Bonbón - Bonbon

Bonbón
	Holandské bonbony
Alternativní názvy	Bonbón
Typ	Cukrovinky
Místo původu	Francie
	Kuchařka: Bonbon; Média: Bonbon;

A bonbón je malá čokoládová cukrovinka. Obvykle jsou naplněny likér nebo jiné sladké přísady a prodávané zabalené v barevné fólii.^[1]

Složení

Ve Francii se bonbóny obvykle vyrábějí s ovocným centrem a mohou obsahovat křehký, nugát, dražé nebo karamel. V západním světě jsou bonbony obvykle také malé bonbóny, ale mohou se lišit podle regionu v jejich složkách, příchutích a tvaru.^[2]

Mezi další typy výplní patří karamelová, fondán, fondán, ganache, gianduja, marcipán, pralinka, a lanýž.^[3]

Etymologie a historie

Slovo „bonbon“ vzniklo z zdvojení slova bon, což znamená „dobrý“ ve francouzském jazyce. Jeho použití vzniklo v sedmnáctém století v EU Francouzský královský u soudu a do osmnáctého století se rozšířila do dalších evropských zemí. Bonbony se začaly podávat v ozdobných nádobách v polovině 18. století, které se daly jako dary na festivalech a svátcích, jako je Nový rok.^[2]^[4]

Inspirováno bonbony, Johann Strauss II napsal valčík Wiener Bonbons v roce 1866. Jeho titulní strana zobrazuje název skladby ve formě kroucených obalů bonbonů.^[2]

Legislativa

Podle francouzských zákonů čokoládový bonbón nebo bonbon de chocolat musí obsahovat alespoň 25% čokolády a může mít několik podob:

čokoláda s kousnutím;
uspořádání různých čokolád;
směs čokolády a dalších jedlých přísad.^[5]

Konkrétně ve Spojených státech může fráze „Bon Bon“ také odkazovat Společnost Hershey Název ochranné známky zmrazené cukrovinky vyrobené z vanilková zmrzlina a pokryté čokoládou.^[2]

Viz také

Reference

^ „cioccolatino in Vocabolario“. Treccani (v italštině).
^ ^A ^b ^C ^d Goldstein, Darra; Krondl, Michael; Heinzelmann, Ursula; Mason, Laura; Quinzio, Geraldine & Rath, Eric, eds. (2015). Oxfordský společník k cukru a sladkostem. Oxford University Press. str. 69. ISBN 9780199313396.
^ Coady, Chantal (1998). „Estilos de chocolate“. O Guia do Chocolate (v portugalštině). Livros e Livros. 23–29. ISBN 9789728418335.
^ „Co je Bon Bon?“. South 'n France Bon Bons. 29. března 2017. Archivovány od originál dne 8. srpna 2017. Citováno 30. dubna 2020.^{[nespolehlivý zdroj? ]}
^ „Décret n ° 76-692 du 13 juillet 1976 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des podvodes dans la vente des marchandises et des falzations des denrées alimentaires, en ce qui koncertne les produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humaine - příloha k článku ". legifrance.gouv.fr (francouzsky).

Tento cukrovinky související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] „cioccolatino in Vocabolario“. Treccani (v italštině).

[Goldstein-2] A ^b ^C ^d Goldstein, Darra; Krondl, Michael; Heinzelmann, Ursula; Mason, Laura; Quinzio, Geraldine & Rath, Eric, eds. (2015). Oxfordský společník k cukru a sladkostem. Oxford University Press. str. 69. ISBN 9780199313396.

[3] Coady, Chantal (1998). „Estilos de chocolate“. O Guia do Chocolate (v portugalštině). Livros e Livros. 23–29. ISBN 9789728418335.

[4] „Co je Bon Bon?“. South 'n France Bon Bons. 29. března 2017. Archivovány od originál dne 8. srpna 2017. Citováno 30. dubna 2020.^{[nespolehlivý zdroj? ]}

[5] „Décret n ° 76-692 du 13 juillet 1976 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des podvodes dans la vente des marchandises et des falzations des denrées alimentaires, en ce qui koncertne les produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humaine - příloha k článku ". legifrance.gouv.fr (francouzsky).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]