Neula - Neula
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Červen 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Typ | Šušenka |
|---|---|
| Místo původu | Španělsko |
| Region nebo stát | Katalánsko |
| Hlavní přísady | mouka, máslo, bílky, cukr, citron |
Neula (Výslovnost katalánština:[ˈNewlə], množné číslo: neules) je typ Katalánština šušenka, jíst tradičně v Vánoce s cava (Katalánské šampaňské) a torró. Často jsou ponořeni do žíly. Skládá se z velmi tenkého plátku směsi bílky, máslo, cukr a mouka, ochucené citronem a válcované. V současné době existuje několik dalších populárních verzí, jako jsou neules plněné torró de Xixona nebo jiné pokryté čokoládou. V současné době, i když jsou typické o Vánocích, lze je někdy jíst po zbytek roku, například s crema catalana nebo zmrzliny.
Původ
Podstatné jméno neula pochází z latinský mlhovina, význam mlhadíky své jemné a lehké struktuře. Některé dokumenty ukazují, že neules existovaly dříve torró, a torró Bylo prokázáno, že existuje alespoň v EU Středověk a byl sežrán například v Jaume I. svatba dcery.
Zpracování
Výroba neulů doma kvůli jejich lehkosti a štíhlosti není snadná, takže si je Katalánci obvykle kupují v profesionálních cukrárnách. Někteří lidé je přesto vyrábějí.
Ostatní produkty
v Belgie existují gaufres že i když jsou mnohem silnější a ploché, mají stejný původ jako neules. Stejného původu mají jiné plněné nebo ne vafle, jako holandský stroopwafels. V ostatních regionech Španělsko existují jakési rolované sušenky zvané „barquillos“, ale jsou mnohem silnější, tvrdší a silnější než vafle a neules, větší než neules a chutnají jinak.