Seznam vepřových pokrmů - List of pork dishes

Pečené dítě zpět vepřová žebra

Tohle je seznam pozoruhodných vepřových pokrmů. Vepřové je kulinářské jméno pro maso z domácí prase (Sus domesticus ). Je to jedno z nejčastěji konzumovaných mas na světě,[1] s důkazem prasete chov sahající až do 5 000 př. Vepřové maso se konzumuje čerstvě uvařené i konzervované.

Spotřeba vepřového masa je v judaismus, islám a některá křesťanská označení, jako např Adventismus sedmého dne.

Čerstvé vepřové maso může obsahovat trichinóza, a parazitární onemocnění způsobené konzumací syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného vepřové nebo divoká hra infikován larvy druhu škrkavka Trichinella spiralis, běžně nazývaný trichina červ. V Spojené státy, Americké ministerstvo zemědělství doporučuje vaření mletého vepřového masa, které se získává z jatečně upravených těl prasat, na vnitřní teplotu 160 ° F, následovaný 3minutovým odpočinkem, a vaření celých kusů na minimální vnitřní teplotu 145 ° F, po které následuje 3minutová zbytek.[Citace je zapotřebí ]

Vepřová jídla

Tohle je dynamický seznam a nikdy nemusí být schopen splnit určité standardy pro úplnost. Můžete pomoci přidání chybějících položek s spolehlivé zdroje.
Vepřové bakkwa, vyrobený technikou konzervování a přípravy masa pocházející ze starověké Číny[2]

A

B

C

Char siu je oblíbený způsob dochucování a přípravy grilovaný vepřové maso Kantonská kuchyně.[3]

D

Dongpo vepřové je Hangzhou jídlo[5] který se vyrábí smažením a poté červené vaření vepřové břicho.

E

F

G

H

Já

J

Judd mat Gaardebounen – uzený vepřový límec s fazole

K.

L

Červeně uvařené (sójové dušené) lví hlava masové koule

M

Mletá vepřová rýže

N

Ó

P

A prase pražení na rotující plivat
Vepřové kotlety, vařené a podávané

R

Vepřové rica-rica

S

Rullepølse (kořeněná masová rolka)
Stegt flæsk je pokrm z smažený slanina z Dánsko s kterým se obvykle podává brambory a a petržel omáčka (med persillesovs).

T

A sendvič z vepřové panenky, s strana z hranolky

PROTI

Ž

Y

Viz také

Reference

  1. ^ Raloff, Janet. Potraviny k zamyšlení: Globální trendy v oblasti potravin. Vědecké zprávy online. 31. května 2003.
  2. ^ Leistner, Lothar (1999). Lund, Barbara M .; et al. (eds.). Mikrobiologická bezpečnost a kvalita potravin: Svazek 1. Gaithersburg: Vydavatelé Aspen. p. 306. ISBN  978-0-8342-1323-4.
  3. ^ TVB. "TVB." 廣東 菜 最具 多元 烹調 方法. Citováno 2008-11-19.
  4. ^ Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jasone. [2005]. Jídlo Číny: cesta pro milovníky jídla. Bay Books. ISBN  978-0-681-02584-4. p24.
  5. ^ Cannon, Gwen, ed. (2010). Michelin musí vidět Šanghaj. London: Michelin Apa Publications. p. 133. ISBN  978-1-906261-99-3.

externí odkazy