Horký mléčný dort - Hot milk cake

Horký mléčný dort
Typ	Piškotový dort, Máslový dort
Místo původu	Spojené státy
Hlavní přísady	Mouka, máslo, mléko, prášek do pečiva, cukr, vejce
Variace	Čokoláda, ořechy, kokos
	Kuchařka: horký mléčný koláč;

Horký mléčný dort je máslo piškotový dort z Americká kuchyně.^[1] Může být vyroben jako listový dort nebo a vrstvený koláč, nebo pečené v trubice pánev. Horké mléko a máslo dodávají dortu podobnou jemnou zrnitou strukturu librový dort.

Horký mléčný koláč získává svou charakteristickou chuť z opařené mléko to je tekutá složka těsta. Liší se od tradičních piškotů andělské jídlo v tom, že obsahuje kypricí prášek jako droždí namísto jen bílků, takže může být vyroben z másla jako a Victoria houba. Vejce jsou poraženi společně celé místo šlehačkou jako žloutky a bílé zvlášť.

Příprava

Vejce jsou krémová s cukrem, pak se přidá mouka. Mléko se zahřívá s máslem, dokud se máslo nerozpustí. Tato horká směs mléka a másla se nalije do těsta najednou. Těsto se míchá, dokud nevychladne. Prášek do pečiva a vanilková příchuť se přidávají v poslední fázi před pečením koláče. Tato metoda dává dortu jemnozrnnou texturu, která je více podobná piškotovému dortu než tradiční piškotové koláče z vajec.

Dějiny

Jednoduchý recept z roku 1911 je vyroben z cukru, vajec, mouky, soli, prášku do pečiva a horkého mléka s volitelnými přísadami z čokolády, ořechů nebo kokosu. V roce 1955 byl vydán recept od Ruth Ellen Church, bývalé redaktorky jídel pro Chicago Tribune, která někdy psala pod pseudonymem Mary Meade.^[1] Má to moka -ochucený poleva a je vlhký a jemný.^[2]

Podává se každoročně od roku 1991 na každoročním festivalu jahod v Historické společnosti okresu Anne Arundel Mezinárodní letiště Baltimore-Washington.^[3]

Viz také

Reference

^ ^A ^b Daley, Bille. „Hledám horký mléčný koláč“. chicagotribune.com. Citováno 2019-12-24.
^ Ray, M .; Jonath, L .; Frankeny, F. (2011). Miette: Recepty z nejkrásnější cukrárny v San Francisku. Chronicle Books LLC. p. 24. ISBN 978-1-4521-0735-6. Citováno 26. května 2017.
^ Tracy Newman. „Dům Benson-Hammond otevírá své brány pro každoroční festival jahod“. Tiskové zprávy. Archivovány od originál dne 2006-03-24. Citováno 24. srpna 2005.

Tento dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[:0-1] A ^b Daley, Bille. „Hledám horký mléčný koláč“. chicagotribune.com. Citováno 2019-12-24.

[Ray_Jonath_Frankeny_2011_p._24-2] Ray, M .; Jonath, L .; Frankeny, F. (2011). Miette: Recepty z nejkrásnější cukrárny v San Francisku. Chronicle Books LLC. p. 24. ISBN 978-1-4521-0735-6. Citováno 26. května 2017.

[3] Tracy Newman. „Dům Benson-Hammond otevírá své brány pro každoroční festival jahod“. Tiskové zprávy. Archivovány od originál dne 2006-03-24. Citováno 24. srpna 2005.

[1]

[2]

[3]

Dorty
Seznam dortů
Máslové koláče	Babko Banánový chléb Broyé poitevin Ďáblův dort Gâteau nantais Lepkavý máslový dort Librový dort
Tvarohové koláče	Fiadon Ostkaka Ananasový tvarohový koláč Ube tvarohový koláč Uzený lososový tvarohový koláč Tu
Ořechové koláče	Castagnaccio Falculelle Finančník Neccio Pain de Gênes
Čokoláda koláče	Batikovaný dort Chrám Černého lesa Zatemňovací dort Chantilly dort Čokoládové brownies Bez mouky čokoládový dort Fondánový dort Garash dort Německý čokoládový dort Ježek plátek Joffre dort Kladdkaka Roztavený čokoládový dort Sachertorte Torta caprese
Ovocné koláče	jablečný dort Avokádový dort Banánový dort Bánh chuối Černá buchta Bolo-rei Třešňový dort Clementin dort Crema de fruta Dundee dort Fík dort Janovský dort Židovský jablečný dort Kornigou Mango dort Mango float Panforte Panpepato Švestkový koláč Rozinky dort Torta alla Monferrina
Vrstvené dorty	Andělský dort Pohankový dort Cassata Dobos dort Esterházyho dort Flan dort Gâteau magique Dort Maria Luisa Cremeschnitte Šampita Tompouce Princezna dort Prinzregententorte Duhový dort Sarawak dort Smith Island dort Spekkoek Torta setteveli Torta Tre Monti Dort Vínarterta
Plivat koláče	Baumkuchen Kürtőskalács (komínový dort) Šakotis Spettekaka Trdelník
Mycí houba koláče	Bahulu Bánh bò Battenberg dort Bostonský krémový koláč Bundt dort Castella Charlotte Káva a ořechový dort Donauwelle Frankfurter Kranz Francouzská fantazie Žabí dort Génoise Gugelhupf Horký mléčný dort Lady Baltimore dort Dámský prst Lamington Madeirský dort Madeleine Mantecadas Mramorový dort Misérable dort Opera dort Pandanský dort Papír zabalený dort Pionono Červený sametový dort Rumový dort Koláč Kořenící dort roláda Tres leches dort Vzhůru nohama dort
Pěnové koláče a sněhová pusinka	Angel food dort Brazo de Mercedes Šifonový dort Dacquoise Kyjevský dort Mamón Mango dort Pavlova Bez soupeře Spanische Windtorte Ube dort Yema dort Zuger Kirschtorte
Droždí	Banbury dort Berlingozzo Breudher Cacavellu Zvonice Canestru Chorley dort Cozonac Datle a ořechový bochník Velikonoční chléb Mouchy hřbitov Inuliata Pandoro Rum baba Streuselkuchen Zlatíčko Velšský dort
Speciální příležitostech	Narozeninový dort Buccellato Bûche de Noël vánočka Doberge dort Ženichův dort Halloween dort Král dort Rosca de Reyes Kransekake Lekach Láska dort Oženit se s dívkou Měsíční koláč Pan de Pascua Pască Vyklopte dort Simnel dort Duše Stack dort Stollen Strenna Svatební dort
jiný	Basbousa Pivní dort Lepší než sexuální dort Šušenka Bizcocho Bulla dort Dortové koule Cake pop Mrkvový koláč Kokosový dort Kávový dort Croquembouche Košíček Cupcone Perník Dům muž Těžký dort Zmrzlinový dort Kue Kuih Lolly dort Muffin Nonnette Ontbijtkoek Pain d'épices Lívanec Parkin Parrozzo Petit čtyři Punschkrapfen Rýžový dort Ruské kape Čajové pečivo Tiramisu
Kategorie Commons WikiProject