Melktert - Melktert
 Čerstvě upečený melktert | |
| Typ | Dortík |
|---|---|
| Chod | Dezert |
| Místo původu | Jižní Afrika |
| Hlavní přísady | Pečivo, mléko, mouka, cukr, vejce |
Melktert (/ˈmɛlktɛrt/, afrikánština pro mléčný koláč) je Afrikánec dezert skládající se z a sladká pečivá kůra obsahující a pudinková náplň vyrobeno z mléko, mouka, cukr a vejce. Poměr mléka a vajec je vyšší než u tradičních Portugalský krémový koláč nebo Číňané vaječný koláč, což má za následek lehčí strukturu a silnější mléčnou chuť.[1]
Dezert vznikl mezi osadníci na Dutch Cape Colony v 17. století a předpokládá se, že se vyvinuli z Nizozemců mattentaart, a tvarohový koláč -jako dezert[2] který byl obsažen v kuchařce Een Notabel Boexcken Van Cokeryen (Pozoruhodná kniha kuchařství) publikováno Thomas van der Noot kolem roku 1514.[3] Některé recepty vyžadují, aby byl pudink pečený v krustě, zatímco jiné vyžadují, aby byl pudink připraven předem a poté do krusty vložen před podáváním.[3] Skořice je často pokropena jeho povrchem a mléko použité pro pudink může být také před přípravou napuštěno skořicí. Základní v kostele fetes a domácí průmysl a samozřejmost v jihoafrických supermarketech,[3] melktert lze podávat chlazený nebo při pokojové teplotě.[3]
Viz také
- Vařte a užívejte si to - autentické jihoafrické recepty
- Seznam afrických jídel
Reference
- ^ „Díky jednoduchosti chuti je mléčný koláč skvělý“. Weekend Argus (sobotní vydání). Citováno 30. září 2019.
- ^ Mungwani, Uwive (13. září 2018). „HISTORIE JOHANNESBURGU V 10 JÍDLECH“. Silnice a království. Citováno 30. září 2019.
- ^ A b C d Mosia, Lebohang (27. února 2019). „Sladká a krátká historie dobrého dortíku“. Novinky IOL. Citováno 30. září 2019.
externí odkazy
- „Die wen-melktert - hierova smrt!“. Sarie. 28. května 2009.
 | Tento článek týkající se Jižní Afriky je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento koláč nebo dortík související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |