Seznam portugalských jídel - List of Portuguese dishes - Wikipedia

Carne de porco à alentejana je jedním z nejtradičnějších a nejoblíbenějších vepřové jídla z Portugalská kuchyně

Espetada, portugalské hovězí maso, grilované

Tohle je seznam portugalských jídel a jídel. Přesto, že je relativně omezen na Atlantik výživa, Portugalská kuchyně má hodně Středomoří vlivy. Portugalská kuchyně je známá plody moře.^{[Citace je zapotřebí ]} Vliv Portugalsko je bývalé koloniální majetky je také pozoruhodný, zejména v široké škále koření použitý. Mezi tyto koření patří piri piri (malý, ohnivý chilli papričky ), Černý pepř a bílý pepř, stejně jako skořice, vanilka, stroužek, kmín, nové koření a šafrán. Olivový olej je jedním ze základů portugalské kuchyně, který se používá jak k vaření, tak k dochucování jídel. Česnek je široce používán, stejně jako byliny, jako bobkový list, koriandr, oregano, tymián, rozmarýn a petržel, přičemž nejvíce převládající. V tomto seznamu jsou také zahrnuty portugalské nápoje.

Portugalská jídla

Bacalhau com natas

Dobradinha

Portugalský guláš - Cozido à Portuguesa

Migas

Sardinhas assadas

pastéis de bacalhau

Chleby

• Bolo do kakaa
• Broo
• Broa de Avintes
• Portugalský sladký chléb

• 

  Broa de Avintes

• 

  Portugalský sladký chléb

Sýry

Uzený sýr Rabaçal

Sýr Transmontano

• Sýr Castelo Branco
• Queijo de Cabra Transmontano
• Queijo de Nisa
• Queijo do Pico
• Queijo freska
• Requeijão
• Saloio
• Sýr Santarém
• Sýr São Jorge
• Serpa sýr
• Sýr Serra da Estrela

Dezerty a sladkosti

A bola de Berlim z Portugalska

Arroz doce z Portugalska

Medový dort Madeira - Bolo de Mel da Madeira

Čokoládový salám, Salame de čokoláda

Kdoulová marmeláda - Marmelada

Dezert Natas do Céu

Angelova brada - Papo d’Anjo

Pudink opatský Priscos - Pudim Abade de Priscos

Klobásy

Polévky a dušená masa

• Caldo verde
• Canja de galinha
• Cebolada
• Cozido à portuguesa
• Sopa da Beira
• Sopa da pedra
• Sopa de castanhas
• Sopa de peixe
• Sopa de tomate com ovos escalfados
• Xarém - hustá polévka z Algarve, Portugalsko.

• 

  Caldo verde podávané v tradičním tigela

• 

  Xarém Algarve

Nápoje

Galão

• Bica
• Café com cheirinho
• Galão
• Laranjada
• Mazagran

Alkoholické nápoje

Beirão likér

• Água-pé
• Aguardente
• Bagaço
• Ginjinha
• Granito Montemorense
• Licor Beirão
• Hůlka lékořice (koktejl)
• Macieira Brandy
• Pivovar Madeira
• Medronho
• Nikita
• Pé-de-cabra
• Poncha
• Portské víno
• Sagres - přední značka piva
• Super Bock - přední značka piva

Regionální speciality

• Bolo do kakaa (Madeira)

A Bolo do kakaa stát uvnitř Madeira

• 

  Umístění Madeira (zakroužkováno vlevo dole na mapě)

Viz také

• Cataplana - a nádobí položka používaná k přípravě portugalských pokrmů z mořských plodů
• Seznam portugalských potravin a nápojů s chráněným statusem
• Macanská kuchyně - je jedinečný pro Macao a skládá se ze směsi jižní Číňané a portugalská kuchyně
• Portugalské víno

Reference