Sno-ball - Sno-ball

Tento článek je o dezertu oholeném ledu. Informace o čokoládovém dortu plněném krémem hostesky viz Sno Balls.
Sno-ball
Hansens Sno-Bliz 2010.JPG
Sno-ball od Hansenův Sno-Bliz v New Orleans
TypZmrazený dezert
Místo původuSpojené státy
Region nebo státNew Orleans, Louisiana
VytvořilErnest Hansen
Hlavní přísadyVoda, třtinový sirup, aroma

A sno-ball je Louisiana cukrovinky vyrobené s jemně ledová drť a ochucené třtinový cukr sirup. Běžně zaměňována s sněhový kužel nebo sněhová koule, led snoball je jemný a načechraný; zatímco led sněhu je hrubý, křupavý a zrnitý. Navíc ve sněhovém kuželu ochucený sirup klesá ke dnu šálku; zatímco v sno-kouli led absorbuje sirup.

Sno-koule jsou sezónní lahůdkou, protože se obvykle prodávají zhruba od března do října. Jsou prodávány z "sno-ball stojany" v celé části Louisiany a Mississippi.[1]

Dějiny

Před třicátými léty byl led ručně seškrábán z ledového bloku, čímž vznikla hrubší a křupavější verze sno-koule. V roce 1933 začal Ernest Hansen pracovat na stroji na holení ledu; a do roku 1934 vynalezl první motorem poháněný stroj na holení ledu. Po dva roky držel Hansen stroj ve své rodině a vyráběl kuličky pouze pro své děti a příbuzné. V roce 1936 Ernest a jeho manželka Mary vzali svůj stroj do ulic New Orleans a otevřeli se Hansenův Sno-Bliz. Podnikání běželo přerušovaně následující dva roky, protože Mary se musela starat o své děti. V roce 1939 otevřeli obchod a v podnikání zůstali dalších 67 let.[2][3]

Do této doby vynalezl obchodník George Ortolano svůj vlastní stroj na holení ledu, který později nazval Sno-Wizard. Ortolano přestavěl svůj dřevěný stroj na stroj vyrobený z pozinkovaného kovu poté, co začal přijímat žádosti od lidí, kteří chtěli použít jeho stroj k zahájení vlastního podnikání. Brzy poté vypracoval plány pro svůj stroj a uvedl svůj produkt do automatizované výroby.[4] Ortolano's Sno-Wizards jsou nyní primárními sno-ball stroji používanými v Louisianě a po celé zemi Gulf Coast.[1]

Příchutě

Následující seznam obsahuje mnoho příchutí sno-ball dostupných na sno-ball stáncích po New Orleans.

  • Mandle
  • Banán
  • Bahama Mama
  • Blue Bubble Gum
  • Borůvka
  • Modrá Malina
  • Máslový popcorn [1]
  • Těsto na dorty [1]
  • Třešeň
  • Čokoláda [1]
  • Kokosový ořech
  • Káva
  • Cukrová vata
  • Krémová soda
  • Creamsicle
  • Daiquiri
  • Francouzská vanilka
  • Hroznová
  • Zmrzlina
  • Klíčový limetkový koláč [1]
  • Král dort [1]
  • Kiwi
  • Citrón [1]
  • Margarita
  • Nektar
  • oranžový
  • Orchidejová krémová vanilka
  • Broskev
  • Burákové máslo [1]
  • Piňa koláda
  • Ananas
  • Malina
  • Raketa 88
  • Kořeněné pivo
  • Stříbrná liška
  • Máta peprná
  • Jahoda [1]
  • Tamarind [1]
  • Tygří krev
  • Tutti Frutti
  • Vanilkový slad [1]
  • Vodní meloun
  • Svatební dort

Variace

  • Tvarohový koláč plněný sněhovou koulí[5]: vytvořená Sno-La Snowballs, je sněhová koule uprostřed plněná tvarohovým koláčem, obklopená příchuťou sněhové koule dle výběru.
  • Plněná sno-koule: sno-koule plněná zmrzlinou z vanilkové nebo čokoládové softserve[6]
  • Sno-ball s krémovou příchutí: sno-ball vyrobený z ochuceného sirupu smíchaného s odpařeným mlékem[6]
  • Sno-ball bez cukru: sno-ball vyrobený ze sirupu bez cukru
  • Polevy: zmrzlina, servírovaná zmrzlina, kondenzované mléko, chmýří marshmallow, Oreos[1][6]

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i j k l m Morago, Greg (14. července 2011). „Prohlídka sno-míčových stánků v New Orleans přináší úžasné podklady“. Houston Chronicle. Citováno 12. listopadu 2013.
  2. ^ Roahen, Sara. „Rozhovor s Ashley a Gerardem Hansenem“ (PDF). Southern Foodways Alliance. Southern Foodways Alliance. Citováno 7. listopadu 2013.
  3. ^ Brady, Jeffe. „Chutná letní tradice v New Orleans“. npr.org. NPR. Citováno 12. listopadu 2013.
  4. ^ Ramos, Dante (28. června 1997). „To je sněhový obchod“ (PDF). The Times-Picayune. Citováno 7. listopadu 2013.
  5. ^ "O nás". Snola Snowball Lounge, New Orleans Snowball, Original Cheesecake Plněná sněhová koule. Citováno 2019-03-20.
  6. ^ A b C Casbon, Hartley. „GoNOLA Top Five: Best New Orleans Snowball Flavors“. goNOLA.com. goNOLA.com. Citováno 12. listopadu 2013.

Další čtení

externí odkazy

Externí video
ikona videa „How It Done: Hansen's Atomic Sno-Ball“. Zprávy WWLTV.