Seznam vietnamských kulinářských specialit - List of Vietnamese culinary specialities
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Července 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Toto je seznam kulinářských specialit Vietnamská kuchyně podle provincií.
Provincie Giang
- Khô cá lóc đồng
- Mắm thái Châu Đốc
- Bánh canh Vĩnh Trung, Okres Tịnh Bien
- Bò cạp chiên giòn, Bảy Núi horská oblast, Okres Tịnh Bien
- Mộm ruột
- Tung lò mò
- Khô cá tra phồng
- Bia chua Bảy Núi
- Bánh thốt nốt
- Bò cạp chiên
- Bún cá Long Xuyên
- Dúa xoài non
Provincie Bà Rịa – Vũng Tàu
- Vc vú nàng, Côn Đảo ostrov
- Bánh khọt Bà Rịa - jižní specialita sestávající z malých palačinek ze smažené rýžové mouky
Bạc provincie Liêu
Provincie B Provincec Giang
- Bánh đa Kế - rýžový cracker
Provincie Bắc Kạn
- Bánh Khẩu Thuy z Tay etnická menšina
Provincie Bắc Ninh
- Bánh khoai Thị Cầu
- Bánh đa thôn Đoài - rýžový cracker
- Bánh phu thê Đình Bảng
- Chè lam - vyrobený z mleté lepkavé rýže
- Bánh tẻ, Vesnice Chờ, Okres Yên Phong
Provincie Bến Tre
- Kokosové bonbóny
- Mắm cá lài bay, Okres Ba Tri
- Bánh tráng Mỹ Lồng, Okres Giồng Trôm
- Bánh phồng Sơn Đốc, Okres Giồng Trôm
Provincie Bình Dương
Provincie Bình Định
- Bánh hỏi, Qui Nhơn - rýžové nudle tkané do složitých svazků[1]
- Bún chả cá Quy Nhơn, Qui Nhơn město
- Tré Bình Định
- Nem chợ Huyện, Čtvrť Tuy Phước
- Rượu Bàu Đá
- Bánh tráng nước dừa
- Bánh xèo tôm nhảy
Provincie Bình Phước
- Hạt điều zazvonil muối - solené kešu
- Bánh hạt điều - kešu krekry
- G trái trái điều - kešu ovocný salát
Provincie Bình Thuận
Provincie Cà Mau
- Chả trứng mực
- Rùa - želva
- Bánh tầm cari gà
- Bún nước lèo
Cơn Thơ město
- Nemoci Cần Thơ - vepřové karbanátky[2]
- Cháo lòng Cái Tắc, Okres Châu Thành
- Hủ tiếu
- Bánh cống
- Bánh xèo
- Bánh tét
- Rúợu mận Sáu tia
- Khô cá tra
Provincie Cao Bằng
Đà Nẵng město
Vidět Speciality provincie Quảng Nam
Provincie Đắk Lắk
- Rượu cần
- L láu lá rừng - horké místo vařené z listů získaných z lesa
- To nai - zvěřina
- Cà đắng - hořký lilek
- Cơm Lam
- Cà phê - káva
- Bơ - avokádo
Provincie Đắk Nông
Vidět Speciality provincie Đắk Lắk
Provincie Điện Biên
Provincie Đồng Nai
Provincie Đồng Tháp
- Nem Lai Vung, Čtvrť Lai Vung
- Bánh Phồng Tôm - tradiční svačina vyrobená z mletých krevet, někdy smíchaná s sépie, moukou z šípů, tapiokovou moukou, cibulí, česnekem, cukrem, rybí omáčkou, popraskaným černým pepřem a solí.
Provincie Gia Lai
Provincie Hà Giang
Provincie Hà Nam
Hà Nội hlavní město
- Phở - Rýžová nudlová polévka
- Bánh cuốn Thanh Trì, Okres Thanh Trì
- Bánh tôm Hồ Tây - otlučené a hluboce smažené sladké brambory s krevetami
- Bún ốc phủ Tây Hồ
- Bún chả cá Lã Vọng - rybí filé, které jsou grilované, pak smažené a podávané s Bún a zeleninou.[3]
- Rúơi
- Cốm
- Bún chả Hà Nội - tenké rýžové nudle podávané za studena s grilovaným marinovaným vepřovým masem podobné Bún thịt nướng[3]
- Bún đậu mắm tôm - Lisované nudle nudle se smaženým tofu podávané s krevetovou pastou[4]
- Phở cuốn Ngũ Xã
- Kem Tràng Tiền
- Ô mai
- Bánh chả
- Bún thang
- Bún mọc
Provincie Hà Tây
- Cháo vịt Vân Đình, Districtng Hoà District
- Tưựng Cự Đà, Cự Khê komuna, Okres Thanh Oai
- Nem Phùng
Provincie Hà Tĩnh
Provincie Hải Dương
- Bánh đậu xanh - bonbón fazole mungo vložit
- Rượu Phú Lộc
Hải Phòng
- Bánh đa cua - červené nudle s kraby
- Chả giò cua biển
- Bún tôm Hải Phòng
Provincie Hậu Giang
- Bún mắm Phụng Hiệp - nudlová nudlová polévka s vývarem z těžké krevety
Provincie Hòa Bình
- Cá nướng sông Đà
- Otevřeno nyní
- Măng chua nấu thịt gà
- Chả cuốn lá bưởi
- Thợt lợn muối chua
- Th trt trâu nấu lá lồm
- Canh Loóng
- Chả rau đáu
- Cơm Lam
Ho Či Minovo Město / Sai Gon
- Bánh Bột Chiên - Číňan ovlivněn pečivo který existuje v mnoha verzích po celé Asii; vietnamská verze má na boku speciální pikantní sójovou omáčku, kostky rýžové mouky se sázenými vejci a trochu zeleniny. Toto je oblíbené mimoškolní občerstvení pro mladé studenty.[1]
- Gỏi ba khía lá lìm kìm, Okres Cờn Giờ
- Sâm bổ lượng
- Mì Chợ Lớn
- Vše (so, bì, chả, trứng) (Sai Gon Vietnamese Broken Rice)
- Gỏi cuốn (čerstvé jarní závitky Sai Gon)
Provincie Hưng Yên
- Úterý
- Bánh dày làng Gàu, Vesnice Gàu, Komunita Cửu Cao, Okres Văn Giang - bílý, plochý, kulatý lepkavý rýžový dort s houževnatou, žvýkací strukturou naplněný fazolí mungo nebo podávaný s vietnamskou klobásou (Giò lụa )
Provincie Khánh Hòa
- Něco málo Ninh Hoà, Okres Ninh Hòa
- Bún mực Vạn Ninh, Okres Vạn Ninh
- Bánh canh chả cá - k jídlu patří rybí klobása
- Bún cá sứa - nudle s Medúza
- Bánh ướt Diên Khánh, Diên Khánh District - tenký obal na palačinky sestávající z listů rýžových nudlí
Provincie Kiên Giang
- Gỏi cá trích, Phú Quốc ostrov
- Bánh canh cá thu, Phú Quốc ostrov
- Rượu sim, Phú Quốc ostrov
- Bún cá Kiên Giang
Provincie Kon Tum
Provincie Lai Châu
Provincie Long Son
Provincie Lào Cai
- Cuốn sủi
- Thống cố ngựa
- Gạo Séng Cù
- Mận hậu Bắc Hà
- Úterý Nedostatek úterý
- Rượu ngô Bắc Hà
- Rượu Shan Lùng
- Rượu thóc Nậm Pung
Provincie Lâm Đồng
- Artyčok (Atisô)
- Rau và hoa Đà Lạt
- Trà Bảo Lộc
- Các loại dâu ở Đà Lạt
- Rượu vang Đà Lạt
- Bánh mỳ xíu mại, lẩu gà lá é, bánh ướt lòng gà, ... Đà Lạt
Long An Province
- Dluh Gò Đen, Mỹ Yên komuna, Okres Bến Lức
Provincie Nam Định
- Bánh gai
- Bánh nhãn
- Bánh xíu páo
- Bún Cá Nam Định - Rybí nudlová polévka Nam Định[3]
- Chè kho
Provincie Ninh Bình
- Cơm cháy Ninh Bình - spálená rýže, podobná čínskému jídlu, Guoba
- Odeslat Kim Sơn, Okres Kim Sơn
- M rm rươi
- Thịt dê Ninh Bình - Kozí mísa z Ninh Bình
- Bún mọc Kim Sơn - Rýže
nudle používané v misce s čerstvým vepřovým masem z malých kuliček, vařené kosti voda
Provincie Ninh Thuận
Nghệ provincie
- Bánh mướt, Vesnice Quy Chính, Okres Nam Đàn
- Bánh đúc slepice, Okres Nam Đàn - koláče vyrobené buď z nelepivé rýžové mouky, nebo z kukuřičné mouky se škeble
- Cháo lươn Nghệ An
Provincie Phú Thọ
Provincie Phú Yên
- Bánh hỏi lòng heo Gò Duối, trh Gò Duối, Xuân Lộc komuna, Okres Sông Cầu
Provincie Quảng Bình
Provincie Quảng Nam
- Cao lầu Ahoj An
- Mì Quảng
- Bê thui Cầu Mống
- Cháo bò Đà Nẵng
- Bánh tráng đập
- Gà luộc đèo Le, Quế Sơn District
- Phở sắn, Quế Sơn District
- Cơm gà Tam Kỳ Kuřecí rýže Tam Ky
Provincie Quảng Ninh
- Chả mực Ahoj dlouho - Grilovaná sekaná chobotnice Ahoj dlouho
- Nem chua Quảng Yên
Provincie Quảng Ngãi
- Cá bống sông Trà
- Kẹo mạch nha, Vesnice Thi Phổ, Okres Đức Phổ
- Kẹo gương
- Quế Trà Bồng
- Don
Provincie Quảng Trị
- Bún hến, Vesnice z Mai Xá, Gio Mai - tenké rýžové nudle nudle s škeble[3]
- Bánh học, Vesnice z Mai Xá, Gio Mai
Provincie Sóc Trăng
- Bún nước lèo, také v Trà Vinh provincie -
- Bún gỏi dà Sóc Trăng
- Bánh pía - Teochew -styl měsíční koláč
Provincie Sơn La
- Chè Tà Xùa, Tà Xùa komuna, Okres B Yc Yên
Provincie Tây Ninh
- Bánh canh Trảng Bàng - bánh canh vyrobeno ve městě Trang Bang, podávané s vařeným vepřovým masem, rýžový papír a místní byliny
- Rýžový papír zvlhčený rosou Trảng Bàng
- Cháo bồi
Provincie Tiền Giang
- Hủ tiếu Mỹ Tho - čirý vepřový vývar s rýžovými nudlemi a nudlemi z pšeničné mouky (mi)
- Bò viên - hovězí koule
Provincie Tuyên Quang
- Cam sành Hàm Yên
- Rúợu ngô Na Hang
- Bánh gai Chiêm Hóa
- Cá chiên và cá bỗng sông Lô
- Podívejte se na tuyên quang
- Bánh nếp nhân trứng kiến
- Bánh khảo
- Bánh mật
- Bánh nẳng
Provincie Thái Bình
Provincie Thái Nguyên
- Chè Thái Nguyên
- Trám Hà Châu
- Bánh cooc mò
- Măng đắng
- Bánh ngải
- Nem chua Đại Từ
- Bánh chưng Bờ Đậu
- Tôm cuốn Thừa Lâm
- Cơm lam Định Hóa
- Đậu phụ Bình Long
Provincie Thanh Hóa
- Nem chua Thanh Hóa
- Bánh đúc sốt, Lam Son oddělení, Thanh Hóa město
Thừa Thiên – Huế Province
Viz také Vietnamská císařská jídla a Vietnamští králové nabízející jídlo
- Bún bò Huế
- Gỏi cá sanh cầm - syrový rybí salát
- Mắm sò Lăng Cô
- Tré Huế - Fermentované / vyléčené krevety - podobné nem chua
- Bánh bèo
- C hm hến - rýže s škeble
- Bún hến - rýžové nudle s škeblemi a škeblovou omáčkou
- Bánh nậm - knedlík z ploché rýžové mouky z Huế plněný mletým vepřovým masem a houbami a dochucený pepřem a kořením; zabalené v banánovém listu
- Bánh bột lọc - maniok dort plný krevet[5]
- Cuốn cá nục
- Bánh gói chợ Cầu
- Bánh tét làng Chuồn, Phú An komuna, Okres Phú Vang
- Chè nhãn bọc hạt sen - vyrobeno z Longan a lotosová semínka
- Chè đậu ngự - vyrobeno z Phaseolus lunatus (nebo měsíční fazole) - císařský pokrm
- Cuốn ram
- Bánh khoái Čt Út
- Bánh phong Kim Long
- Chạo tôm
- Mè xửng Huế - žvýkací sezamový bonbón
- Bánh lá chả tôm
- Bánh ít Huế
- Bánh đúc
Provincie Trà Vinh
- Cơm cà ri dê - kozí kari rýže
- Bánh Trng Trà Vinh
Provincie Vĩnh Long
- Bưởi năm roi - Pět tyčinek grapefruitu
- Thanh trà - Čajové ovoce
Provincie Vĩnh Phúc
- Vó cần - vodní kapkový salát (Hương Canh, Bình Xuyên)
- Nem chua Vĩnh Yên
- Bánh gio Tây Đình, Tây Đình, Bình Xuyên Okres
- Cá thính chua, Sông Lô Okres
- Chè kho (Lập Thạch)
- Bánh nẳng (Lập Thạch)
- Zazvonil Bánh gạo - Smažený rýžový dort (Lập Thạch)
Provincie Yên Bái
- Cá sỉnh
- Bánh chim gâu
- Khoai tím Lục Yên
- Mận tam hoa
- Măng Bát Độ
- Nếp Tú Lệ
- Cam Văn Chấn
- Mọc vịt Lục Yên
- Th trt trâu gác bếp
- Bọ xít nhãn chiên giòn
- Dế mèn rán
- Bánh nedostatek Lò
- Chè Tuyết Suối Giàng
Viz také
Reference
- ^ A b Bray, Adam. „Oběd na trhu: 10 tradičních vietnamských jídel za méně než 1 USD“. CNN Go. Kabelová zpravodajská síť. Turner Broadcasting System, Inc.. Citováno 25. září 2010.
- ^ „Mom's Recipes: Nem Nướng & Ram Tôm Cuốn (Pork Meatballs & Shrimp Spring Rolls)“. Miss.Adventure @Home. Citováno 21. září 2010.
- ^ A b C d Dang, Vinh. „Bún 101“. Vietnamské body rozhovoru. Jedna vietnamská síť. Archivovány od originál dne 30. srpna 2011. Citováno 16. září 2010.
- ^ „Jiná nudlová jídla“. Vychutnejte si Asii. Archivovány od originál dne 19. září 2010. Citováno 17. září 2010.
- ^ „Hue Dictionary“. NetCoDo. Archivovány od originál dne 9. prosince 2012. Citováno 24. září 2010.
| Nádobí podle původu |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podle původu a zadejte |
| ||||||||||||||||||||
| Podle typu |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Potravinový portál
Kategorie: Seznamy potravin