Seznam bucht - List of buns - Wikipedia
Různé buchty
Tohle je seznam housek. A drdol je malý, někdy sladký, chléb nebo Houska. I když mají mnoho tvarů a velikostí, jsou nejčastěji ruční nebo menší, s kulatým vrcholem a plochým dnem.
Housky
A
- Anpan - Žemle, která je naplněna, obvykle pastou z červených fazolí, nebo s bílými fazolemi, sezamem nebo kaštanem
B
A bánh bao rozdělit na polovinu a zobrazit jeho obsah
- Bakpao - Indonéský výraz pro dušenou buchtu. Buchta je obvykle naplněna vepřovým masem, ale může být také naplněna dalšími přísadami, jako je kuře, arašídy nebo fazole mungo.
- Bánh bao – vietnamština což znamená „Enveloping Cake“, což je houska ve tvaru koule obsahující vepřové nebo kuře maso, cibule, vejce, houby a zelenina, v Vietnamská kuchyně
- Baozi - Typ dušená, plněná buchta nebo chléb -jako položka vyrobená s pekařské droždí v různých Čínské kuchyně, protože u výplní a přípravků existují velké rozdíly
- Bath buchta - Bohatý a kulatý sladká Rolka který má na dně zapečený kus cukru a nahoře po upečení posypaný více drceným cukrem[1]
- Hovězí buchta - Typ Hongkong pečivo; jedno z nejstandardnějších pečiv v Hongkongu a také je najdete ve většině čínská čtvrť pekárenské obchody; má zem hovězí náplň, někdy včetně kusů cibule[2][3]
- Belgická buchta - Sladká buchta obsahující sultánky a obvykle přelité fondánem poleva a půl a glace třešeň
- Blaa - A těsto -jako specialita z bílého chleba (rohlík), zvláště spojená s Waterford, Irsko;[4] historicky se předpokládá, že blaa byla vyrobena v Kilkenny a Wexford[5]
- Boston buchta - Velký kořeněná buchta se silnou vrstvou kokosu poleva, převládající v Austrálie a Nový Zéland
- Houska - Krátká, podlouhlá nebo kulatá houska podávaná obvykle před jídlem nebo s jídlem, často s máslem.
- Bun kebab - Pikantní Pákistánec patty, která je mělce smažená, cibule a chutney nebo raita v párek v rohlíku
- Buñuelo - Smažená těstová koule populární v Latinská Amerika, Řecko, Guam, krocan, Izrael a Maroko. Obvykle bude mít náplň nebo polevu.
C
Malý rybízové buchty
- Cha siu bao - A Kantonský grilování -vepřové -plněné drdol (baozi );[6] plněné grilovanou příchutí cha siu vepřové[6]
- Sýrová buchta - Různé malé pečené rohlíky se sýrovou příchutí, oblíbené občerstvení a snídaně Bolívie, Brazílie (zejména ve státě Minas Gerais ), Paraguay, Kolumbie a severní Argentina[7][8]
- Chelsea buchta - A rybíz buchta která je poprvé vytvořena v 18. století na Chelsea Bun House v Chelsea, Londýn,[9] zařízení zvýhodněné Hanoverian královská hodnost, která byla zbořena v roce 1839[10]
- Skořicová buchtička - Sladká rolka podávaná běžně v Severní Evropa a Severní Amerika; jeho hlavními složkami jsou těsto, skořice, cukr, a máslo, které poskytují robustní a sladkou chuť
- Koktejl buchta - Hongkongská sladká buchta s náplní drcených kokosový ořech; jeden z několika ikonických druhů pečiva pocházejícího z Hongkongu[11]
- Colston buchta - Buchta pojmenovaná po Edward Colston; vyrobeno ve městě Bristol, Anglie; složený z a droždí těsto ochucené sušeným ovocem, kandovanou kůrou a sladké koření
- Krémová buchta - Drdol, který se mění po celém světě; obvykle se vyrábějí z obohaceného těstového chleba, který se upeče a ochladí, poté se rozdělí a naplní krémem
- Rybízová buchta - Sladká buchta, která obsahuje rybíz nebo rozinky; na konci sedmnáctého století reverend Samuel Wigley založil v roce společnost Currant Bun Company Southampton, Hampshire Spojené království
- Kari chléb - Nějaké japonské kari je zabaleno do kousku těsta, které je obaleno ve vločkovitých strouhankách a obvykle je smažené nebo pečené.
D
- Da Bao - Extra velká verze čínské dušené buchty. V překladu název doslovně znamená velký drdol.
- Dampfnudel - Rolka z bílého chleba nebo sladká roláda, která se konzumuje jako jídlo nebo jako dezert v Německo a ve Francii (Alsasko); typické jídlo v jižním Německu
F
- Finger Bun - Ovocná buchta velikosti hotdogu s ochucenou polevou pocházející z Austrálie.
- Ovocná buchta - Sladký závitek vyrobený z ovoce, ovocná slupka, koření a někdy ořechy; tradice v Británii[Citace je zapotřebí ] a bývalé britské kolonie včetně Jamajky, Austrálie,[12] Singapur,[13] a Indie[14]
H
- Šunka a vejce - hongkongská buchta nebo chléb, který obsahuje list vejce a šunka[15]
- Hamburger buchta - Kulatý buchta určená k zakrytí hamburgeru; vynalezl v roce 1916 smažený kuchař jménem Walter Anderson, který spoluzaložil Bílý hrad v roce 1921[16]
- Heißwecke - Tradiční typ rybízu, který se v německy mluvící oblasti Evropy vrací přinejmenším do pozdního středověku
- Zlato, buchta - Sladká roláda amerického původu, trochu podobná skořicové housce, která je populární na jihovýchodě Spojených států
- Hoppang - Varianta jjinppang (Korejská dušená buchta)
- Mazanec - Sladkost, kořeněná buchta obvykle se vyrábí z ovoce, ale s jinými odrůdami, jako je jablečno-skořicový nebo javorový sirup a borůvky, a označené křížkem nahoře, tradičně konzumované na Dobrý pátek v Spojené království, Austrálie, Nový Zéland, Jižní Afrika, a Kanada, ale nyní populární po celý rok[17]
- Hot dog buchta - Dlouhá, měkká houska tvarovaná speciálně tak, aby obsahovala a párek v rohlíku nebo frankfurter
Já
- Ledový drdol - A Houska který je vyroben na sladký recept s moučkový cukr glazura pokrývající horní část
J
- Jjinppang - Korejská dušená buchta s pasta z červených fazolí plnicí
L
Lotosové buchty: Tato konkrétní odrůda je k dispozici v mnoha typických kantonských restauracích jako typ dim sum.
- London bun - prstový nebo protáhlý drdol vyrobený z bohatého droždí těsto ochucené buď rybíz nebo kmín a přelité bílou cukrová poleva
- Broskev dlouhověkosti - Typ lotosového drdolu, který je bílý s červeně obarveným hrotem se záhybem po boku, napodobujícím tvar broskve.
- Lotosové semeno - A čínština sladká buchta nalezena v Čína, připravené napařením kynutého těsta, které obsahuje pasta z lotosových semen[18]
M
- Manchet - Kvasnicový chléb velmi dobré kvality nebo malý plochý kruhový bochník; dost malý na to, aby se držel v ruce.
- Mandarinková role - Dušená buchta pocházející z Číny; vařené v páře; A základní potraviny z čínská kuchyně který je podobný bílý chléb v západní kuchyni
- Mantou - A dušený chléb nebo houska pocházející z Číny; obvykle se jí jako základ v severních částech Číny, kde pšenice, spíše než rýže, se pěstuje
- Meloun - Sladká buchta od Japonsko, také populární v Tchaj-wan, Čína a Latinská Amerika; vyrobený z obohaceného těsta pokrytého tenkou vrstvou křupavého těsta
- Momo - Typ jihoasijského knedlíku, populární na celém indickém subkontinentu a v himálajských oblastech širší jižní Asie.
N
- Nikuman - Žemle z mouky těsto a naplněné vařenou zemí vepřové nebo jiné přísady; druh chūka muž (中華 ま ん rozsvícená dušená buchta v čínském stylu), také známý v angličtině jako vepřové buchty
P
Kousek cukru pan de muerto
- Pampushka - Malá slaná nebo sladká kynuté pečivo nebo kobliha typické pro ukrajinskou kuchyni.
- Pan de muerto – španělština pro „Chléb mrtvých“; také nazývaný „pan de los muertos“; sladká rolka tradičně pečená v Mexiko během týdnů vedoucích k Día de los Muertos, oslavovaný 1. a 2. listopadu; slazený měkký chléb ve tvaru buchty, často zdobený kostmi
- Pão de queijo - brazilský sýrový chléb, malá pečená sýrová roláda, oblíbené občerstvení a snídaně v restauraci Brazílie.
- Arašídové máslo - Hongkongská sladká buchta, kterou najdete také v pekárnách v čínské čtvrti;[19] má vrstvy burákové máslo náplň, někdy s lehkým postřikem cukru smíchaného pro extra chuť
- Domácí mazlíčci - A Francouzský Kanaďan sladká buchta, podobná konstrukci jako skořicová buchta.
- Pebete - An argentinský měkký oválný drdol vyrobený z pšeničná mouka s tenkou hnědou kůra,[20] spíše jako tlustší párek v rohlíku
- Penny buchta - Malá houska nebo bochník které náklady jeden starý penny v době, kdy bylo 240 pencí za libru; byl to bochník chleba běžné velikosti Anglie regulováno zákonem o podpoře chleba z roku 1266; velikost bochníku se mohla lišit v závislosti na převládajících nákladech na mouku použitou při pečení;[21] verze říkanka London Bridge padá zahrnuje řádek „build it up with penny bochníky“[22]
- Prasátko - hongkongské pečivo, které je v podstatě ekvivalentem francouzského bageta; nalezené v hongkonských pekárnách a Cha chaan teng; v Hongkongu je často rozřezán na polovinu a podáván s máslo a kondenzované mléko[23]
- Ananasová buchta - Sladká buchta převážně populární v Hongkongu a Macao,[24] ačkoli oni nejsou neobvyklí v Chinatowns celosvětově;[25] i když je známá jako „ananasová buchta“, tradiční verze neobsahuje žádný ananas
- Vepřová kotleta - slavné a oblíbené občerstvení v Macao „prasátko“ je venku svěží a uvnitř měkké; čerstvě smažené vepřová kotleta je do ní vyplněno
R
- Rumová rolka - historická specialita ve Washingtonu D.C., podobná skořicové housce s polevou s příchutí rumu
S
- Šafránová buchta - Bohatý, kořeněný, droždí -kvasená sladká buchta, ochucená šafrán a skořice nebo muškátový oříšek a obsahuje rybíz, podobně jako a čajové pečivo
- Sally Lunn buchta - Obohacený kvasnicový chléb spojený s městem Koupel v Západní země z Anglie
- Klobása - Hongkong pečivo, v podstatě ekvivalent prasata v dece; nalezen v Hongkong stejně jako v mnoha pekárny v čínských čtvrtích v západních zemích
- Semla - Tradiční sladká Rolka vyrobeno v různých formách v Dánsko, Faerské ostrovy, Island, Estonsko, Finsko, Lotyšsko, Litva, Švédsko[26] a Norsko; spojený s Půjčil a hlavně Masopustní pondělí a masopustní úterý; nejstarší verzí semly byla obyčejná chlebová houska, snědená v misce s teplým mlékem; ve švédštině to je známé jako hetvägg
- Shengjian mantou - Typ malého, smaženého baozi, který je specializací Šanghaje a obvykle je plněný vepřovým masem a želatinou, která se při vaření roztaví na polévku / tekutinu.
- Siopao – Hokkien termín pro bāozi (包 子 ), doslovně znamená „dušené buchty ";[27] byl také začleněn do Thajská kuchyně kde se to nazývá salapao (Thai: ซาลาเปา)[28]
- Kořeněná buchta - K tomu sladká buchta koření jsou přidány; běžnými příklady jsou Mazanec a jamajský kořeněný buchta
- Sufganiyah - Smažená buchta, naplněná džemem nebo pudinkem, a poté přelitá práškovým cukrem. Obvykle se jedí v Izraeli během Chanuka.
- Lepkavá buchta - Dezertní nebo snídaňová sladká roláda, která se obvykle skládá z válcovaných kousků kynuté těsto, někdy obsahující hnědý cukr nebo skořice, které jsou pak stlačeny dohromady, aby vytvořily plochý bochník odpovídající velikosti pekáče; byly spotřebovány od Středověk kdy se skořice stala výraznější[29]
T
A tuňák buchta plněné konzervovaným tuňákem
- Čajové pečivo - Plodová sladká buchta se obvykle podává opečená a máslem.
- Tingmo - Dušený chléb v tibetské kuchyni. [1] Někdy je popisována jako dušená buchta [2], která je podobná čínským květinovým rolkám. Neobsahuje žádný druh náplně.
- Tuňák buchta - A Hongkong - rybí buchta[30] který obsahuje tuňák vložit; běžně se vyskytující v Hongkongu[31]
Ž
- Wang Mandu - Pikantní dušená buchta plněná zeleninou a masem. Doslovně znamená „knedlík krále“ nebo „velký knedlík“.
X
- Xiaolongbao - Dušená buchta z Jiangnan oblast Číny; náplně se liší podle regionu a obvykle obsahují nějaké maso a / nebo želatinu gelovaný aspik, který se při vaření v páře stane polévkou
Z
- Bolus Zeeuwse - Spirálovitá buchta pokrytá tmavě hnědým cukrem, citronovou kůrou a skořicí.
- Housky
Cha siu bao, plněné char siu vepřové
Norština dovednostní koule, Typ skořicová buchtička
Pohled v řezu na a koktejl buchta, odhalující kokosový ořech plnicí
Mantou, typ dušená buchta
A lepkavá buchta bochník
Viz také
Reference
- ^ Sutton, Henry. "The Bath Bun". Užijte si Anglii. Citováno 27. března 2010.
- ^ „Co je to hovězí buchta“. wisegeek.com. Citováno 6. září 2012.
- ^ „Pečené hovězí buchty, styl„ Cha Siu Bao “. thewanderingeater.com. 12. února 2010. Citováno 6. září 2012.
- ^ Healy, Alison. „Waterfordští pekaři blaa roll oceněni v cenách“, Irish Times, Úterý 18. listopadu 2008.
- ^ How the Irish Invented Slang: The Secret Language of the Crossroads (Counterpunch) (irské vydání)
- ^ A b Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jasone. [2005]. Jídlo Číny: cesta pro milovníky jídla. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p24.
- ^ Elichondo, Margarita: La comida criolla: Memoria y recetas. Knihovna populární kultury, vydání EL SOL, 2003 (ISBN 950-9413-76-3) (Omezená online kopie na Knihy Google )
- ^ „Ministerstvo sociálního rozvoje (prezident Argentiny):“Sabores con sapucay", Rescatando lo autóctono desde la historia povědomý" (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 03.09.2011. Citováno 2013-05-26.
- ^ Kathryn Hawkins Jídlo Londýna: Kulinářská prohlídka klasické britské kuchyně, Singapur: Periplus Editions (HK) Ltd, 2002, s. 26
- ^ Alan Davidson "Bun" dovnitř Oxfordský společník k jídlu Oxford University Press, 1999, str. 114 ISBN 0-19-211579-0
- ^ „Čínská pekárna“. ChinatownConnection.com. Citováno 12. srpna 2012.
- ^ Newscorpaustralia.com Archivováno 7. srpna 2011 na adrese Wayback Machine
- ^ „Používání zlepšovače chleba“. Archivovány od originál dne 2. listopadu 2012. Citováno 22. dubna 2016.
- ^ „Minimální trvanlivost potravin je datum expirace“. Indický expres. 1. února 2009. Citováno 22. dubna 2016.
- ^ „秘 製 香 軟 火腿 煎蛋 包 (čínština)“. 頭條 日報. hkheadline.com. 2012-10-24. Citováno 15. ledna 2014.
- ^ "h2g2 - hamburgery v historii". Bbc.co.uk. Citováno 2013-10-27.
- ^ „BBC News - Jak se z horkých housek staly dva centy?“. Citováno 22. dubna 2016.
- ^ Chang, Norma (2001). Oblíbené čínské recepty mých studentů. Putovní labužník. p. 28. ISBN 9780961875947. Citováno 8. května 2012. ISBN 0961875941
- ^ „Chinatown's Hong Kong Bakery - Grub Street Philadelphia“. Blogs.menupages.com. 21. 12. 2007. Citováno 2013-10-15.
- ^ RAE - ASALE. „Diccionario de la lengua española - Edición del Tricentenario“. Diccionario de la lengua española. Citováno 22. dubna 2016.(ve španělštině)
- ^ Randal W. Oulton. "Penny Loaf Day". Practicallyedible.com. Archivovány od originál dne 2012-02-25. Citováno 2013-05-26.
- ^ „National Institute of Environmental Health Sciences - Kids Pages - London Bridge“. Kids.niehs.nih.gov. 2010-12-15. Archivovány od originál dne 2013-05-20. Citováno 2013-05-26.
- ^ „香港 茶 餐廳 10 款 經典 飲食 (10) (čínština)“. 香港 成 報. 2013-07-09. Citováno 2013-07-12.
- ^ „Hongkongské jídlo: 40 jídel, bez kterých nemůžeme žít - 6.„ Ananasová “buchta“. Cestování CNN. 13. července 2010. Citováno 5. ledna 2014.
- ^ „Co je to ananasová buchta“. moudrý. Conjecture Corporation. Citováno 5. ledna 2014.
- ^ "Semlor". recepten.se. Citováno 22. dubna 2016.
- ^ Frances Lorraine Haw-Ang (25. srpna 2010). „Top 10 Siopao in Manila“. Spot.ph. Citováno 21. prosince 2010.
- ^ „Salapao - čínské dušené buchty“. Thaizer.com. 15. ledna 2010. Citováno 21. prosince 2010.
- ^ Walter, Carole (2007). Skvělé kávové dorty, lepkavé buchty, vdolky a další. Random House LLC. p. 183. ISBN 978-0307237552.
- ^ Qiu, Yongling (2011). 港 麵包 港 味道 (populární chléb v Hongkongu).萬里 機構 (Wan Li Book). p. 92. ISBN 9789621446473.
- ^ „Místní pekárna“. Archivovány od originál dne 5. února 2014. Citováno 29. ledna 2014.
| Typy |  | |
|---|---|---|
| Složení | ||
| Zařízení | ||
| Procesy a techniky | ||
| Použití | ||
| jiný | ||
| Seznam článků | ||
| ||
Kategorie| Nádobí podle původu |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podle původu a zadejte |
| ||||||||||||||||||||
| Podle typu |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Potravinový portál