Plăcintă - Plăcintă

Pro politika viz Sorina-Luminiţa Plăcintă.
Plăcintă
Placinta.jpg
TypPečivo
ChodDezert
Region nebo státRumunsko, Moldavsko, Ukrajina
Hlavní přísadyměkký sýr nebo jablka
VariacePlacenta

Plăcintă[1] (Rumunská výslovnost:[pləˈtʃintə]) je rumunština, Moldavský a ukrajinština tradiční pečivo připomínající tenký, malý kulatý nebo čtvercový tvar dort, obvykle naplněné jablka nebo měkký sýr jako Urda.

Etymologie

Slovo plăcintă pochází z latinský placenta, což znamená „dort“,[2] z řeckého πλακοῦς plakoûs, πλακουντ- plakount- "plochý dort".[3]

Dějiny

Řek plăcintă- výrobce v Bukurešti v roce 1880

Jak ukazuje etymologie slova, plăcintă má svůj původ v Starověký Řím a data, kdy bylo Rumunsko součástí římská říše viz Placenta dort.[Citace je zapotřebí ]

Starořečtí pekaři vyráběli svůj chléb s olivovým olejem, bylinkami a sýrem. Tajemství výroby dortů bylo dáno Římanům během invaze. Nejprve existovaly pouze dvě odrůdy dortů, které se říkalo libum a placenta. The libum byl malý dort, používaný jako oběť bohům.[4] jako pro placenta, Římané vyvinuli recept jako dort vyrobený z jemné mouky pokryté sýrem, medem a voňavkou bobkové listy.[5]Starověcí římští pekaři obvykle připravovali velký placenta který byl rozřezán na čtverce, které byly nabídnuty k prodeji.[6] To je způsob, jakým Rumuni nadále připravují své plăcintă.

Tradiční odrůdy plăcintă

Plăcintă se sýrem a rozinkami
  • plăcintă cu pouhých je naplněn jablkem.
  • plăcintă cu brânză je plněn ovčím nebo kravským sýrem, jako je telemea.
  • plăcintă with cartofi je naplněn bramborami.
  • plăcintă cu urdă je naplněn ricottou a koprem nebo rozinkami.
  • plăcintă cu ciocolată je naplněna čokoláda.
  • plăcintă clătită (rozsvícený „opláchnutý koláč“), dnes jednoduše nazvaný clătită, je Rumun krep -jako odrůda palačinek, známá také v jiných zemích východní a střední Evropy jako palatschinke.

Viz také

Reference

  1. ^ „Definice plăcintă“ (v rumunštině). DEX online.
  2. ^ „Dictionnaire Gaffiot latin-français“ (francouzsky).
  3. ^ "Placenta | Definice Placenta od Oxford Dictionary na Lexico.com". Oxford.
  4. ^ „Istoria cozonacului“ (v rumunštině). Silvana Patrascanu.
  5. ^ "Mamma pizza" (francouzsky). Le Monde.
  6. ^ „Description du numéro Arkéo junior n ° 31“ (francouzsky).