Zwetschgenkuchen - Zwetschgenkuchen
 | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Kus Zwetschgenkuchen | |
| Alternativní názvy | Quetschekuche, Zwetschgendatschi, Prummetaat |
|---|---|
| Typ | Listový dort nebo ovocný koláč |
| Hlavní přísady | Kynuté těsto nebo křehký, zwetschgen |
Zwetschgenkuchen, Pflaumenkuchen nebo Zwetschgendatschi (jižní Bavorsko ) je listový dort nebo koláč vyrobený z kynutého těsta nebo křehký těsto natřené na plech nebo jiný forma na pečení a pokryté důlky zwetschgen je oblíbený jako letní dort a má různá místní označení Německo, Rakousko a Švýcarsko.
v Hesensko, Porýní-Falc, Sársko a Moselle to je známé jako Quetschekuche, v Bavorsko, Bádensko-Württembersko a části Rakousko to se nazývá Zwetschgendatschi a v Porýní a Eifel Prummetaat„Datschi“ je považován za odvozený z dialektového slova „detschen“ nebo „datschen“, které lze přeložit jako „sevření“ (protože švestky jsou sevřeny do těsta). Vyrobeno z křehkého těsta, je běžné ho servírovat Streusel (drobivá směs másla, cukru a mouky), i když původní recept slouží jako obyčejný bez přísad.
Existují tvrzení, že dort byl vynalezen Augsburg kde je považován za podpisový talíř města. Říká se, že připomíná „Zirbelnuss“, městský znak, a od tohoto sdružení je Augsburg také přezdíván „Datschiburg“.
V Falc a Rýnský Hesse jedí se s bramborová polévka nebo zeleninová polévka jako hlavní jídlo k obědu. Naproti tomu lidé v Sársko jíst s fazolová polévka a nazvat toto jídlo „Bibbelschesbohnesup un Quetschekuche“.
Viz také
- Německá kuchyně
- Rakouská kuchyně
- Dort
- Seznam německých dezertů
Potravinový portál
Potravinový portál