Mustacciuoli - Mustacciuoli - Wikipedia
 | Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)
|
 | |
| Alternativní názvy | Mustaccioli, Mostaccioli |
|---|---|
| Místo původu | Itálie |
| Region nebo stát | NeapolAbruzzo |
| Hlavní přísady | Mouka, mandle, čokoláda, cukr, hřebíček, káva, olivový olej |
Mustacciuoli (také známý jako mustaccioli nebo mostaccioli) je tradiční pečivo z Neapol, obvykle sloužil v Vánoce čas.
Mustaccioli má formu a rovnoběžník, a sestávají z měkkého, kořeněného, dortového interiéru, pokrytého čokoláda. V posledních letech se jedná o mnoho variací mostaccioli prodávaných v Neapoli, kde může být čokoládová poleva nahrazena polevou z bílé čokolády nebo moučkovým cukrem a kandovaným ovocem. Mustacciolis se často prodávají spolu s dalšími neapolskými sladkostmi, jako jsou Roccocò, raffiuoli, susamielli a struffoli o Vánocích.
Dějiny
Neapolský mostacciolis zmínil Bartolomeo Scappi, osobní kuchař Papež Pius V. jako součást jeho pranzo alli XVIII di ottobre (18. října oběd).[1]
Etymologie
Jméno "mustaccioli" bylo považováno za spojené s používáním hroznový mošt ve starších receptech (Mostacea byl latinský název). Ve skutečnosti tento termín pochází z latinského jazyka, ale nikoli z mustum (musí), ale od muškát, to znamená, vavřín. Původně mustaceum byl připraven jako dort na svatbu, zabalený do muškát listy, které během vaření dodávaly aroma. Proto přísloví loreolam v mustera quaerere, to znamená: dívat se zbytečně do focaccia za spálené bobkové listy.
Související sladkosti v jiných regionech
Reference
- ^ „Vita e Opera di Bartolomeo Scappi“. www.unical.it.
 | Tento italština dezert –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |