Leche frita - Leche frita - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Místo původu | Španělsko |
|---|---|
| Hlavní přísady | Mouka, mléko, cukr, skořice |
| 452[1] kcal | |
Leche frita (doslovně smažené mléko) je Španěl bonbón typické pro severní Španělsko. Vyrábí se vařením mouka s mléko a cukr dokud nezhustne na pevné těsto, které se poté porcuje, smaží a podává se s cukrová poleva a skořice prášek.
Dějiny
Ačkoli různé regiony tvrdí, že vynalezly jídlo, původ receptu je nejistý, ale běžně se má za to, že pochází Provincie Palencia odkud se rozšířila po celé zemi.[2]
Příprava
Vzhledem k tomu, že se sladkost dříve vyráběla jako domácí, existuje mnoho variací na recept, jak připravit a představit leche frita. Všichni mají společné to, že oni vřít mléko s cukrem, tyčinky skořice a někdy citrónová kůra. V misce mouku, cukr a žloutky se smíchají a vlije se do nich cukrové mléko. Směs se míchá, dokud se vše dobře nespojí. Tato směs se poté vaří při středním ohni, dokud nezhustne. Vytvořené těsto lze nyní tvarovat na kulaté, obdélníkové nebo kosočtverečný tvary, válcované v míchaných vejcích, pokryté moukou a pak smažené. Před podáváním se glazují cukrem a posypou skořicí.
Viz také
Reference
- ^ "Tabulka kalorií, nutriční údaje, kalorie v potravinách | MyFitnessPal | MyFitnessPal.com". www.myfitnesspal.com.
- ^ Jimenez Lozano, José; et al. (1987). Libro de la Gastronomía de Castilla y León (2. vyd.). Valladolid: Junta de Castilla y León. str. 245. ISBN 84-505-4108-5. OCLC 22734261.