Seznam lilkových pokrmů - List of eggplant dishes

Restované lilek

Tohle je seznam lilkových pokrmů. Tento seznam zahrnuje pokrmy, jejichž hlavní složkou nebo jednou ze základních složek je lilek.

Lilek nebo lilek se používá v kuchyni mnoha zemí. Často je dušené, jako ve francouzštině ratatouille, nebo smažené jako v italština parmigiana di melanzane, turecký karnıyarık nebo turecké a řecké musakka / musaka, a Středního východu a Jihoasijský nádobí. Lilek lze také před hluboce smažit a podávat s omáčkou tahini a tamarind. V íránské kuchyni se mísí se syrovátkou kashk e-bademjan, rajčata jako mirza ghasemi nebo se z něj připravuje dušené maso khoresh-e-bademjan. Může být nakrájený na plátky a smažené, pak podávané s hladkým jogurt, (volitelně) přelité rajčaty a česneková omáčka, například v Turecké jídlo patlıcan kızartması (význam: smažené lilky ) nebo bez jogurtu jako v patlıcan şakşuka. Snad nejznámější turecké lilkové pokrmy jsou imám bayıldı (vegetarián) a karnıyarık (s mletým masem).

Lilek jídla

Tohle je dynamický seznam a nemusí být nikdy schopen splnit určité standardy pro úplnost. Můžete pomoci přidání chybějících položek s spolehlivé zdroje.
Smažený lilek
Karnıyarık je turečtina jídlo skládající se z lilku plněného směsí restovaný nakrájenou cibuli, česnek, černý pepř, rajčata, petržel a mleté ​​maso.
Rollatini je italština - mísa ve stylu obvykle vyrobená z tenkých plátků lilku, které jsou zaprášené pšeničná mouka nebo lehce kynutý, pokryté ricotta a často jiné sýry a koření, poté srolované a upečené.

Viz také

Reference

  1. ^ Burford T. 2008, Georgia, Bradt Travel Guide, str. 69.
  2. ^ Encyklopedie židovského jídla - Gil Marks
  3. ^ Arménská stolní kuchařka: 165 cenných receptů, které spojují ... - Victoria Jenanyan Wise. str. 56.
  4. ^ Bulharsko: The Bradt Travel Guide - Annie Kay. str. 53.
  5. ^ A b „Těstoviny alla Norma velkého původu.“ Milwaukee-Wisconsin Journal Sentinel. Přístupné v červnu 2011.

externí odkazy