Kleicha - Kleicha - Wikipedia

Kleicha (ܟܠܝܟ̰ܐ, كليجة)
Kleicha (كليجة). Jpg
TypCookie
Místo původuSumer -Babylonia -Asýrie, Irák, Mezopotámie[1]
Region nebo státIrák, Saudská arábie
Hlavní přísadyTěsto, ořechy, data a sezam

Kleicha (syrský: ܟܠܝܟ̰ܐ killecha, arabština: كليچة) Je někdy považován za národní cookie z Irák.[2] To je také nalezené v Saúdské Arábii.[1]

Kleicha má několik tradičních tvarů a výplní. Nejoblíbenější jsou ty naplněné Termíny (kleichat tamur). Existují také sladké disky (khfefiyyat), stejně jako půlměsíce plněné ořechy, cukrem a / nebo sušený kokos (kleichat joz). Obvykle jsou ochucené kardamon a někdy růžová voda, a prosklené vajíčkem, které může být někdy provoněné a zbarvené šafrán.[3]

Najdi kleicha z Qassim

Asyřané upéct Kilecheh Eeda Gura, Velikonoce a Eeda Sura, Vánoce, ve kterých jsou obvykle plněny datlemi a podávány s čajem.[4]

Turecká verze se jmenuje Klija Kurabiyesi a je to sladký talíř nebo plná mandlí, lískových ořechů a cukru. Je také ochucený růžová voda a voda z pomerančových květů a prosklené vajíčkem.[Citace je zapotřebí ]

Reference

  1. ^ A b Nasrallah, Nawal. „Irácký soubor cookie, Kleicha a hledání identity“.
  2. ^ „Jak vyrobit sladké datlové sušenky z Iráku“. Oko Středního východu. Citováno 2020-01-04.
  3. ^ „Potěšení z rajské zahrady: irácká kuchařka“. Archivovány od originál dne 2008-05-13. Citováno 2007-12-15.
  4. ^ „Asyrská hlasová knihovna - Kileche“. Archivovány od originál dne 29. 06. 2013. Citováno 2013-06-29.

Viz také