Seznam zelných pokrmů - List of cabbage dishes
Tohle je seznam zelných pokrmů a potravin. Zelí (Brassica oleracea nebo varianty) je listově zelená nebo fialová dvouletá rostlina, pěstované jako roční zeleninová plodina pro její hlavy s hustými listy. Hlavy zelí se obvykle pohybují od 0,5 do 4 kilogramů (1 až 9 lb) a mohou být zelené, fialové a bílé. Nejběžnější zelené zelí s hladkými listy a zelenými hlávkami jsou nejběžnější, s červenými a zvlněnými listy savojské zelí z obou barev vidět vzácněji. Zelí se připravuje k jídlu mnoha různými způsoby. Oni mohou být nakládaný, fermentované pro pokrmy jako kysané zelí, dušená, dušené, restovaný, dušený nebo jíst syrové. Zelí je dobrým zdrojem vitamin K., vitamín C a vláknina. Kontaminované zelí bylo spojeno s případy nemoci způsobené potravinami u lidí.
Zelná jídla
- Slanina a zelí - tradičně spojován s Irskem,[1] pokrm sestává z nekrájeného zadní slanina (Ačkoli uzený někdy se používá slanina) a vaří se zelím. (Někdy se přidává jiná zelenina, jako je tuřín, cibule a mrkev.) Obvykle se podává s vařenými bramborami.
- Bigos - polský guláš
- Bublat a pískat - tradiční anglické jídlo vyrobené z mělkého smažení zbytek zelenina z a pečená večeře. Někdy se používá zelí.
- Zelná rolka
- Zelné čtverce
- Zelňačka
- Dušené zelí
- Colcannon
- Zelný salát
- Holishkes - také známý jako golub
- Kaalilaatikko
- Kapuska – Turecká kuchyně dušené zelí
- Kapusta – Polská kuchyně kysané zelí jídlo
- Kimči
- Knieperkohl
- Lví hlava - pokrm z Kuchyně Huaiyang z východní Čína, skládající se z velkých vepřových masových kuliček dušených se zeleninou. Obyčejná odrůda je obvykle dušená nebo dušená napa zelí.
- Javorová sláma
- Podvarak
- Červená sláma
- Rumbledethumps
- Surkål
- Svatební zelí
- Zelná jídla
Středoevropský zelné rolky 
americký zelný salát z restaurace rychlého občerstvení 
Kåldolmar je švédská zelná rolka 
srbština sarma připravené v grne 
Polévka z suan cai dušené s vepřovým a celofánovými nudlemi. Je to velmi běžné jídlo v severovýchodní Číně.
Potraviny na bázi zelí
- Curtido
- kysané zelí
- Kyselé zelí
- Suan cai - tradiční čínština nakládaný čínské zelí, který se používá pro různé účely. Suan cai je jedinečná forma pao cai, vzhledem k použitým přísadám a způsobu výroby.
- Konzervovaná zelenina Tianjin
- Potraviny na bázi zelí
Curtido (vlevo, odjet)
Vlastní výroba kysané zelí
Suan cai příprava - těžký kámen je položen na čínské zelí ve velkém hrnci. Jakmile začne kvašení, zelí se přirozeně potopí za několik týdnů. Sůl, která je vidět v plastovém sáčku v levém dolním rohu, je obvykle jedinou použitou přísadou.
Sklenice Konzervovaná zelenina Tianjin
Viz také
Reference
- ^ Sheehan, Seán; Levy, Pat (2003). Dublin (2. vyd.). Cestovní průvodci stopou. p. 134. ISBN 1-903471-66-4.
že nejtradičnější z irských pracovních jídel: slanina a zelí
| Nádobí podle původu |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podle původu a zadejte |
| ||||||||||||||||||||
| Podle typu |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Potravinový portál
Kategorie: Seznamy potravin