Bratranec de Lyon - Coussin de Lyon

Bratranec de Lyon
Coussin.jpg
TypPečivo
Místo původuFrancie
Region nebo státLyon
VytvořilVoisin
Hlavní přísadyČokoláda, marcipán, curaçao likér

The bratranec de Lyon je sladká specialita Lyon, Francie složené z čokolády a marcipán a vytvořil (a) Voisin, francouzská čokoláda. Tato lahůdka je kousek světle zeleného marcipánu s tmavě zelenou barvou síť, plněné čokoládou ganache ochucený curaçao likér.

Dějiny

Během mor epidemie v roce 1643, konšelé Lyonu složil slib uspořádat průvod v Fourvière prosit Panna Maria zachránit město. Nesli sedmikilovou svíčku z vosku a zlatou korunu na hedvábném polštáři. To dalo čokoládě Voisin, se sídlem v Lyonu od roku 1897, byla myšlenka použití tvaru polštáře k vytvoření této cukrovinky v roce 1960. Stala se nejoblíbenější francouzskou speciální cukrovinkou obsahující čokoládové ganache.[1]

Tato pochoutka se stala velmi populární. „Polštáře“ je možné zakoupit jednotlivě a také v sametových krabičkách, které připomínají původní podobu hedvábného polštáře.

Rodina Boucaud má monopol na uvádění na trh bratranci, kterou vyrábí ve své síti maloobchodních prodejen po celé Evropě Rhône-Alpes regionu a v Marseille. Manažer společnosti Voisin, Paul Boucaud, říká, že společnost ročně vyrábí osmdesát pět tun bratranců z Lyonu a že se produkce ročně zvyšuje o 10%. Rodina nevyužívá k prodeji svého produktu velké maloobchodníky.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ „Le Coussin de Lyon“. Kuchyně Lyonáza. 13. dubna 2007. Archivovány od originál dne 15. srpna 2010. Citováno 27. května 2010.
  2. ^ „Chocolat Voisin monopolizuje les coussins de Lyon“ (francouzsky). Le Journal du Net. Citováno 27. ledna 2010.

externí odkazy