Seznam japonských dezertů a sladkostí - List of Japanese desserts and sweets

Výběr z wagashi být podáván během a Japonský čajový obřad

Japonci vyráběli dezerty po celá staletí, než byl cukr v Japonsku široce dostupný. I když byl cukr v Japonsku cenově dostupný, dezert byl v Japonsku široce dostupný a používal se v Japonsku. V Japonsku je stále k dispozici mnoho běžných dezertů, které lze vysledovat stovky let ^[1]. v japonská kuchyně, tradiční japonština cukroví jsou známé jako wagashi. Složky jako pasta z červených fazolí a mochi Jsou používány. Mnoho novodobých sladkostí a dezerty v Japonsko existují také.

Japonské dezerty

Imagawayaki (gozasōrō) připravuje se v obchodě v Sannomiya, Kobe, Japonsko

Kávové želé je populární želatinový dezert v Japonsko

Hakuto želé je sezónní dezert v japonská kuchyně k dispozici v létě.
Mochi zmrzlina je japonská cukrovinka vyrobená z mochi (bušil lepivá rýže ) s zmrzlina plnicí.
Sata andagi jsou sladké, smažené housky těsta podobné koblihy

Wagashi

Arašíd Amanattō. Amanattō je tradiční Japonec cukrovinky ze kterého je vyroben azuki nebo jiný fazole, pokrytý rafinovaným cukr po udusení s cukrovým sirupem a usušení.

Wagashi (和菓子) je tradiční japonština cukrovinky který se často podává k čaji, zejména k těm z nich mochi, anko (azuki fazolová pasta ) a ovoce. Wagashi je obvykle vyroben z rostlinných složek.^[4] Wagashi jsou vyráběny v nejrůznějších tvarech a konzistenci as různými přísadami a způsoby přípravy. Wagashi jsou populární po celé zemi v Japonsku, ale jsou k dispozici pouze regionálně nebo sezónně. ^[5]

A

B

C

Chitoseame

D

Daifuku je lepkavá rýže dort plněný sladkou náplní, nejčastěji anko, slazená pasta z červených fazolí vyrobená z azuki fazole.
Dango je knedlík a sladké vyrobené z mochiko (rýžová mouka ), související s mochi. Často se podává s zelený čaj.

G

H

Higashi je suchý a obsahuje velmi málo vlhkosti, a udržuje si tak relativně déle než jiné druhy wagashi.

Vzácný je typ Japonce o velikosti kousnutí sušenka vyrobeno z lepkavá rýže a ochucené sójová omáčka. Připravují se sladké i slané odrůdy.
Hanabiramochi je japonská sladkost, která se obvykle konzumuje na začátku roku.

Já

Imagawayaki

K.

Kuzumochi jsou mochi dorty z kuzuko

M

N

Namagashi

Manjū je populární tradiční Japonské cukrovinky; většina má vnější stranu vyrobenou z mouka, rýže prášek a pohanka a náplň anko (pasta z červených fazolí ), vyrobený z vařeného azuki fazole a cukr.
Mizuame je sladidlo z Japonska, což se doslovně překládá jako „vodní bonbón“. Jasný, silný, lepkavý tekutý, je vyroben převodem škrob na cukry.
Monaka je připraven s azuki fazole džemová náplň vložená mezi dva tenké křupavé oplatky vyrobené z mochi.
Namagashi jsou typem wagashi, což je obecný termín pro občerstvení používané v EU Japonský čajový obřad. Namagashi může obsahovat ovocné želé, jiné želatiny, jako je Kanten nebo slazená fazolová pasta.

R

S

Suama (vpravo) a oranžová gyūhi (vlevo, odjet)

T

U

Uiro

Sakuramochi se skládá ze sladké růžové mochi (rýžový dort ) a pasta z červených fazolí, pokrytý listem sakura (Třešňový květ ).
Taiyaki, doslova „upečený pražma „je Japonec Ryba -tvarovaný dort.
Tokoroten se připravuje z želé extrahovaného z mořské řasy jako je tengusa (Gelidiaceae ) a ogonori (Gracilaria ) vařením. Lisované na zařízení, želé je tvarováno do nudlí.
Uiro je tradiční japonský parní koláč vyrobený z rýžová mouka a cukr.^[6]

Ž

Warabimochi je želé - jako cukrovinka vyrobená z kapradí škrob a zakryté nebo ponořené kinako (sladká opečená sójová mouka )

Y

Roztříděný Yatsuhashi. Příchutě, shora dolů, jsou tofu, skořice, sezam.
Yōkan je hustý rosolovitý dezert vyrobený z pasta z červených fazolí, agar, a cukr. Obvykle se prodává v blokové formě a konzumuje se v plátcích.

Značky

Viz také

Japonské sladkosti a dezerty

související témata

Reference

^ 38 japonských dezertů. (n.d.). Citováno z https://www.japan-talk.com/jt/new/japanese-desserts
^ Watanabe, Teresa (07.07.2012). „Frances Hashimoto zemřela v 69 letech; malá vůdkyně Tokia, tvůrkyně zmrzliny mochi“. Los Angeles Times. Citováno 2012-12-02.
^ Japonský hostinec a cestování: ilustrováno. Eibun Nihon etoki jiten. Japonská cestovní kancelář. 1990. s. 137. Citováno 19. srpna 2017.
^ Gordenker, Alice, "Co to sakra je ?: Wagashi ", Japan Times, 20. ledna 2011, s. 11.
^ (n.d.). Citováno z https://www.japan-guide.com/e/e2312.html
^ „ういろう“ [Uirō]. Dijitaru daijisen (v japonštině). Tokio: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. Archivovány od originál dne 25. 8. 2007. Citováno 2012-06-24.

externí odkazy

Média související s Cukrovinky Japonska na Wikimedia Commons
Média související s Sladké jídlo z Japonska na Wikimedia Commons
Média související s Wagashi na Wikimedia Commons

[1] 38 japonských dezertů. (n.d.). Citováno z https://www.japan-talk.com/jt/new/japanese-desserts

[2] Watanabe, Teresa (07.07.2012). „Frances Hashimoto zemřela v 69 letech; malá vůdkyně Tokia, tvůrkyně zmrzliny mochi“. Los Angeles Times. Citováno 2012-12-02.

[3] Japonský hostinec a cestování: ilustrováno. Eibun Nihon etoki jiten. Japonská cestovní kancelář. 1990. s. 137. Citováno 19. srpna 2017.

[4] Gordenker, Alice, "Co to sakra je ?: Wagashi ", Japan Times, 20. ledna 2011, s. 11.

[5] (n.d.). Citováno z https://www.japan-guide.com/e/e2312.html

[d-6] „ういろう“ [Uirō]. Dijitaru daijisen (v japonštině). Tokio: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. Archivovány od originál dne 25. 8. 2007. Citováno 2012-06-24.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Dezerty
Seznam dezertů
Typy	Dort Bonbóny Soubory cookie Krémy Koblihy Mražené dezerty značky Zmrzlina značky Pečivo Koláče, koláče a boky Pudinky
Podle regionu	Australská domorodá sladká jídla americký argentinský Bangladéšština brazilský britský čínština francouzština Němec indický indonéština italština japonský korejština Pákistánec Filipínský Norština polština ruština španělština Srílanská Thai turečtina
Viz také	Dezertní omáčky
Kategorie Kuchařka