Dundee dort - Dundee cake

Dundee dort
North British Dundee cake.JPG
TypOvocnýdort
Místo původuSkotsko
VytvořilKeillerova marmeláda
Hlavní přísadyRybíz, sultánky a mandle

Dundee dort je tradiční skotský ovocnýdort s bohatou chutí.[1][2]

Dort se často vyrábí s rybíz, sultánky a mandle; někdy se k tomu může přidat ovocná slupka. Původní vývoj dortu začal v Dundee koncem 17. století v obchodě Janet Keiller.[3] To bylo sériově vyráběné marmeláda společnost Keillerova marmeláda kteří byli prohlašováni za původce výrazu „dort Dundee“.[4] Podobné ovocné koláče se však vyráběly po celém Skotsku. To je populární příběh Marie královna Skotů neměl rád glacé třešně v jejích dortech, takže dort byl nejprve vyroben pro ni, jako ovocný dort, který používal blanšírované mandle a ne třešně.[5] Horní část dortu je obvykle zdobena soustřednými kruhy mandlí. Dnes se koláče často prodávají supermarkety skrze Spojené království.

Dort byl také vyroben a uveden na trh Britská Indie a nezávisle Indie po roce 1947 tím, že Britannia Industries a jeho nástupnické firmy. Po roce 1980 však byl dort stažen z trhu, ačkoli jej výrobce i nadále dodával soukromě jako firemní vánoční dárek.

královna Alžběta údajně upřednostňuje dort Dundee v době čaji.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Elizabeth, Hinds. „Classic Scottish Cakes“. Pekař na dorty. Citováno 19. listopadu 2011.
  2. ^ „Dundee recept je další pohotovostní režim pro svátky“. Večer nezávislý. St. Petersburg, FL. 13. listopadu 1936. str. 13. Citováno 19. listopadu 2011.
  3. ^ „Jdi na ořechový dort“. Skotská vláda. Citováno 16. září 2020.
  4. ^ Amos, Ilona (7. listopadu 2014). „Nabídka na udělení statusu chráněného dortu Dundee“. Skot. Citováno 23. dubna 2017.
  5. ^ „Marmalade - Část 2 ... a Dundee Cake“. Pečení pro Británii. 26. března 2006. Citováno 22. listopadu 2017.
  6. ^ Rayner, Gordon (14. dubna 2016). „Na cestě s královnou: Co jsem se naučil z 20 královských turné“. Daily Telegraph. Citováno 14. dubna 2016.

externí odkazy