Seznam indických koření - List of Indian condiments

Tři indiáni chutney

Následuje seznam koření použito v Indická kuchyně.

Sušené prášky

A garam masala

• Ajwain
• Asafetida
• Černá sůl
• Kardamon prášek
• Červené chilli prášek
• Koriandr prášek
• Kari listy
• Garam masala
• Zrzavý, zázvorový prášek
• Himálajská sůl
• Jira (indická kmín semena)
• Raai
• Kurkuma

Chutney

A česnekové chutney v jižní Indii připravené z červené chilli papričky

• Chammanthi podi
• Koriandr chutney
• Kokosové chutney
• Česnekové chutney (z čerstvého česneku, kokosu a podzemnice olejné)
• Hang curd hari mirch pudina chutney (typický severoindický)
• Limetka čatní (vyrobené z celých nezralých limetek)
• Mango chutney (keri) čatní (vyrobené z nezralých zelených mang)
• Máta chutney
• Cibule chutney
• Saunth čatní (vyrobené ze sušeného Zrzavý a tamarind vložit)
• Tamarind chutney (Imli chutney)
• Rajčatové chutney

Omáčky

• Raita (příloha z okurkového tvarohu)

Viz také

• Seznam koření
• Achar