Seznam rychlých chlebů - List of quick breads

Pain d'épices

Tohle je seznam rychlých chlebů. Rychlý chléb je jakýkoli chléb kvasil s některými kypřící prostředky jiný než droždí nebo vejce. Příprava rychlého chleba obvykle zahrnuje dvě mísy. Jeden obsahuje všechny suché přísady (včetně chemických kypřících prostředků nebo prostředku) a jeden obsahuje všechny mokré přísady (případně včetně kapalných přísad, které jsou mírně kyselé, aby bylo možné zahájit proces kynutí). V některých variantách jsou suché přísady v misce a vlhké přísady jsou zahřáté omáčky v pánvi mimo teplotu a ochlazeny.

Rychlé chleby

Američané (vlevo) a Britové (vpravo) sušenky. Americká verze je druh rychlého chleba.

Hushpuppies

• Balep korkun - konzumováno hlavně ve středním Tibetu
• Banánový chléb
• Bannock - různé ploché rychlé pečivo nebo jakýkoli velký kulatý předmět pečený nebo vařený z obilí
• Poražená sušenka
• Pivní chléb
• Šušenka
• Boortsog - Typ smažené těsto nalezený v kuchyni Střední Asie, Idel-Ural, a Mongolsko
• hnědý chléb
• Drdol
• Mrkvový chléb
• Kukuřičný chléb
• Vaječná vafle - sférická vaječná vafle populární v Hongkong a Macao^[1]
• Farl - kterýkoli z různých tvarů kvadrantu chlebové placky a koláče, tradičně vyrobený rozřezáním kola na čtyři kusy
• Frybread
• Griddle koláček
• Hushpuppy
• Lángos - smažený plochý chléb vyrobený z těsta s moukou, droždí, solí a vodou
• Mantecadas - houbovitý pečivo ze Španělska podobný muffinu, ale plošší
• Muffin
• Pain d'épices - Francouzský dort nebo rychlý chléb
• Lívanec
• Proja - Balkánský rychlý chléb
• Puftaloon - australský nafoukaný koláček
• Dýňový chléb
• Buchtička
• Koláč
• Sodový chléb - paleta rychlého chleba tradičně vyráběného v různých kuchyních, ve kterých hydrogenuhličitan sodný (jinak známá jako jedlá soda) se používá jako kypřící prostředek namísto běžnějších kvasinek
• Sopaipilla - smažené pečivo a druh rychlého chleba
• Vafle
• Cuketový chléb

Viz také

Reference