Stutenkerl - Stutenkerl
 | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. (Červen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Typ | Pečivo |
|---|---|
| Hlavní přísady | Mouka, mléko, cukr |
Syrové pečivo s rozinkami před pečením a poté po upečení
A Stutenkerl patří do Svatý Mikuláš tradice v německy mluvících zemích. Je to pečivo vyrobené z Stuten, sladké kynuté těsto ve formě muže (Kerl je němčina pro „chlapce“ nebo „chlapa“). Stutenkerl je k dispozici obvykle kolem Dne svatého Mikuláše, 6. prosince, ale v některých částech Porýní v Den svatého Martina v listopadu.
Existuje mnoho regionálních jmen pro Stutenkerl, jako Kiepenkerl, Weckmann (na jihozápadě), Klaaskerl, Stutenmann, Hefekerl, Männele (v Alsasku a Moselle), Boxemännchen (v Lucembursku), Grittibänz a Grättimaa (Švýcarsko) atd.
Do pečiva byly často vloženy rozinky a hliněná dýmka. Tato dýmka možná souvisí s reformací, aby se původně katolický biskup stal světštějším.
Potravinový portál
Kategorie
WikiProject