Kokos a kokosový ořech zřejmě pochází z 1521 setkání od portugalština a španělština průzkumníci s Pacifik ostrované, přičemž kokosová skořápka jim připomíná a duch nebo čarodějnice v portugalském folklóru volal kokos (taky koka).^[7][8] Na Západě se tomu původně říkalo nux indica, název používaný uživatelem Marco Polo v roce 1280, zatímco v Sumatra. Termín převzal od Arabů, kteří jej nazvali جوز هندي jawz hindī, v překladu „indický ořech“.^[9] Thenga, své Malayalam název, byl použit v podrobném popisu kokosu nalezeného v Itinerario podle Ludovico di Varthema publikováno v roce 1510 a také v pozdějších Hortus Indicus Malabaricus.^[10]

The konkrétní název nucifera je latinský pro „uložení matic“.^{[Citace je zapotřebí ]}

Dějiny

Rozsah přirozeného prostředí kokosové palmy vymezený červenou čárou (na základě informací Wertha (1933),^[11] mírně upraven Niklasem Jonssonem)

Literární důkazy z Ramayana a Srílanské kroniky označuje, že kokosový ořech byl přítomen v Indický subkontinent před 1. stol. př. n. l.^[12] Nejdříve přímý popis je dán Kosmas Indicopleustes v jeho Topographia Christiana napsáno kolem roku 545, označované jako „velký ořech Indie“.^[13] Další raná zmínka o kokosu pochází z „Tisíc a jedna noc " příběh o Sindibád námořník kde během své páté cesty koupil a prodal kokosový ořech.^[14]

V březnu 1521 byl uveden popis kokosu Antonio Pigafetta psaní v italštině a použití slov „cocho"/"cochi", jak je zaznamenáno v jeho deníku po prvním evropském překročení Tichého oceánu během Magellan obeplutí a setkání s obyvateli toho, co se stalo známým jako Guam a Filipíny. Vysvětlil, jak na Guamu „jedí kokosové ořechy“ („mangiano cochi") a že tamní domorodci také" pomazají tělo a vlasy kokosem a požehnaný olej "("ongieno el corpo et li capili co oleo de cocho et de giongioli").^[15]

Původ

Chronologické rozptýlení Austronesian národy přes Indo-Pacifik^[16][17]

Americký botanik Řečník F. Cook v roce 1901 navrhl teorii o místě původu Cocos nucifera na základě jeho současné celosvětové distribuce. Předpokládal, že kokosový ořech pochází z Ameriky, na základě jeho přesvědčení, že populace amerických kokosových ořechů předcházely evropskému kontaktu, a proto, že považoval pan-tropickou distribuci oceánskými proudy za nepravděpodobnou.^[18][19]

Geografické distribuce indoatlantických a tichomořských subpopulací kokosových ořechů a jejich genetické složení (Gunn et al., 2011)^[20]

Odvozené historické představení kokosových ořechů z původních center rozmanitosti v Indický subkontinent a Ostrov jihovýchodní Asie^[20][21][22]

Moderní genetické studie identifikovaly centrum původu kokosových ořechů jako oblast mezi Jihozápadní Asie a Melanésie, kde vykazuje největší genetickou rozmanitost.^{[23][24][25][20]} Jejich pěstování a šíření úzce souviselo s časnými migracemi Austronesian národy kdo nesl kokosové ořechy jako rostliny kánoe na ostrovy se usadili.^{[25][20][26][22]} Podobnosti místních jmen v Austronesian region je také citován jako důkaz, že rostlina pochází z regionu. Například polynéský a Melanéské období niu; Tagalog a Chamorro období niyog; a Malajština slovo nyiur nebo nyior.^[27][28]

Studie z roku 2011 identifikovala dvě vysoce geneticky diferencované subpopulace kokosových ořechů, z nichž jedna pochází Ostrov jihovýchodní Asie (tichomořská skupina) a druhá z jižních okrajů Indický subkontinent (Indoatlantická skupina). Pacifická skupina jako jediná vykazuje jasné genetické a fenotypové náznaky, že byla domestikována; včetně trpasličího zvyku, samoopylení a kola “niu vai„morfologie ovoce s většími poměry endospermu k slupce. Distribuce tichomořských kokosových ořechů odpovídá regionům osídleným austronézskými cestujícími, což naznačuje, že jejich šíření bylo z velké části výsledkem zavlečení člověka. Madagaskar, ostrov osídlený austronézskými námořníky kolem 2000 až 1500 BP. Populace kokosových ořechů na ostrově vykazují genetickou příměs mezi těmito dvěma subpopulacemi, což naznačuje, že tichomořské kokosové ořechy přinesli austronézští osadníci, kteří se později křížili s místními indoatlantickými kokosovými ořechy.^[20][26]

A wa'a kaulua (kánoe s dvojitým trupem ) z Hawai. Katamarány byly jednou z prvních technologických inovací společnosti Austronesian národy což jim umožnilo kolonizovat ostrovy Indo-Pacifik a představit kokosové ořechy a další rostliny kánoe na jejich migračních trasách.^[29][30][31]

Genetické studie kokosových ořechů také potvrdily předkolumbovské populace kokosových ořechů v Panama v Jižní americe. Není však nativní a vykazuje genetické úzké místo vyplývající z a zakladatelský efekt. Studie z roku 2008 ukázala, že kokosové ořechy v Americe jsou geneticky nejblíže příbuzným kokosovým ořechům v USA Filipíny, a nikoli žádným dalším populacím kokosových ořechů v okolí (včetně Polynésie ). Takový původ naznačuje, že kokosové ořechy nebyly zaváděny přirozeně, například mořskými proudy. Vědci dospěli k závěru, že to přinesli raní Austronesianští námořníci do Ameriky od minimálně 2250 BP a mohou být důkazem předkolumbovského kontaktu mezi Austronesianskými kulturami a jihoamerickými kulturami, i když v opačném směru, než jaký navrhovaly rané hypotézy jako Heyerdahl . Dále je posilován dalšími podobnými botanickými důkazy o kontaktu, jako je předkoloniální přítomnost sladká brambora v oceánských kulturách.^[25][22][32] Během koloniální éra, Tichomořské kokosové ořechy byly dále představeny Mexiko z Španělská východní Indie přes Manilské galeony.^[20]

Na rozdíl od tichomořských kokosových ořechů byly indoatlantické kokosové ořechy do velké míry rozšířeny arabskými a perskými obchodníky Východoafrický pobřeží. Indoatlantické kokosové ořechy byly také zavedeny do Atlantický oceán podle portugalština lodě ze svých kolonií na pobřeží Indie a Srí Lanka; nejprve byl představen na pobřeží západní Afrika, pak dále do karibský a východní pobřeží Brazílie. Všechny tyto úvody jsou v posledních několika stoletích, relativně nedávné ve srovnání s rozšířením tichomořských kokosových ořechů.^[20]

Ve snaze zjistit, zda tento druh pochází z Jižní Ameriky nebo Asie, studie z roku 2014 navrhla, že to nebyl ani jeden, a že se tento druh vyvinul na korálových atolech v Pacifiku. Předchozí studie předpokládaly, že se palma vyvinula buď v Jižní Americe nebo v Asii, a odtud se poté rozptýlila. Studie z roku 2014 předpokládala, že se druh místo toho vyvinul na korálových atolech v Pacifiku a poté se rozptýlil na kontinenty. Tvrdil, že by to poskytlo nezbytné evoluční tlaky a odpovídalo by to za morfologické faktory, jako je hustá slupka, která by chránila před degradací oceánu a poskytla vlhké médium, ve kterém by klíčilo na řídkých atolech.^[33]

Evoluční historie

Fosilní "Cocos" zeylanica z Miocén z Nový Zéland, přibližně velikost a jahoda na 3,5 cm (1 ¹⁄₂ in) dlouho

The evoluční historie a fosilní distribuce Cocos nucifera a další příslušníci kmene Cocoseae je více nejednoznačný než současné šíření a distribuce, přičemž jeho konečný původ a rozptýlení před člověkem jsou stále nejasné. V současné době existují dvě hlavní hlediska původu rodu Cocos, jeden v Indo-Pacifiku a druhý v Jižní Americe.^[34][35] Drtivá většina z Cocos- podobné fosilie byly získány obecně pouze ze dvou oblastí na světě: Nový Zéland a na západ-střed Indie. Stejně jako většina fosilií palmy však Cocos- podobné fosilie jsou stále domnělé, protože je obvykle obtížné je identifikovat.^[35]Nejdříve Cocos-jako fosílie, kterou lze najít, byla "Cocos" zeylanica, fosilní druh popsaný z drobného ovoce, o velikosti přibližně 3,5 cm (1,4 palce) × 1,3 až 2,5 cm (0,51 až 0,98 palce), získaný z Miocén (~ Před 23 až 5,3 miliony let) z Nový Zéland v roce 1926. Od té doby byla z celého Nového Zélandu získána řada dalších fosilií podobného ovoce Eocen, Oligocen a případně Holocén. Ale jejich výzkum stále probíhá, aby se zjistilo, které z nich (pokud vůbec) skutečně patří do rodu Cocos.^[35][36] Endt & Hayward (1997) si všimli své podobnosti s příslušníky jihoamerického rodu Parajubaea, spíše než Cocosa navrhnout jihoamerický původ.^[35][37][38] Conran et al. (2015) však naznačuje, že jejich rozmanitost na Novém Zélandu naznačuje, že se vyvinuli endemicky, spíše než aby byli na ostrovy zavlečeni rozptýlením na velké vzdálenosti.^[36] V západní a střední Indii je mnoho fosilií Cocos- jako plody, listy a stonky byly získány z Deccanské pasti. Obsahují morfotaxa jako Palmoxylonový sundaran, Palmoxylon insignae, a Palmocarpon cocoides. Cocos- jako fosilie ovoce zahrnují „Kokosové“ intertrappeansis, "Cocos" pantii, a „Cocos“ sahnii. Zahrnují také fosilní plody, které byly předběžně označeny jako moderní Cocos nucifera. Patří sem dva pojmenované exempláře „Cocos“ palaeonucifera a „Cocos“ binoriensis, oba byli datováni jejich autory do Maastrichtian –Danian na počátku Terciární (Před 70 až 62 miliony let). C. binoriensis bylo prohlášeno jejich autory za nejdříve známou fosilii z Cocos nucifera.^[34][35][39]

Mimo Nový Zéland a Indii se hlásily pouze dva další regiony Cocos- jako fosilie, jmenovitě Austrálie a Kolumbie. V Austrálii, a Cocos- podobné fosilní plody o rozměrech 10 cm (3,9 palce) × 9,5 cm (3,7 palce) byly získány z formace Chinchilla Sand datované do nejnovějšího Pliocén nebo bazální Pleistocén. Rigby (1995) je přiřadil k moderním Cocos nucifera na základě jeho velikosti.^[34][35] V Kolumbii jediný Cocos- jako ovoce bylo získáno z střední až pozdní paleocén Cerrejónské souvrství. Ovoce však bylo v procesu fosilizace zhutněno a nebylo možné určit, zda má diagnostické tři póry, které charakterizují členy kmene. Cocoseae. Přesto autoři Gomez-Navarro et al. (2009) Cocos na základě velikosti a rýhovaného tvaru ovoce.^[40]

Popis

Rostlina

Baldachýn vysoké kokosové palmy

Cocos nucifera je velká palma, dorůstající až 30 m (100 ft) vysoká, s zpeřený listy dlouhé 4–6 m (13–20 stop) a boltce dlouhé 60–90 cm (2–3 ft); staré listy se čistě odlomí a ponechají kmen hladký.^[41] Na úrodné půdě může vysoká kokosová palma přinést až 75 plodů ročně, ale častěji méně než 30.^[42][43][44] Při správné péči a podmínkách pěstování produkují kokosové palmy své první ovoce za šest až deset let, přičemž dosažení vrcholné produkce trvá 15 až 20 let.^[45]

Pěstuje se mnoho různých odrůd, včetně Maypan kokosový ořech, Král kokos, a Macapuno. Liší se podle chuti kokosové vody a barvy ovoce, jakož i podle dalších genetických faktorů. Trpaslík odrůdy jsou také k dispozici.^[46]

Ovoce

Vrstvy vyzrálého kokosu

Botanicky, kokosový ořech ovoce je peckovice, není pravda matice.^[47] Stejně jako jiné ovoce má tři vrstvy: exokarp, mezokarp, a endokarp. Exokarp a mezokarp tvoří „slupku“ kokosových ořechů. The endosperm je zpočátku ve své jaderné fázi suspendován v kokosové vodě. Jak vývoj pokračuje, buněčné vrstvy endospermu se ukládají podél stěn kokosového ořechu a stávají se jedlým kokosovým „masem“.^[48] Kokosové ořechy prodávané v obchodech netropických zemí mají často odstraněn exokarp (vnější vrstva). Mesocarp se skládá z a vlákno s názvem kokosové vlákno, které má mnoho tradičních i komerčních využití. Plášť má tři klíčení póry (mikropoly ) nebo „oči“, které jsou po odstranění slupky jasně viditelné na jeho vnějším povrchu.^{[Citace je zapotřebí ]}

Plnohodnotný kokosový ořech váží asi 1,4 kg (3,1 lb). K výrobě jedné tuny kokosového ořechu je zapotřebí přibližně 6 000 plně pěstovaných kokosových ořechů kopra.^[49]

Kořeny

Na rozdíl od některých jiných rostlin, palma nemá ani klepněte na root ani kořenové chloupky, ale má vláknitý kořenový systém.^[50] Kořenový systém se skládá z množství tenkých kořenů, které rostou ven z rostliny poblíž povrchu. Pouze několik kořenů pronikne kvůli stabilitě hluboko do půdy. Tento typ kořenového systému je známý jako vláknitý nebo náhodný a je charakteristický pro travní druhy. Jiné druhy velkých stromů produkují jeden dolů rostoucí kořenový kořen, z něhož vyrůstá řada kořenů podavače. 2 000–4 000 náhodné kořeny může růst, každý asi 1 cm (0,39 palce) velký. Rozpadlé kořeny jsou pravidelně nahrazovány, jak strom roste nové.^[24]

Květenství

Dlaň produkuje jak ženu, tak muže květiny na stejné květenství; tedy dlaň je jednodomý.^[50] Existují však určité důkazy, že to tak může být polygamomonoecious, a může občas mít bisexuální květiny.^[51] Samičí květ je mnohem větší než samčí květ. Kvetení probíhá nepřetržitě. Kokosové palmy jsou považovány za převážně křížovéopylovány, ačkoli většina trpasličích odrůd je samoopylována.^[52]

Rozdělení

Kokosové ořechy mají téměř kosmopolitní distribuci díky lidské činnosti při jejich používání pro zemědělství. Jejich historické rozložení však bylo pravděpodobně omezenější.

Přirozené prostředí

Kokosová palma těžká s ovocem

Kokosová palma se daří na písčitých půdách a je velmi tolerantní slanost. Upřednostňuje oblasti s bohatým slunečním zářením a pravidelnými srážkami (1 500–2 500 mm ročně), což činí kolonizující pobřeží tropů relativně přímočarými.^[53] Kokosové ořechy také potřebují vysoké vlhkost vzduchu (minimálně 70–80%) pro optimální růst, a proto se v oblastech s nízkou vlhkostí vyskytují jen zřídka. Mohou se však vyskytovat ve vlhkých oblastech s nízkými ročními srážkami, například v Karáčí, Pákistán, který přijímá pouze asi 250 mm (9,8 palce) srážek ročně, ale je trvale teplý a vlhký.

Kokosové palmy vyžadují pro úspěšný růst teplé podmínky a netolerují chladné počasí. Jsou tolerovány určité sezónní výkyvy s dobrým růstem, kdy průměrné letní teploty jsou mezi 28 a 37 ° C (82 a 99 ° F) a přežití, pokud jsou zimní teploty nad 4–12 ° C (39–54 ° F); přežijí krátké poklesy na 0 ° C (32 ° F). Silný mráz je obvykle fatální, i když je známo, že se zotavuje z teplot -4 ° C (25 ° F).^[53] Mohou růst, ale nemusí správně plodit v oblastech s nedostatečným teplem, jako je např Bermudy.

Podmínky potřebné pro růst kokosových palem bez jakékoli péče jsou:

• Průměrná denní teplota nad 12–13 ° C (54–55 ° F) každý den v roce
• Průměrné roční srážky nad 1 000 mm (39 palců)
• Žádná nebo velmi malá režie baldachýn, protože i malé stromy vyžadují přímé slunce

Hlavním omezujícím faktorem pro většinu lokalit, které splňují požadavky na srážky a teploty, je růst vrchlíku, s výjimkou míst blízko pobřeží, kde písčitá půda a solná mlha omezují růst většiny ostatních stromů.

Domestikace

Kokosová plantáž v Indii

Kokosové ořechy se nemohly dostat do vnitrozemských lokalit bez lidského zásahu (přenášení semen, sazenic rostlin atd.) A bylo důležité včasné klíčení na dlani (vivipary),^[54] spíše než zvyšovat počet nebo velikost jedlých částí ovoce, které bylo již dostatečně velké. Lidské pěstování kokosu nebylo zvoleno pro větší velikost, ale pro tenčí slupky a zvýšený objem endospermu, pevné „maso“ nebo tekutá „voda“, která poskytuje ovoci jeho potravinovou hodnotu. Ačkoli tyto úpravy pro domestikaci by snížily schopnost plodu plout, tato schopnost by byla pro kultivovanou populaci irelevantní.^{[Citace je zapotřebí ]}

Mezi moderní C. nucifera, vyskytují se dva hlavní typy nebo varianty: silně loupané, hranaté ovoce a tenké loupané, sférické plody s vyšším podílem endosperm odráží trend pěstování v C. nucifera. První kokosové ořechy byly z niu kafa typ, se silnými slupkami chránícími semeno, hranatý, vysoce rýhovaný tvar pro podporu vztlaku během rozptylu oceánu a špičatá základna, která umožňovala plodům kopat do písku a zabraňovat jejich odplavení během klíčení na novém ostrově. Když raná lidská společenství začala sklízet kokosové ořechy k jídlu a výsadbě, (možná neúmyslně)^{[Citace je zapotřebí ]} vybráno pro větší poměr endospermu k slupce a širší kulovitou základnu, díky níž je ovoce užitečné jako šálek nebo mísa, čímž se vytvoří niu vai typ. Snížený vztlak a zvýšená křehkost tohoto sférického, loupaného ovoce by nezáleželo na druhu, který se začal šířit lidmi a pěstovat na plantážích. Harriesovo přijetí polynéských podmínek niu kafa a niu vai nyní prošel obecným vědeckým diskurzem a jeho hypotéza je obecně přijímána.^[55][56]

Varianty C. nucifera jsou také kategorizovány jako vysoké (var. typica) nebo trpaslík (var. nana).^[57] Obě skupiny jsou geneticky odlišné, přičemž trpasličí odrůda vykazuje vyšší stupeň umělého výběru pro okrasné znaky a pro časnou klíčivost a plodnost.^[58][59] Vysoká odrůda je křížení zatímco trpasličí dlaně jsou pronikavý, což vedlo k mnohem většímu stupni genetická rozmanitost ve vysoké skupině. Předpokládá se, že trpasličí poddruh mutoval z vysoké skupiny pod tlakem lidského výběru.^[60]

Rozptýlení

Tato sekce potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. (Květen 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Plody kokosového ořechu ve volné přírodě jsou lehké, vztlakové a vysoce odolné proti vodě. Tvrdí se, že se vyvinuli, aby rozptýlili významné vzdálenosti mořské proudy.^[61] Lze však také tvrdit, že umístění zranitelného oka matice (dolů při plovoucím pohybu) a místo polštáře kokosového vlákna jsou lépe umístěny, aby se zajistilo, že se matice naplněná vodou při pádu na kamenitou půdu nezlomí, spíše než na flotaci.

Často se také uvádí, že kokosové ořechy mohou cestovat po moři 110 dní neboli 4800 km, a přesto mohou klíčit.^[62] Tento údaj byl zpochybněn na základě extrémně malé velikosti vzorku, který tvoří základ papíru, který toto tvrzení činí.^[32] Thor Heyerdahl poskytuje alternativní a mnohem kratší odhad na základě jeho zkušeností z první ruky při plavbě přes Tichý oceán na voru Kon-Tiki:

„Ořechy, které jsme měli v koších na palubě, zůstaly jedlé a schopné klíčit celou cestu Polynésie. Ale my jsme položili asi polovinu mezi speciální opatření v podpalubí a kolem nich se vlnily vlny. Každý z nich byl zničen mořskou vodou. A žádný kokosový ořech nemůže plavat nad mořem rychleji než a balsa vor se pohybuje s větrem za sebou. “^[63]

Poznamenává také, že několik ořechů začalo klíčit v době, kdy byly na moři deset týdnů, což znemožňovalo cestu bez pomoci v délce 100 dnů nebo déle.^[32]

Driftové modely založené na větru a oceánských proudech ukázaly, že kokosové ořechy nemohly driftovat přes Tichý oceán bez pomoci.^[32] Pokud by byly přirozeně distribuovány a byly v Pacifiku asi tisíc let, pak bychom očekávali východní pobřeží Austrálie s vlastními ostrovy chráněnými Velký bariérový útes, které byly husté kokosovými palmami: proudy byly přímo do a dolů podél tohoto pobřeží. Oba však James Cook a William Bligh^[64] (zmítat po Bounty vzpoura ) nenalezl po tomto úseku o délce 2 000 km žádné stopy po ořechech, když potřeboval pro svoji posádku vodu. Ani na východní straně afrického pobřeží nebyly kokosové ořechy Vasco da Gama, ani v Karibiku při první návštěvě Kryštof Kolumbus. Byly běžně neseny španělskými loděmi jako zdroj čerstvé vody.

Kokosový klíč klíčí dál Pláž Punaluʻu na ostrově Hawai.

Poskytují věcné nepřímé důkazy, které jsou záměrné Austronesian cestující se podíleli na přepravě kokosových ořechů přes Tichý oceán a bez lidského jednání by se nemohli rozptýlit po celém světě. Více nedávno, genomová analýza pěstovaného kokosu (C. nucifera L.) osvětlil pohyb. Nicméně, přísada, k přenosu genetického materiálu, evidentně došlo mezi těmito dvěma populacemi.^[65]

Vzhledem k tomu, že kokosové ořechy jsou ideální pro rozptýlení oceánů mezi ostrovy mezi skupinami, evidentně došlo k nějaké přirozené distribuci. Umístění událostí příměsí je však omezeno na Madagaskar a pobřežní východní Afrika a vyloučit Seychely. Tento model se shoduje se známými obchodními cestami austronézských námořníků. Geneticky odlišná subpopulace kokosových ořechů na tichomořském pobřeží Latinské Ameriky navíc prošla genetickým zúžením způsobeným zakladatelský efekt; jeho předkovou populací je však tichomořský kokosový ořech z Filipíny. To, spolu s jejich využitím v Jižní Americe sladká brambora, naznačuje, že austronéské národy se mohly plavit až na východ jako k Americe.^[65]

Vzorky byly odebrány z moře až na sever Norsko (ale není známo, kde vstoupili do vody).^[66] V Havajské ostrovy, kokosový ořech je považován za a polynéský úvod, které na ostrovy poprvé přivezly rané polynéské cestující ze svých domovin na jižních ostrovech Polynésie.^[9] Byly nalezeny v Karibiku a na atlantickém pobřeží Afriky a Jižní Ameriky méně než 500 let (obyvatelé karibských domorodců pro ně nemají dialektový výraz, ale používají portugalský název), ale důkaz jejich přítomnosti v Pacifiku antedates pobřeží Jižní Ameriky Kryštof Kolumbus příjezd do Ameriky.^[23] Nyní jsou téměř všudypřítomné mezi 26 ° severní šířky a 26 ° jižní šířky, s výjimkou interiérů Afriky a Jižní Ameriky.

Hypotéza původu korálových atolů z roku 2014 navrhuje, aby se kokosový ořech rozptýlil ostrovním způsobem poskakování pomocí malých, někdy přechodných korálových atolů. Poznamenal, že pomocí těchto malých atolů mohl tento druh snadno ostrovovat. V průběhu evolučních časových měřítek by měnící se atoly zkrátily kolonizační cesty, což znamená, že žádný kokosový ořech by nemusel cestovat příliš daleko, aby našel novou zemi.^[33]

Ekologie

Škůdci a nemoci

Kokosové ořechy jsou náchylné k fytoplazma choroba, smrtící žloutnutí. Jeden byl nedávno vybrán kultivar, 'Maypan', byl vyšlechtěn pro odolnost vůči této nemoci.^[67] Žloutící choroby postihují plantáže v Africe, Indii, Mexiku, Karibiku a Tichomoří.^[68]

Kokosová palma je poškozena larvy z mnoha Lepidoptera (motýl a mol ) druhy, které se jím živí, včetně Africký armyworm (Spodoptera exempta) a Batrachedra spp .: B. arenosella, B. atriloqua (živí se výhradně C. nucifera), B. mathesoni (živí se výhradně C. nucifera), a B. nuciferae.^[69]

Brontispa longissima (kokosový listový brouk) se živí mladými listy a poškozuje oba sazenice a zralé kokosové palmy. V roce 2007 Filipíny uložily a karanténa v Metro Manila a 26 provincií k zastavení šíření škůdce a chránit filipínský kokosový průmysl spravovaný přibližně 3,5 miliony zemědělců.^[70]

Ovoce může být také poškozeno eriofyid kokosové roztoče (Eriophyes guerreronis). Tento roztoč napadá kokosové plantáže a je zničující; může zničit až 90% produkce kokosu. Nezralá semena jsou zamořena a odstraněna larvami, které zůstávají v části pokryté okvětí nezralého semene; semena pak vypadnou nebo přežijí zdeformovaná. Postřik smáčitelným síra 0,4% nebo s Neem Pesticidy na bázi mohou poskytnout určitou úlevu, ale jsou to těžkopádné a pracné.

v Kerala, Indie, hlavní kokosoví škůdci jsou kokosový roztoč, nosorožec brouk, červená dlaň weevil a housenka z kokosových listů. Výzkum protiopatření proti těmto škůdcům probíhá od roku 2009^{[Aktualizace]} nepřineslo žádné výsledky; vědci z Kerala Agricultural University a Central Plantation Crop Research Institute, Kasaragode, pokračují v práci na protiopatřeních. Krishi Vigyan Kendra, Kannur pod Zemědělská univerzita v Kerale vyvinula inovativní přístup k rozšíření, který se v rámci boje proti roztočům kokosových ořechů nazývá skupinový přístup kompaktní oblasti.

Produkce a pěstování

Produkce kokosu, 2018

Země	Výroba (miliony tun )
Indonésie	18.6
Filipíny	14.7
Indie	11.7
Srí Lanka	2.6
Brazílie	2.5
Mexiko	1.2
Svět	61.9
Zdroj: FAOSTAT z Spojené národy[71]

V roce 2018 činila světová produkce kokosových ořechů 62 milionů tun, vedené Indonésie, Filipíny, a Indie, přičemž 74% z celkového počtu (tabulka).

Pěstování

Kokosové palmy se obvykle pěstují v horkém a vlhkém tropickém podnebí. Potřebují celoroční teplo a vlhkost, aby dobře rostly a plodily. Kokosové palmy se v suchém podnebí těžko zakládají a nemohou tam růst bez častého zavlažování; v suchu se nové listy neotevírají dobře a starší listy mohou být vysušeny; ovoce má také tendenci se zbavovat.^[53]

Rozsah pěstování v tropech ohrožuje řadu stanovišť, jako např mangrovy; příklad takového poškození ekoregionu je v Petenesových mangrovech v Yucatán.^[72]

Kultivary

Kokos má řadu komerčních i tradičních kultivary. Mohou být tříděny hlavně na vysoké kultivary, trpasličí kultivary a hybridní kultivary (hybridy mezi vysokými a trpaslíky). Některé z trpasličích kultivarů, jako je „malajský trpaslík“, vykazovaly slibnou odolnost vůči smrtícímu žloutnutí, zatímco jiné kultivary, jako je „jamajský vysoký“, jsou silně postiženy stejnou chorobou rostlin. Některé kultivary jsou odolnější vůči suchu, například „západní pobřeží vysoké“ (Indie), zatímco jiné, například „Hainan Tall“ (Čína), jsou tolerantnější vůči chladu. Důležitými faktory při výběru nových kultivarů jsou také další aspekty, jako je velikost semen, tvar a hmotnost a tloušťka kopry. Některé kultivary, jako například „fidžijský trpaslík“, tvoří na dolním stonku velkou cibuli a jiné se pěstují tak, aby vytvářely velmi sladkou kokosovou vodu s oranžově zbarvenými slupkami (královský kokos ) používané výhradně v ovocných stáncích k pití (Srí Lanka, Indie).^{[Citace je zapotřebí ]}

Sklizeň

V některých částech světa (Thajsko a Malajsie), vyškoleni makaky prasečí se používají ke sklizni kokosových ořechů. Thajsko chová a trénuje makaky sledované prasaty, aby sbíraly kokosové ořechy, a to již přibližně 400 let.^[73] Na jihu stále existují výcvikové školy pro makaky Thajsko a v Malajský stav Kelantan.^[74]

Náhrady za chladnější klima

V chladnějším podnebí (ale ne méně než USDA zóna 9 ), podobná dlaň, královna dlaň (Syagrus romanzoffiana), se používá v terénní úpravy. Jeho plody jsou podobné kokosu, ale menší. Královská palma byla původně zařazena do rodu Cocos spolu s kokosovým ořechem, ale později byl překlasifikován do Syagrus. Nedávno objevená dlaň Beccariophoenix alfredii z Madagaskar, je téměř totožný s kokosovým ořechem, více než královna palmy a může být také pěstován v mírně chladnějším podnebí než kokosová palma. Kokosové ořechy lze pěstovat pouze při teplotách nad 18 ° C (64 ° F) a pro produkci ovoce potřebují denní teplotu nad 22 ° C (72 ° F).^{[Citace je zapotřebí ]}

Produkce podle země

Indonésie

V roce 2010 zvýšila Indonésie produkci kokosových ořechů. Nyní je největším světovým producentem kokosových ořechů. Hrubá produkce činila 15 milionů tun.^[75] Klíčením je kokosové semínko Gerakan Pramuka Indonésie, indonéská průzkumná organizace. Je to vidět na všech skautských pomůckách, které nosí základní školy, a také na skautských špendlících a praporcích.^[76]

Filipíny

Sklizeň kokosových ořechů v Filipíny provádějí pracovníci, kteří šplhají po stromech pomocí zářezů vyřezaných do kmene.

Zleva doprava: strouhané, čerstvé, vyzrálé kokosové maso; interiér osiva; olej, vzácná kokosová skořápka se dvěma očima; a další strouhané maso (Filipíny)

The Filipíny je druhým největším světovým producentem kokosových ořechů. Po desítky let byl největším světovým producentem až do poklesu produkce v důsledku stárnutí stromů a devastace tajfunu. Indonésie ji předběhla v roce 2010. Je stále největším producentem kokosového oleje a kopry, což představuje 64% celosvětové produkce. Výroba kokosových ořechů hraje důležitou roli v EU ekonomika s 25% obdělávané půdy (přibližně 3,56 milionu hektarů) využívané pro kokosové plantáže a přibližně 25 až 33% populace spoléhající na své živobytí z kokosových ořechů.^[77][78][79]

Dva důležité kokosové výrobky byly poprvé vyvinuty na Filipínách, macapuno a nata de coco. Macapuno je kokosová odrůda s rosolovitým kokosovým masem. Jeho maso je slazeno, krájeno na prameny a prodáváno ve sklenicích jako kokosové nitky, někdy označené jako „želatinový mutantní kokos“. Nata de Coco, nazývaný také kokosový gel, je další rosolovitý kokosový produkt vyrobený z fermentované kokosové vody.^[80][81]

Indie

Kokosové ořechy prodávané na ulici v Indii

Tradiční oblasti pěstování kokosových ořechů v Indii jsou státy Kerala, Tamil Nadu, Karnataka, Puducherry, Andhra Pradesh, Goa, Maharashtra, Urísa, Západní Bengálsko a, Gudžarát a ostrovy Lakshadweep a Andaman a Nicobar. Podle statistik 2014–15 od Indické rady pro rozvoj kokosových ořechů tvoří čtyři jižní státy dohromady téměř 90% celkové produkce v zemi: Tamil Nadu (33,84%), Karnataka (25,15%), Kérala (23,96%) a Ándhrapradéš (7,16%).^[82] Ostatní státy, například Goa, Maharashtra, Urísa, Západní Bengálsko a státy na severovýchodě (Tripura a Assam ) účet pro zbývající produkce. Ačkoli Kerala má největší počet kokosových palem, pokud jde o produkci na hektar, Tamil Nadu vede všechny ostatní státy. V Tamil Nadu, Coimbatore a Tirupur regiony v čele výrobního seznamu.^[83]

Kokosová palma v Kerala

V Goa byl kokosový ořech vládou překlasifikován na palmový (jako a tráva ), což umožňuje zemědělcům a developerům čistit půdu s menšími omezeními.^[84] Díky tomu již nebude považován za strom a lesní oddělení nebude před řezáním kokosového stromu vyžadovat žádné povolení.^[85]

Maledivy

Kokosový ořech je národní strom Maledivy a je považována za nejdůležitější rostlinu v zemi. Kokosová palma je také součástí země státní znak a znak. Na všech ostrovech se pěstují kokosové palmy. Před zavedením moderních stavebních metod byly kokosové listy použity jako střešní materiál pro mnoho domů na ostrovech kokosové dřevo byl použit na stavbu domů a lodí.^{[Citace je zapotřebí ]}

střední východ

Hlavní oblastí produkce kokosových ořechů na Středním východě je Dhofar region Omán, ale mohou být pěstovány po celou dobu Perský záliv, arabské moře, a Rudé moře pobřeží, protože tato moře jsou tropická a poskytují dostatek vlhkosti (prostřednictvím odpařování mořské vody) pro růst kokosových palem. Mladé rostliny kokosového ořechu je třeba ošetřovat a zavlažovat kapacími trubkami, dokud nejsou dostatečně staré (vývoj kmenových cibulí), aby se mohly zavlažovat brakická voda nebo samotná mořská voda, poté je lze znovu zasadit na pláže. Zejména oblast kolem Salalah udržuje velké kokosové plantáže podobné těm, které se nacházejí v Arabském moři v roce 2006 Kerala. Důvody, proč se kokos pěstuje pouze v Jemen je Al Mahrah a Hadramaut gubernie a v Ománském sultanátu, ale ne v jiných vhodných oblastech v arabský poloostrov, může pocházet ze skutečnosti, že Omán a Hadramaut měli dlouho dhow obchodní vztahy s Barma, Malajsie, Indonésie, východní Afrika a Zanzibar, stejně jako jižní Indie a Čína. Ománští lidé potřebovali kokosové lano z kokosového vlákna, aby spojili své tradiční námořní plavby dhow nádoby, ve kterých se nehty nikdy nepoužívaly. Know-how o pěstování kokosových ořechů a nezbytné fixace půdy a zavlažování si lidé, kteří se vrátili z těchto zámořských oblastí, našli cestu do kultury Ománů, Hadrami a Al-Mahry.

Kokosové palmy lemují pláže a corniches Omán.

Odrůdy kokosových ořechů pěstované v Ománu jsou obecně indické odrůdy „West Coast tall“ odolné vůči suchu. Na rozdíl od Spojené arabské emiráty, který pěstuje převážně nepůvodní trpasličí nebo hybridní kokosové kultivary dovážené z Floridy pro okrasné účely, jsou štíhlé a vysoké ománské kokosové kultivary relativně dobře přizpůsobené horkým obdobím sucha na Středním východě, ale k dosažení dospělosti je potřeba déle. Horké a suché podnebí na Středním východě podporuje rozvoj kokosové roztoče, které způsobují nezralé padání semen a mohou způsobit hnědošedé zabarvení vnějšího zeleného vlákna kokosu.^{[Citace je zapotřebí ]}

Starověké kokosové háje Dhofar zmínil středověký marocký cestovatel Ibn Battuta ve svých spisech, známých jako Al Rihla.^[86] Roční období dešťů známé místně jako khareef nebo monzun usnadňuje pěstování kokosu na východním arabském pobřeží.

Kokosové palmy se také stále častěji pěstují pro dekorativní účely podél pobřeží Spojené arabské emiráty a Saudská arábie pomocí zavlažování. Spojené arabské emiráty však zavedly přísné zákony na dovoz zralých kokosových palem z jiných zemí, aby omezily šíření škůdci k jiným původním palmám, protože míchání datlí a kokosových palem představuje riziko mezidruhových palmových škůdců, jako např. nosorožci a red palm weevils.^[87] The artificial landscaping may have been the cause for lethal yellowing, a viral coconut palm disease that leads to the death of the tree. It is spread by host insects, that thrive on heavy turf grasses. Therefore, heavy turf grass environments (beach resorts a golfové kurzy ) also pose a major threat to local coconut trees. Tradičně, dessert banana plants and local wild beach flora such as Scaevola taccada a Ipomoea pes-caprae were used as humidity-supplying green undergrowth for coconut trees, mixed with sea almond a sea hibiscus. Due to growing sedavý životní styl and heavy-handed landscaping, a decline in these traditional farming and soil-fixing techniques has occurred.

Spojené státy

V Spojené státy, coconut palms can be grown and reproduced outdoors without irrigation in Havaj, southern and central Florida,^[88] and the territories of Portoriko, Guam, Americká Samoa, Americké Panenské ostrovy a Severní Mariany.

v Florida, wild populations of coconut palms extend up the East Coast from Key West na Vstup Jupiteru, and up the West Coast from Marco Island na Sarasota. Many of the smallest coral islands in the Florida Keys are known to have abundant coconut palms sprouting from coconuts that have drifted or been deposited by ocean currents. Coconut palms are cultivated north of south Florida to roughly Kakaová pláž on the East Coast and Čistá voda on the West Coast.

Austrálie

Coconuts are commonly grown around the northern coast of Australia, and in some warmer parts of Nový Jížní Wales. However they are mainly present as decoration, and the Australian coconut industry is small; Australia is a net importer of coconut products. Australian cities put much effort into de-fruiting decorative coconut trees to ensure that the mature coconuts do not fall and injure people.^[89]

Použití

Green coconuts

The coconut palm is grown throughout the tropy for decoration, as well as for its many culinary and nonculinary uses; virtually every part of the coconut palm can be used by humans in some manner and has significant economic value. Coconuts' versatility is sometimes noted in its naming. v Sanskrt, to je kalpa vriksha ("the tree which provides all the necessities of life"). V Malajský jazyk, to je pokok seribu guna ("the tree of a thousand uses"). In the Philippines, the coconut is commonly called the "strom života ".^[90]

It is one of the most useful trees in the world.^[48]

Kulinářské použití

Výživa

Per 100-gram serving with 354 kalorií, raw coconut meat supplies a high amount of total Tlustý (33 grams), especially nasycený tuk (89% of total fat), moderate content of sacharidy (15 grams), and protein (3 grams). Mikroživiny in significant content (more than 10% of the Denní hodnota ) include the dietní minerály, mangan, měď, žehlička, fosfor, selen, a zinek (table).The various parts of the coconut have a number of culinary uses.

Vločkový kokos

The white, fleshy part of the seed, the coconut meat, is used fresh or dried in cooking, especially in confections and desserts such as macaroons a buko pie. Dried coconut is also used as the filling for many tabulky čokolády. Some dried coconut is purely coconut, but others are manufactured with other ingredients, such as cukr, propylenglykol, sůl, a metabisulfit sodný. Fresh shredded or flaked coconut is also used as a obloha various dishes, as in klepon a puto bumbóng.^[91]

Macapuno

A special cultivar of coconut known as macapuno has a jelly-like coconut meat. It was first developed for commercial cultivation in the Filipíny and is used widely in Filipínská kuchyně for desserts, drinks, and pastries. To je také populární v Indonésie (where it is known as kopyor) for making beverages.^[81]

Kokosové mléko

Kokosové mléko, a widely used ingredient in the cuisines of regions where coconuts are native

Coconut milk, not to be confused with coconut water, is obtained by pressing the grated coconut meat, usually with hot water added which extracts the kokosový olej, proteins, and aromatic compounds. It is used for cooking various dishes. Coconut milk contains 5% to 20% fat, while coconut cream contains around 20% to 50% fat.^[92][93] Most of which (89%) is nasycený tuk, s kyselina Laurová jako major mastné kyseliny.^[94] Coconut milk can be diluted to create coconut milk beverages. These have much lower fat content and are suitable as milk substitutes.^[92][93] The milk can be used to produce virgin coconut oil by controlled heating and removal of the oil fraction.

Coconut milk powder, a protein -rich powder can be processed from coconut milk following centrifugation, oddělení, a spray drying.^[95]

Kokosové mléko a coconut cream extracted from grated coconut is frequently added to various dessert and savory dishes, as well as in curries and stews.^[96][97] It can also be diluted into a beverage. Various other products made from thickened kokosové mléko with sugar and/or eggs like coconut jam a coconut custard are also widespread in Southeast Asia.^[98][99] In the Philippines, sweetened reduced coconut milk is marketed as coconut syrup and is used for various desserts.^[100] Kokosový olej extrahováno z kokosové mléko nebo kopra se také používá pro smažení, cooking, and making margarín, among other uses.^[96][101]

Coconut water

Coconut water napít se

Coconut water serves as a suspension for the endosperm of the coconut during its nuclear phase vývoje. Later, the endosperm matures and deposits onto the coconut rind during the cellular phase.^[47] It is consumed throughout the humid tropics, and has been introduced into the retail market as a processed sportovní nápoj. Mature fruits have significantly less liquid than young, immature coconuts, barring spoilage. Coconut water can be fermented to produce coconut vinegar.

Per 100-gram serving, coconut water contains 19 kalorií and no significant content of základní živiny.

Coconut water can be drunk fresh or used in cooking as in binakol.^[102][103] It can also be fermented to produce a jelly-like dessert known as nata de coco.^[80]

Coconut flour

Coconut flour has also been developed for use in baking, to combat malnutrition.^[96]

Kokosový olej

Another product of the coconut is kokosový olej. It is commonly used in cooking, especially for frying. It can be used in liquid form as would other rostlinné oleje, or in solid form as would máslo nebo sádlo.

Coconut butter

Coconut butter is often used to describe solidified coconut oil, but has also been adopted as an alternate name for creamed coconut, a specialty products made of coconut milk solids or očištěno coconut meat and oil.^[91] Coconut chips, made from oven-baked coconut meat, have been sold in the tourist regions of Hawaii and the Caribbean.^[104]

Srdce palmy

Apical buds of adult plants are edible, and are known as "palm cabbage" or heart of palm. They are considered a rare delicacy, as harvesting the buds kills the palms. Hearts of palm are eaten in salads, sometimes called "millionaire's salad".

Sprouted coconut

Newly germinated coconuts contain an edible fluff of marshmallow-like consistency called sprouted coconut nebo coconut sprout, produced as the endosperm nourishes the developing embryo. Je to haustorium, a spongy absorbent tissue formed from the distal portion of embryo during coconut germination, facilitates absorption of nutrients for the growing shoot and root.^[105]

Toddy and sap

The sap derived from incising the flower clusters of the coconut is drunk as neera, also known as toddy or tuba (Philippines), tuak (Indonesia and Malaysia) or karewe (fresh and not fermented, collected twice a day, for breakfast and dinner) in Kiribati. When left to ferment on its own, it becomes palmové víno. Palm wine is distilled to produce arrack. In the Philippines, this alcoholic drink is called lambanog or "coconut vodka".^[106]

The sap can be reduced by boiling to create a sweet syrup or candy such as te kamamai v Kiribati nebo dhiyaa hakuru a addu bondi na Maledivách. It can be reduced further to yield kokosový cukr označovaný také jako palmový cukr nebo jaggery. A young, well-maintained tree can produce around 300 litres (66 imp gal; 79 US gal) of toddy per year, while a 40-year-old tree may yield around 400 litres (88 imp gal; 110 US gal).^[107]

Coconut sap, usually extracted from cut květenství stalks is sweet when fresh and can be drunk as is like in tuba fresca z Mexiko.^[108] They can also be processed to extract palmový cukr.^[109] The sap when fermented can also be made into coconut vinegar nebo různé palm wines (which can be further destilovaný dělat arrack ).^[110][111]

Kokos

Extracting coir, the fiber from the coconut husk, in Srí Lanka

Kokos (the fiber from the husk of the coconut) is used in lana, rohože, doormats, kartáče, and sacks, as těsnění for boats, and as stuffing fiber for matrace.^[112] Používá se v zahradnictví in potting compost, especially in orchid mix. The coir is used to make brooms in Cambodia.^[113]

Kopra

Copra is the dried meat of the seed and after processing produces coconut oil and coconut meal. Coconut oil, aside from being used in cooking as an ingredient and for frying, is used in soaps, cosmetics, hair oil, and massage oil. Coconut oil is also a main ingredient in Ayurvedic oils. v Vanuatu, coconut palms for copra production are generally spaced 9 m (30 ft) apart, allowing a tree density of 100 to 160 per hectare (40 to 65 per acre).

Husks and shells

The husk and shells can be used for fuel and are a source of dřevěné uhlí.^[114] Aktivní uhlí manufactured from coconut shell is considered extremely effective for the removal of impurities. The coconut's obscure origin in foreign lands led to the notion of using cups made from the shell to neutralise poisoned drinks. The cups were frequently engraved and decorated with precious metals.^[115]

Coconut buttons in Dongjiao Town, Hainan, Čína

A "coconut monkey" from Mexiko, a common souvenir item carved from coconut shells

A dried half coconut shell with husk can be used to buff floors. Je znám jako bunot in the Philippines and simply a "coconut brush" in Jamaica. The fresh husk of a brown coconut may serve as a dish sponge or body sponge. A coco chocolatero was a cup used to serve small quantities of beverages (such as chocolate drinks) between the 17th and 19th centuries in countries such as Mexico, Guatemala, and Venezuela.

In Asia, coconut shells are also used as bowls and in the manufacture of various handicrafts, including buttons carved from dried shell. Coconut buttons are often used for Hawaiian aloha shirts. Tempurung, as the shell is called in the Malay language, can be used as a soup bowl and—if fixed with a handle—a ladle. In Thailand, the coconut husk is used as a potting medium to produce healthy forest tree saplings. The process of husk extraction from the coir bypasses the retting process, using a custom-built coconut husk extractor designed by ASEAN –Canada Forest Tree Seed Centre in 1986. Fresh husks contain more tanin than old husks. Tannin produces negative effects on sapling growth.^[116] In parts of South India, the shell and husk are burned for smoke to repel mosquitoes.

Fish curry being served in coconut shell in Thailand

Half coconut shells are used in theatre Foley sound effects work, struck together to create the sound effect of a horse's hoofbeats. Dried half shells are used as the bodies of musical instruments, including the Chinese yehu a banhu, along with the Vietnamese đàn gáo and Arabo-Turkic rebab. In the Philippines, dried half shells are also used as a music instrument in a folk dance called maglalatik.

The shell, freed from the husk, and heated on warm ashes, exudes an oily material that is used to soothe dental pains in tradiční medicína of Cambodia.^[113]

In World War II, pobřežní hlídač zvěd Biuku Gasa was the first of two from the Solomonovy ostrovy to reach the shipwrecked and wounded crew of Motorový torpédový člun PT-109 commanded by future U.S. president John F. Kennedy. Gasa suggested, for lack of paper, delivering by dugout canoe a message inscribed on a husked coconut shell, reading “Nauru Isl commander / native knows posit / he can pilot / 11 alive need small boat / Kennedy.”^[117] This coconut was later kept on the president's desk, and is now in the John F. Kennedy Library.^[118]

Listy

Pusô, woven pouches of rice in various designs from the Philippines

The stiff midribs of coconut leaves are used for making košťata in India, Indonesia (sapu lidi), Malaysia, the Maldives, and the Philippines (walis tingting). The green of the leaves (lamina) is stripped away, leaving the veins (long, thin, woodlike strips) which are tied together to form a broom or brush. A long handle made from some other wood may be inserted into the base of the bundle and used as a two-handed broom.

The leaves also provide material for koše that can draw well water and for roofing kštice; they can be woven into mats, cooking špejle, and kindling šipky také. Leaves are also woven into small piuches that are filled with rice and cooked to make pusô a ketupat.^[119]

Dried coconut leaves can be burned to ash, which can be harvested for Limetka. In India, the woven coconut leaves are used to build wedding markýzy, zejména ve státech Kerala, Karnataka, a Tamil Nadu.

The leaves are used for doškovou střechu houses, or for decorating climbing frames and meeting rooms in Cambodia, where the plant is known as dôô:ng.^[113]

Dřevo

Kokosový palác, Manila, Philippines, built entirely out of coconut and local materials

Coconut trunks are used for building small bridges and huts; they are preferred for their straightness, strength, and salt resistance. v Kerala, coconut trunks are used for house construction. Coconut timber comes from the trunk, and is increasingly being used as an ecologically sound substitute for endangered hardwoods. It has applications in furniture and specialized construction, as notably demonstrated in Manila je Kokosový palác.

Hawaiians hollowed the trunk to form drums, containers, or small canoes. The "branches" (leaf řapíky ) are strong and flexible enough to make a přepínač. The use of coconut branches in corporal punishment was revived in the Gilbertese community on Choiseul in the Solomonovy ostrovy v roce 2005.^[120]

Kořeny

The roots are used as a barvivo, a ústní voda, and a folk medicine for průjem a úplavice.^[42] A frayed piece of root can also be used as a Kartáček na zuby. In Cambodia, the roots are used in traditional medicine as a treatment for úplavice.^[113]

Jiná použití

Making a rug from coconut fiber

The leftover fiber from coconut oil and coconut milk production, coconut meal, is used as livestock feed. The dried kalich is used as fuel in wood-fired kamna. Coconut water is traditionally used as a growth supplement in rostlinná tkáňová kultura a mikropropagace.^[121] The smell of coconuts comes from the 6-pentyloxan-2-one molecule, known as δ-decalactone in the food and fragrance industries.^[122]

Tool and shelter for animals

Vědci z Melbourne Museum in Australia observed the chobotnice druh Amphioctopus marginatus use tools, specifically coconut shells, for defense and shelter. The discovery of this behavior was observed in Bali a Severní Sulawesi in Indonesia between 1998 and 2008.^{[123][124][125]} Amphioctopus marginatus je první bezobratlý known to be able to use tools.^[124][126]

A coconut can be hollowed out and used as a home for a rodent or small birds. Halved, drained coconuts can also be hung up as bird feeders, and after the flesh has gone, can be filled with fat in winter to attract prsa.

Alergie

Alergie na jídlo

Coconut oil is increasingly used in the food industry.^[127] Proteins from coconut may cause food alergie, počítaje v to anafylaxe.^[127]

Ve Spojených státech US Food and Drug Administration declared that coconut must be disclosed as an ingredient on package labels as a "tree nut" with potential allergenicity.^[128]

Topical allergies

Kokamidopropylbetain (CAPB) is a povrchově aktivní látka manufactured from coconut oil that is increasingly used as an ingredient in personal hygiene products and cosmetics, such as šampony, tekutý mýdla, cleansers and antiseptics, among others.^[129] CAPB may cause mild skin irritation,^[129] ale alergické reakce to CAPB are rare^[130] and probably related to impurities rendered during the manufacturing process (which include amidoamine a dimethylaminopropylamine ) rather than CAPB itself.^[129]

V kultuře

Tato sekce potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. (Srpna 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Palaspas, woven palm fronds during Květná neděle oslavy v Filipíny

The coconut was a critical food item for the people of Polynésie, and the Polynesians brought it with them as they spread to new islands.^[131]

V Region Ilocos of the northern Philippines, the Ilocano lidé fill two halved coconut shells with diket (cooked sweet rice), and place liningta nga itlog (halved boiled egg) on top of it. This ritual, known as niniyogan, is an offering made to the deceased and one's ancestors. This accompanies the palagip (prayer to the dead).

A canang, an offering of flowers, rice, and kadidlo in woven coconut leaves from Bali, Indonésie

A coconut (Sanskrt: narikela) is an essential element of rituály v Hind tradice.^[132] Often it is decorated with bright metal foils and other symbols of auspiciousness. It is offered during worship to a Hindu god or goddess. Narali Purnima is celebrated on a úplněk day which usually signifies the end of monzun season in India. The word ‘Narali’ is derived from naral implying ‘coconut’ in Maráthština. Fishermen give an offering of coconut to the sea to celebrate the beginning of a new fishing season.^[133] Irrespective of their religious affiliations, fishermen of India often offer it to the rivers and seas in the hopes of having bountiful catches. Hindus often initiate the beginning of any new activity by breaking a coconut to ensure the blessings of the gods and successful completion of the activity. The Hindu goddess of well-being and wealth, Lakshmi, is often shown holding a coconut.^[134] In the foothills of the temple town of Palani, before going to worship Murugan pro Ganéša, coconuts are broken at a place marked for the purpose. Every day, thousands of coconuts are broken, and some devotees break as many as 108 coconuts at a time as per the prayer.^{[Citace je zapotřebí ]} They are also used in Hindu weddings as a symbol of prosperity.^[135]

The flowers are used sometimes in wedding ceremonies in Cambodia.^[113]

The Zulu Social Aid and Pleasure Club z New Orleans traditionally throws hand-decorated coconuts, one of the most valuable Mardi Gras souvenirs, to parade revelers. The tradition began in the 1910s, and has continued since. In 1987, a "coconut law" was signed by Governor Edwin Edwards exempting from insurance liability any decorated coconut "handed" from a Zulu float.^[136]

The coconut is also used as a target and prize in the traditional British fairground game coconut shy. The player buys some small balls which are then thrown as hard as possible at coconuts balanced on sticks. The aim is to knock a coconut off the stand and win it.^[137]

It was the main food of adherents of the now discontinued Vietnamese religion Đạo Dừa.^[138]

Mýty a legendy

Some South Asian, Southeast Asian, and Pacific Ocean cultures have mýty o původu in which the coconut plays the main role. V Hainuwele myth from Maluku, a girl emerges from the blossom of a coconut tree.^[139] v Maledivský folklór, one of the main myths of origin reflects the dependence of the Maledivané on the coconut tree.^[140] V příběhu Sina a úhoř, the origin of the coconut is related as the beautiful woman Sina burying an eel, which eventually became the first coconut.^[141]

According to urban legend, more deaths are caused by falling coconuts than by sharks každoročně.^[142]

'West Coast Tall' (WCT) variety is a long-lived and sturdy palm indigenous to the western coast of India.

Viz také

Reference

Další čtení

• Adkins S.W., M. Foale a Y.M.S. Samosir (eds.) (2006). Coconut revival - nové možnosti pro „strom života“. Sborník příspěvků z Mezinárodního kokosového fóra konaného v Cairns, Austrálie, 22. – 24. Listopadu 2005. Sborník ACIAR č. 125. ISBN  1-86320-515-2
• Batugal, P .; Rao, V.R .; Oliver, J. (2005). Genetické zdroje kokosu. Bioversity International. ISBN  978-92-9043-629-4.
• Frison, E.A.; Putter, C.A.J .; Diekmann, M. (eds.). (1993). Kokosový ořech. ISBN  978-92-9043-156-5.
• Mezinárodní institut genetických zdrojů rostlin (IPGRI). (1995). Deskriptory pro kokos (Cocos nucifera L.). ISBN  978-92-9043-215-9.
• Mathur, P.N .; Muralidharan, K .; Parthasarathy, V.A .; Batugal, P .; Bonnot, F. (2008). Manuál pro analýzu dat pro výzkumníky kokosových ořechů. ISBN  978-92-9043-736-9.
• Salunkhe, D.K., J.K. Chavan, R.N. Adsule a S.S. Kadam. (1992). Světová olejnatá semena - chemie, technologie a využití. Springer. ISBN  978-0-442-00112-4.

externí odkazy