Papír zabalený dort - Paper wrapped cake

Papír zabalený dort
Papír zabalený dort
Papír zabalený dort
TypDort
Místo původuHongkong
Hlavní přísadyŠifonový dort
Papír zabalený dort
Tradiční čínština紙包 蛋糕
Zjednodušená čínština纸包 蛋糕
Doslovný překladpapír zabalený dort

Papír zabalený dort (čínština : 紙包 蛋糕; Jyutping : zi2 baau1 Daan6 gou1) je typ Čínské pečivo. Je to jedno z nejběžnějších druhů pečiva Hongkong. To lze také nalézt ve většině čínská čtvrť pekáren. V podstatě se jedná o šifonový dort pečené v papírovém kelímku.[1]

V pekárnách Čínská čtvrť, San Francisco, běžně se označuje jako „piškotový dort."

Příprava

Tradičně připravené zabalené koláče jsou obvykle dušená v wok pánev však Čínsko-americký piškotové dorty jsou obvykle pečený v trouba. Dorty se obvykle připravují oddělením žloutky a bílé a také je šlehat zvlášť.

Textura

Typicky připravené a podávané zabalené v pergamenový papír čtverce, čínština papírové balené dorty mají hluboký, zlatohnědý exteriér a lehký, načechraný vnitřek. Jemnou texturu doplňuje jemná sladkost, která jim umožňuje servírovat tak, jak jsou, bez jakékoli poleva a tak dále.[2]

Porce

Dorty jsou obvykle podávány v papíru, ve kterém byly upečeny. Koláče, které se nacházejí v pekárnách, se obvykle jedí během snídaně nebo čas na čaj.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ Christine Ho (5. srpna 2008). „Dort zabalený do papíru (hongkongské koláčky)“. christinesrecipes.com. Citováno 12. srpna 2012.
  2. ^ "Čínský papír zabalený piškotový dort". Citováno 2016-09-30.
  3. ^ "Papírem zabalený mini piškotový dort | Snadné chutné recepty". rasamalaysia.com. Citováno 2016-09-30.