Smutný - Smultring

Smutný
Munkinpaisto.jpg
Smultringer smažení
TypKobliha
Místo původuNorsko
Teplota podáváníHorký nebo studený
Hlavní přísadyTěsto, kardamon

Smutný (množný: smultringer) a hjortetakk (někdy hláskované hjortebakkels) jsou Norština dort koblihy. Jsou malé a obvykle se připravují bez glazování nebo plnění a jsou často okořeněny kardamonem, skořicí, citronovou nebo pomerančovou kůrou a různými likéry.[1]

Přehled

Smultring prodejce v Norsku

Smultringy jsou torus tvarované a prodávané z nákladních automobilů a o Vánocích ze stánků. Jsou popsány jako „husté těžké těsto smažené na sádle - nejlépe konzumované za tepla a s mastnotou, která stále kape“[2] Smultring jsou oblíbené u krajanských Norů, včetně těch v Minnesota kdo jim slouží krumkake, riskrem (Rýžová šlehačka) a fattigmann na vánoční večeře.

Hjortebakkels jsou vyrobeny z rolí těsta ovinutých tak, aby se konce překrývaly.Brandy se často používá jako přísada. Norské jméno pochází ze skutečnosti, že Hartshorn byl tradičně používán jako výchovný agent.[3][4][5]

Viz také

Reference

  1. ^ „Norské koblihy: Smultring“. tasteatlas.com. Citováno 1. březen, 2020.
  2. ^ Smutný My Little Norway
  3. ^ „Hjortebakkels (norský vánoční koblihový dort)“. myreciperoundup. Citováno 1. březen, 2020.
  4. ^ Sigrun og Bjarne. „Hjortebakkels“. sigrun-blogg.blogspot.com. Citováno 21. května 2015.
  5. ^ Hjortebakkels Godt.no

www.royalgroup.no

externí odkazy