Petit Salé - Petit Salé

Petit salé aux lentilles.

Petit Salé je solené vepřové,[1] obvykle se vyrábí podle a francouzština způsob ponoření vepřového masa až na dva dny v solanka.[2]

Petit Salé se často používá jako zkratka pro recept Petit Salé aux Lentilles,[3] jídlo obsahující vepřové maso, zelenina a čočka.

Reference

  1. ^ L. Schumacher (2007). Umění pojmenování jídel na směnkách. Clack Press. str. 63. ISBN  978-1-4067-1680-1.
  2. ^ Anne Willan (2007). Země vaření Francie. Knihy kronik. str. 172. ISBN  978-0-8118-4646-2.
  3. ^ Darwin Porter (2004). Frommer's Paris 2005. Frommer. str. 160. ISBN  0-7645-6895-7.

externí odkazy