Diplomatový pudink - Diplomat pudding
| Alternativní názvy | Diplomate au Bavarois |
|---|---|
| Typ | Pudink |
| Chod | Dezert |
| Místo původu | Francie |
| Hlavní přísady | dámské prsty, Bavorský krém |
Diplomatový pudink (FR: Diplomate au Bavarois) je nachlazení dezert připravené v a plíseň. Existují dva způsoby přípravy. Běžnější metoda se používá dámské prsty nasáklý dovnitř Rum nebo Kirsch ochucený sirup, vrstvené s kandované ovoce, meruňkový džem a vaječný krém nebo Bavorský krém. To se potom ochladí, poté se vyjme z formy a pokryje se ovocnou omáčkou nebo krémem. Ve druhém způsobu přípravy jsou ladyfingers nahrazeny zatuchlý Brioška namočený v mléce a celý pudink se vaří v a bain-marie před chladicím procesem.[1]
Reference
- ^ Montagné, Prosper; Harvey Lang, Jenifer (1998). Larousse Gastronomique (New American ed.). New York: Crown Publishers, Inc. str. 375. ISBN 0-517-57032-7.
