Ischoklad - Ischoklad
 | |
| Typ | Cukrovinky, bonbón |
|---|---|
| Místo původu | Německo |
| Hlavní přísady | Čokoláda, kokosový olej |
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Února 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Ischoklad („Ledová čokoláda“; Eiskonfekt v Němec, který je také přeložen jako Ledové cukrovinky) je bonbón pocházející z Německo který je nyní populární jak v Německu, tak v Německu Švédsko. Je to sezónní bonbón Dánsko a Švédsko v době Vánoce. Obvykle se vyrábí pouze pomocí čokoláda (jedna polovina až dvě třetiny) a kokosový olej (jedna třetina až polovina).
Odkaz na led v názvu souvisí se skutečností, že se velmi snadno taje v ústech a je vnímán jako chladicí účinek, protože je absorbována tepelná energie. Tento efekt je způsoben bodem tání kokosového oleje, který leží mezi 20 a 23 stupni Celsia, přibližně o 10 stupňů nižší než čokoláda. V některých receptech mentol přidává se a v průmyslové výrobě močovina se často přidává, což zvyšuje pocit ochlazení. Ischoklad je populární švédský Vánoční dárek. V Německu je největším producentem Eiskonfekt je Eichetti.
Další čtení
- Thomas Vilgis: Eiskonfekt - Fyzika se setkává s fyziologií. in: Physik in unserer Zeit, 3/2009 (40), s. 162
externí odkazy
- Recept (ve švédštině)
 | Tento cukrovinky související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |