Empire sušenky - Empire biscuit

Empire sušenky
Německý suchar.png
Alternativní názvyEmpire Cookie, Imperial sušenka, Imperial cookie; dvojitý sušenka, německá sušenka, linzerová sušenka, Deutsch sušenka, belgická sušenka, sušenka
TypCookie
Místo původuSpojené království
Region nebo státSkotsko
Hlavní přísadySušenky, džem mezi dvěma sušenkami. Horní část je pokryta bílým glace poleva, obvykle zdobené a glace třešeň

An Empire sušenky (Imperiální sušenka, Imperial cookie, dvojitý sušenka, Německý suchar, Belgický sušenka, dvojité pečivo, Empire cookie nebo sušenka buchta) je sladký sušenka konzumovaná ve Skotsku a další Společenstvi zemí. Je populární v Severní Irsko a je to ikonické jídlo Winnipeg,Kanada. [1]

Dějiny

Sušenka byla původně známá jako „linecká sušenka“, později jako „německá sušenka“. S vypuknutím První světová válka bylo přejmenováno: v Anglii na Empire sušenky, ve Skotsku do Belgický sušenka protože právě byla napadena Belgie, ale v Severní Irsko zůstává známý jako Německý suchar nebo sušenka buchta. Ve Skotsku se název nyní liší v závislosti na regionu, severovýchod ho obvykle nazývá dvojitým křehkým chlebem a Západ říšským sušenkou.[Citace je zapotřebí ] V Severním Irsku se běžně vyskytuje s džemem a kokosovou polevou. To je také známé jako "belgický sušenka", kvůli tomu, že je přelité podobným způsobem jako a Belgická buchta, který je vyroben z pečiva nebo těsta. Existuje také sušenka podobná Jammie Dodger který se označuje jako a Linzerova sušenka.

Složení

Typický Empire Biscuit má vrstvu džem mezi dvěma sušenkami, obvykle pečivem. Horní část je pokryta bílou vodou poleva, obvykle zdobené a glace třešeň ve středu, ale kapky rosy jsou také běžné. Jsou odvozeny z rakouský Linzer Torte.[2] Sušenka je menší než Linzer Torte a nahoře nemá výřez.

Podobné produkty

Empire sušenky jsou podobné Vídeňské víry.

Nový Zéland

Známý jako „Belgie“ nebo jako „belgický sušenka“ na Novém Zélandu, tento druh sušenek si získal popularitu ke konci Velké války a nyní se obvykle vyskytuje buď ve formě sušenek, nebo ve formě plátků. Kořeněné sušenky jsou obvykle plněny malinovým džemem a přelité růžovou nebo bílou polevou, na které jsou místo třešní roztroušeny malinové želé. Ty se zcela liší od říšského sušenka, který má větší podobnost s NZ „Shrewsbury“.

Viz také

Mezi další potraviny přejmenované z politických důvodů patří:

Reference

  1. ^ „Tradiční skotské recepty - Empire Biscuits“. www.rampantscotland.com.
  2. ^ Edmonds Classics Hachette Livre, 2005. str. 25

externí odkazy