Seznam regionálních nápojů ve Spojených státech - List of regional beverages of the United States
Následuje seznam pozoruhodných nápoje spojené s (a často omezenými) na konkrétní regiony[1][2][3][4] Spojených států. Viz také: Seznam regionálních jídel Spojených států.
Nealkoholické nápoje
obraz | Název nápoje | Přidružený region | Popis |
---|---|---|---|
![]() | Ale-8-One | Kentucky | Ale-8-One, směs zázvoru a citrusů, obsahující méně sycení oxidem uhličitým a méně kalorií než běžná soda, byla poprvé prodána ve 20. letech 20. století v Kentucky z doby prohibice - podle společnosti ji žízniví místní obyvatelé používali jako mixér ke zlepšení chuti ilegálního alkoholu .[5] Jméno Ale-8-One, často zkrácené jako Ale-8, je samo o sobě hříčkou původního titulu; původně se tomu říkalo „Pozdní“ poté, co se na okresním veletrhu konala soutěž o název nápoje. |
![]() | Apple Beer | Utah | Nealkoholické a bez kofeinu, tohle Salt Lake City brew je americká varianta bavorského Fassbrause. Běžně se používá jako nealkoholická alternativa ke slavnostním přípitkům (v Utahu náboženská abstinence[6] z alkoholu i kofeinu není neobvyklé). |
![]() | Bříza pivo | Severovýchodní Spojené státy | A sycené jemný nápoj vyrobené z bylinných výtažků a bříza štěkat nebo míza. |
Boost! | New Jersey (zvláště Burlington County ) | Nesmí být zaměňována s podobně pojmenovaným nápojem na náhradu jídla, Boost! je nesycený ovocný sirup, který se poprvé prodává v roce 1913 pod názvem Tak-Aboost. Boost! bylo popsáno, že má chuť jako „plochá koks“. I když může být těžké najít na pultech obchodů mimo South Jersey, společnost každoročně dodává po celém světě tisíce galonů.[7] | |
Bostonský chladič | Detroit | Bostonské chladiče by se mohly mýlit s vynálezem z Massachusetts, ale byly vynalezeny v USA Boston-Edison sousedství Detroit. Jsou vyrobeny ze změkčené vanilkové zmrzliny a zázvorového piva - puristé trvají na místní značce Michigan Vernors. Na rozdíl od tradičního plováku na zmrzlinu jsou Boston Coolers namíchány hustě jako koktejl. | |
![]() | Cel-Ray | New York City a Florida | Cel-Ray, který byl poprvé vyroben v Brooklynu z 19. století, je košer, nealkoholický nápoj s příchutí celeru. Odvozeno z extraktu ze semen celeru, běžně se vyskytuje v židovských lahůdkách v New Yorku a na jižní Floridě. |
![]() | Cheerwine[8] | Severní Karolina | Nealkoholický nápoj s třešňovou příchutí, který vyrábí společnost Carolina Beverage Corporation od roku 1917. |
![]() | Káva čekanky | New Orleans | Ve 40. letech 19. století přístav New Orleans byl druhým největším americkým dovozcem kávy (po New Yorku). Když Unie námořní blokády přerušily tok kávy do Komplic New Orleans během americká občanská válka Louisianané začali do kávy přidávat kořen čekanky jako náhradu[9]—Takže začíná tradice, která pokračuje dodnes. |
![]() | Coca-Cola a arašídy[10] | Jižní USA | Tento jižní recept je jednoduchý: otevřete sklenici Coca-Coly a do láhve jednoduše nakapejte několik oloupaných arašídů. Sladkost sody se páruje se solí z arašídů. |
![]() | Kávové mléko | Oficiální státní nápoj z Rhode Island[11] | Nápoj vyrobený smícháním kávového sirupu nebo kávového extraktu a mléka dohromady[12] |
![]() | Chvění rande | Palm Springs, Kalifornie & Coachella Valley | Mléčný koktejl vyrobený z datlí; místní klima je ideální pro pěstování datlovník stromy. |
![]() | Dr. Enuf | Tennessee | Dr. Enuf je vitamínem obohacený citronovo-limetkový nealkoholický nápoj, který je široce dostupný v Tri-Cities of Northeast Tennessee. |
Dr. Nut | New Orleans | Dr. Nut, který se již nevyrábí, byl nealkoholický nápoj z New Orleans s výraznou mandlovou příchutí, podobně jako Amaretto. Byl zvěčněn v románu Johna Kennedyho O'Tooleho Konfederace hlupáků jako oblíbený nápoj Ignáce J. Reillyho. | |
Vaječný krém | New York City | Tento fontánový nápoj, vyrobený z vajec ani smetany, byl vynalezen Brooklyn a obvykle se vyrábí z čokoládového sirupu, seltzeru a mléka. | |
![]() | Faygo[13] | Michigan, Středozápad USA, Střední Atlantik (USA) a South Central Spojené státy | Nealkoholický nápoj vyrobený v Detroit který byl zmíněn v několika rapových písních, zejména od Insane Clown Posse. |
Grapico | Alabama | Grapico je a bez kofeinu, uměle ochucené sycené jemný nápoj s fialovou barvou a hroznovou chutí prodávanou v Jihovýchodní Spojené státy od roku 1916 - ale je to spojeno zejména s jeho domovským státem Alabama. Grapico je zmíněn v Smažená zelená rajčata v kavárně Whistle Stop, 1987 nejprodávanější román podle Fannie Flagg.[14] | |
![]() | Zelená chilská limonáda | Nové Mexiko | Zelená Chile je nedílnou součástí Kuchyně Nového Mexika —Tak natolik, že v něm najdete i limonádu se zeleným chilem. |
Zelená řeka | Illinois | Zelená řeka je často uváděna na trh jako nostalgická položka a její prodeje se v březnu zvýšily kvůli spojení zelené barvy s Den svatého Patrika[15] (když se řeka Chicago promění v doslovný zelená řeka.) I když není běžně komerčně dostupný, lze jej u některých zakoupit Oblast Chicaga restaurace a maloobchodníci.[16] Podle Creedence Clearwater Revival frontman John Fogerty, tento nápoj byl inspirací pro píseň Zelená řeka.[17] | |
![]() | Ironport | Intermountain West státy včetně Utah, Idaho, Montana, Wyoming, a Nevada. | Popsán jako něco mezi kořenovým pivem a karibským kořením nebo kořenovým pivem a smetanou sódou, ironport (nebo železný port) je styl nápoje vytvořený na počátku 20. století a stále dostupný v sódových fontánách v západních Spojených státech. |
![]() | Káva Kona | Havaj | Káva Kona je obchodní název pro kávu (Coffea arabica) pěstovanou na svazích Hualalai a Mauna Loa v severních a jižních oblastech Kona na Havajském velkém ostrově. Je to jedna z nejdražších káv na světě. Podle havajského zákona lze jen kávu z okresů Kona označit jako „Kona“. Kvůli vzácnosti a ceně kávy Kona někteří maloobchodníci prodávají „Kona Blends“ - což je často minimální požadovaná 10% káva Kona a 90% levnější dovážená zrna. Někteří maloobchodníci používají výrazy jako „Kona Roast“ nebo „Kona Style“, ale aby bylo možné je považovat za autentickou kávu Kona, vyžaduje havajský zákon o označování výrazný výraz „100% Kona Coffee“. |
![]() | Manhattan Special | New York City | Manhattan Special, vyrobený z espressa, seltzerové vody a cukru, zdobí regály obchodů v New Yorku již více než sto let. Drobné skleněné lahve společnosti, které vytvořil v roce 1895 italský přistěhovalec Michael Garavuso, byly kdysi přepravovány na trh z jejich Manhattan Avenue, Brooklyn stáčírna na koni a kočárku.[18] |
![]() | Mátové mléko | Stát New York (kolem Syrakusy ) | Mátové mléko najdete v obchodech s potravinami v centru New Yorku každé jaro. Zelené mléko s příchutí máty,[19] produkovaná společností Byrne Dairy, je pamlskem ke svatému Patrikovi. |
![]() | Moxie[20] | Maine, Nová Anglie a Houston | Jeden z prvních masově vyráběných nealkoholických nápojů ve Spojených státech, tento sycený Extrakt z hořce nápoj je oficiální nealkoholický nápoj z Maine.[21] |
![]() | Káva Piñon | Nové Mexiko | piniový oříšek káva, známá jako piñón (španělština pro piniovou matici), je specialita nalezená zejména v jihozápadních Spojených státech Nové Mexiko a je to obvykle tmavá pražená káva s hlubokou, ořechovou chutí; pečené a lehce solené piniové oříšky lze často najít prodávané na okraji silnice ve městech po celém Novém Mexiku, které se k tomuto účelu používají, stejně jako občerstvení. |
![]() | POG (Passion Orange Guava) | Havaj | POG juice je tropický nápoj z havajských ostrovů vyrobený se stejnými částmi mučenka, oranžový, a guava džusy (odtud název POG). POG byla vytvořena v roce 1971 konzultantkou pro potravinářské výrobky jménem Mary Soon, která pracovala pro společnost Haleakala Dairy v Maui. Ploché kartonové uzávěry lahví Haleakala Dairy se staly inspirací pro populární hru z 90. let POG. |
Lyže | Ačkoli počátky Ski nemají žádné známé spojení s městem Evansville, Indiana, produkt je tam velmi populární a stal se významnou součástí místní kultury.[22][23] | Citrusová soda vyrobená z pomerančové a citronové šťávy | |
![]() | Sladký čaj[24] | Jižní USA | Sladká jižní varianta ledový čaj. |
![]() | Switchel | Nová Anglie | Switchel - vyrobený z jablečného octa, zázvoru, vody a sladidla, jako je melasa nebo javorový sirup - si New Englanders užívají již stovky let. Pracovníci farmy z koloniální éry, kteří hledali občerstvení v horkých sklizňových dnech, vypili switchel z kamenných džbánů, které drželi ve stínu. Switchel může být buď nealkoholický, nebo smíchaný s lihovinami. V posledních letech byl obnoven zájem o tento nápoj.[25] |
![]() | Vernors | Po většinu své historie byl Vernors regionálním produktem dostupným v celém Michiganu a ve velkých regionálních městech, jako je Toledo, Cleveland, a Buvol. To je také populární v Kanadě, které byly prodávány v Ontario sódové fontány od 1920 kupředu, a se stáčecí zařízení, soda fontány a prodejen umístěných v jihozápadním Ontariu.[26] To nebylo hromadně distribuováno na národní úrovni v USA až do 2000s. | Zázvorová soda |
Alkoholické nápoje
obraz | Název nápoje | Přidružené regiony | Popis |
---|---|---|---|
Allenova kávová brandy[27] | Maine a Nová Anglie | Allen's Coffee Brandy je likér s příchutí kávy oblíbený v Nové Anglii, zejména v Maine, kde byl nejprodávanějším likérovým výrobkem od poloviny 2000 do roku 2018 (kdy byl sesazen Fireball Cinnamon Whisky ). | |
Boilo | Pensylvánie | Boilo, variace tradiční Litevský likér zvaný „Krupnik“ nebo „Krupnikas“ je kořeněný citrusový nápoj, který si tradičně pochutnávají na Vánoce Pennsylvánská uhelná země. | |
Crémas[28] | Miami | Krémová haitský nápoj, který najdete v Malé Haiti, část Miami. Podobně jako vaječný koňak se tento nápoj vyrábí z mléka, kokosu, rumu a dalších přísad. Také hláskoval Kremas nebo Crémasse. | |
Horsefeather | Vynalezeno v Lawrence, Kansas v 90. letech[29] zůstává regionálním nápojem v EU Kansas City kraj.[30] | Koktejl tradičně připravovaný s použitím žitná whisky[31] nebo míchaná whisky, zázvorové pivo, tři pomlčky Angostura hořké a trochu citrón džus.[32] | |
![]() | Hurikán | New Orleans | Hurikánový koktejl je sladký alkoholický nápoj vyrobený z rum, citronová šťáva a sirup z mučenky. Je to jeden z mnoha populárních nápojů New Orleans. Tradičně se podává ve vysokém křivolakém stejnojmenném „hurikánovém skle“. Jednorázový plastové šálky jsou také používány, zatímco to umožňují zákony New Orleans pití na veřejnosti a opuštění baru s drinkem zakazuje veřejné pití ze skleněných nádob. |
Jeppsonův Malört | Chicago | Malört, značka vyhřívat se, je švédský likér na bázi pelyňku, který se nachází v Chicagu. Díky své mimořádně hořké chuti u mnoha nasávačů dochází při prvním odběru nápoje k „malörtské tváři“.[33] | |
![]() | Mojito | Miami | Mojito jsou rumový highball koktejl kubánského původu, nejčastěji spojený s jižní Floridou. |
![]() | Nesmysly | Appalachia, Jižní USA | Čistá a nezpracovaná whisky z kukuřičné kaše, která je nejčastěji spojována s apalačskými a jihovýchodními státy. „Bílý blesk“ byl během roku nelegální a velmi žádaný Zákaz. |
Národočeský[34] | Baltimore | Téměř 90% tržeb společnosti Natty Boh je v Baltimore, Maryland kde se původně plzeňské pivo vařilo. | |
Louskáček | New York City | Louskáček[35] jsou nelegální, obvykle domácí likéry a džusy, které prodávají pouliční prodejci v New Yorku. Na městských plážích můžete slyšet, jak pašeráci sokolují své zboží (křičí „Louskáček!“). | |
![]() | Ramos gin fizz[36] | New Orleans | Pěnivý koktejl, který proslavil guvernér Louisiany Huey Long. Legenda říká, že Huey vzal svého barmana z New Orleans s sebou na služební cestu do New Yorku, protože se neobejde bez svého Ramosu, který zdokonalil jeho oblíbený barman. Nazval to „svým darem do New Yorku“. |
Sazerac[37][38] | New Orleans | Koktejl vyrobený s žito, absint nebo Herbsaint, Peychaudovy hořkosti a cukr. Stát Louisiana jmenoval Sazerac oficiálním koktejlem New Orleans v roce 2008.[39] | |
![]() | Nesmysly | Atlanta, Gruzie | Tmavá šumivá soda a šplouchnutí rumu, oblíbené u floridských křižníků. Možná uslyšíte bargerův příkaz „D.C. s rumem“, který odkazuje na tento nápoj. |
Viz také
- Seznam národních nápojů - národní nápoj je zřetelný nápoj, který je silně spojen s konkrétní zemí a může být součástí jejich národní identity a image
- Seznam nápojů v jižních Spojených státech
- Seznam regionálních jídel Spojených států
- Zákaz ve Spojených státech
Reference
- ^ „Prohlídka milovaných regionálních koktejlů v Americe“. Rána pěstí. 3. července 2019. Citováno 28. června 2019.
- ^ Weisstuch, Liza (4. dubna 2019). „8 vynikajících regionálních koktejlů po celé Americe“. Rozpočet cestování. Citováno 28. června 2019.
- ^ Sant, Laura (14. května 2019). „11 nejlepších hyperregionálních sodovek v Americe“. Saveur. Citováno 28. června 2019.
- ^ Hansen, Zak (3. května 2017). „13 regionálních sodovek, které by se měly prodávat v každém státě“. Široce otevřené stravování. Citováno 28. června 2019.
- ^ "Koktejly". Ale-8-One. Citováno 2019-08-22.
- ^ „Mohou mormoni pít coca-colu?“. NPR.org. Citováno 2019-08-15.
- ^ Rowan, Tommy (15. září 2017). „Plochá, hustá soda s podivnou chutí, kterou najdete pouze v Jersey:„ Toto je naše crack'". The Philadelphia Inquirer. Citováno 2019-08-15.
- ^ Allen, Scott (2015-07-15). „Napijte se! Příběhy za 11 regionálními nealkoholickými nápoji“. mentalfloss.com. Citováno 2019-06-27.
- ^ Guas, David. (2009). DamGoodSweet: dezerty, které uspokojí váš sladký zub, New Orleans styl. Pelzel, Raquel. Newtown, CT: Taunton Press. ISBN 9781600851186. OCLC 313654084.
- ^ „Koks a arašídy: Historik jídla spekuluje o tom, jak to začalo“. Společnost Coca-Cola. Citováno 2019-08-15.
- ^ RI.gov. Fakta a čísla o „webových stránkách státu Rhode Island“"". Ri.gov. Citováno 2011-11-28.
- ^ Shahidi, F .; Spanier, A.M .; Ho, C.T .; Braggins, T. (2003). Kvalita čerstvých a zpracovaných potravin. Pokroky v experimentální medicíně a biologii. Springer USA. p. 207. ISBN 978-0-306-48071-3. Citováno 17. srpna 2017.
- ^ Joe Grimm (2018). Kniha Faygo. Wayne State University Press. ISBN 978-0-8143-4585-6.
- ^ Flagg, Fannie. Smažená zelená rajčata v kavárně Whistle Stop (První brožované vydání McGraw-Hill.). New York. ISBN 0070212570. OCLC 17805662.
- ^ Heil, Meredith (2016-08-25). „16 těžko dostupných sodovek, které jsme si přáli být všude“. Thrillist. Citováno 2019-08-22.
- ^ Miastkowski, Raf (2016-05-13). „Věci, které jste o Green River Soda nevěděli“. Thrillist. Citováno 2019-08-22.
- ^ "Fogerty 1993 Rolling Stone Interview. Část 2 ze 3". riverising.tripod.com. Citováno 2019-08-22.
- ^ Wilson, Michael (2008-07-03). [nytimes.com/2008/07/07/nyregion/07coffee.html „Moderní návrat pro chuť Brooklynu“] Šek
| url =
hodnota (Pomoc). nytimes.com. Citováno 2019-08-29. - ^ Tulloch, Katrina (2019-03-12). „Mátové mléko od společnosti Byrne Dairy: Jisté znamení jara, irská hrdost na Syrakusy (video)“. syracuse.com. Citováno 2019-08-15.
- ^ Waugh, Danielle (29. srpna 2018). „Maine Split o akvizici společnosti Moxie společností Coca-Cola“. NBC10 Boston. Citováno 2019-06-25.
- ^ Úřad revizora stanov (2005). „Hlava 1, oddíl 224 obecných ustanovení: pečeť, motto, znaky a vlajky“. State House of Maine. Citováno 7. prosince 2014.
- ^ Reynolds, Ryan (8. srpna 2016). „Ski, neoficiální nealkoholický nápoj ze západní strany, 60 let“. Kurýr a tisk. Citováno 6. července 2019.
- ^ Cornish, Eric. „Víš, že jsi z Evansville, když ...“. 99,5 WKDQ.
- ^ Powers, Sean (9. června 2016). „Sweet Tea: A History of 'Nectar of the South'". www.gpbnews.org. Citováno 2019-06-25.
- ^ „Switchel: Nejlepší letní drink, jaký jste nikdy neslyšeli“. Jídlo a víno. Citováno 2019-08-15.
- ^ Wunderlich, Keith (2008). Wunderlich, Keith, “„ Vernors Ginger Ale, Arcadia Publishing, 2008 ISBN 0-7385-5185-6, ISBN 978-0-7385-5185-2. ISBN 9780738551852. Citováno 2010-02-13.
- ^ Fahrenthold, David A. (01.01.2006). „Hořkosladké šampaňské z Maine'". Citováno 2019-06-25.
- ^ „Recept na haitskou Cremasse“. Martha Stewart. 2012-09-21. Citováno 2019-06-25.
- ^ Simonson, Robert (27. listopadu 2017). „Koktejly, které mohl milovat jen místní“. The New York Times. Citováno 27. března 2018.
- ^ Frechette, Chloe (31. března 2017). „Minimum tří nápojů: Barmanství s Ryanem Možná“. RÁNA PĚSTÍ. Citováno 27. března 2018.
- ^ Shepherd, Sara (25. listopadu 2012). „Lawrence Libations: Horsefeather u buržoazního prasete“. Lawrence.com. Citováno 1. června 2018.
- ^ „Q / A s Ryanem Možná z Paříže na koktejlovém festivalu v Plains“. Popíjet. 11. srpna 2014. Citováno 27. března 2018.
- ^ Chu, Louisa (22. února 2019). „Po 30 letech je Malort doma. Výroba hořkého likéru se v říjnu 2018 vrátila do Chicaga poté, co ji získala společnost CH Distillery.“. Chicago Tribune. Citováno 14. srpna 2019.
- ^ Maza, Erik (26. ledna 2011). "Národočeské pivo bude opět servírováno na čepu". baltimoresun.com. Citováno 2019-06-25.
- ^ Lee, Trymaine (2010-09-20). „V Harlemu je nápoj Louskáček oblíbený, ale riskantní“. The New York Times. ISSN 0362-4331. Citováno 2019-08-15.
- ^ „Ramos Gin Fizz“. www.neworleans.com. Citováno 2019-06-25.
- ^ Boggs, Lindy (26. června 2008). „New Orleans prohlašuje, že Sazerac je svým koktejlem výběru“. NPR. Citováno 30. června 2019.
- ^ Santopietro, Jill (15. července 2009). „Tales of a Cocktail: Sampling Sazeracs in New Orleans“. New York Times. Citováno 30. června 2019.
- ^ „Louisianská státní legislativa“. legislat.la.gov. Citováno 2019-08-22.