Sarapatel - Sarapatel

Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Sarapatel

Sarapatel z Goa.
Místo původu	Indie
Region nebo stát	Goa
Kuchařka: Sarapatel   Média: Sarapatel

Sarpotel, goanská mísa z portugalského Algés.

Vepřové Sarapatel.

Sarapatel (Výslovnost portugalština:[sɐɾɐpɐˈtɛɫ], Brazilská portugalština:[sɐɾɐpɐˈtɛw]), nebo Sorpotel, je pokrm z portugalština původ nyní běžně vařený na pobřeží Konkan především v oblasti Indie Goa, Mangalore a Východní indiáni z Bombaj „První Estado da Índia Portuguesa kolonie. Připravuje se také na severovýchodě Brazílie. Mezi přísady patří maso a droby, který se liší v závislosti na regionu od vepřového po jehněčí a dokonce i hovězí nebo kuřecí vnitřnosti. Maso je nejprve předvařené, poté nakrájené na kostičky a restované, než je vaříme v pikantní a octové omáčce.^[1] Někteří lidé také používají krev zvířat k vaření.

Aroma a koření se liší region od regionu, například některé používají více ocet. Velikost kusů se také liší, stejně jako technika vaření: některé sautee maso před vařením v omáčce, zatímco ostatní přidávají na kostičky nakrájené předvařené maso přímo do omáčky.

V Goa a Mangalore je Sorpotel často doprovázen „sanna "- houbovitý, bílý a mírně sladký dušená rýže a kokosový chléb. Lze jej však vychutnat také s chlebem, na rýži nebo v housce jako sendvič.

externí odkazy

• Recept Sorpotel
• O společnosti Sorpotel

Reference

Tento Indická kuchyně –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Brazilská kuchyně –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.