Keşkül - Keşkül

Keşkül
Turecká keşkül.jpg
Keşkül s popraskanými vlašskými ořechy.
TypPudink
Místo původukrocan
Hlavní přísadyMandle, mléko

Keşkül (turečtina: keşkül), je mandlový základ turečtina mléko pudink[1] obvykle podávané v misce a konzumované lžící. Často zdobený kokosovým oholením nebo pistáciovými ořechy a má bělavou barvu.

Etymologie

Název jídla je odvozen od Osmanská turečtina idiomatické vyjádření "keşkül-i fukara„což znamená„ žebrácká mísa “. Slovo keşkül a její příslušný idiom je nakonec vysledován zpět Peršan kaşkūl (كشكول), což znamená „žebrák“ nebo „žebrácká mísa“. Nejstarší písemné použití slova v a Turkic jazyk je vysledován zpět Franciscus a Mesgnien Meninski je Tezaurus. Podle Meninski to slovo původně znamenalo poculum nebo scyphus. Použití slova k označení dezertu je nejprve doloženo Şemseddin Sami 1900 práce Kamûs-ı Türkî [tr ].[2]

Reference

  1. ^ Basan, G .; BaÅŸan, J. (1997). Klasické turecké vaření. Knihy Tauris Parke. p. 191. ISBN  978-1-86064-011-7.
  2. ^ "keşkül". Nişanyan Sözlük. Citováno 2020-10-21.