Milkfish - Milkfish

Milkfish
Časová řada: Raná křída -současnost, dárek
Chanidae - Chanos chanos.JPG
Chanos chanos z Francouzská Polynésie
Milkfish (Chanos chanos) místně nazývaný 'bangus' na filipínském trhu.jpg
Chanos chanos (místně volaný bangús) v Filipínský rybí trh
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Animalia
Kmen:Chordata
Třída:Actinopterygii
Objednat:Gonorynchiformes
Rodina:Chanidae
Rod:Chanos
Lacépède, 1803
Druh:
C. chanos
Binomické jméno
Chanos chanos
(Forsskål, 1775)
Synonyma
  • Butirinus argenteus Jerdon, 1849
  • Butirinus maderaspatensis Jerdon, 1849
  • Chanos arabicus Lacepède, 1803
  • Chanos chloropterus Valenciennes, 1847
  • Chanos cyprinella Valenciennes, 1847
  • Chanos gardineri Regan, 1902
  • Chanos indicus (van Hasselt, 1823)
  • Chanos lubina Valenciennes, 1847
  • Chanos mento Valenciennes, 1847
  • Chanos mossambicus (Peters, 1852)
  • Chanos nuchalis Valenciennes, 1847
  • Chanos orientalis Valenciennes, 1847
  • Chanos salmoneus (Forster, 1801)
  • Chanos salmonoides Günther, 1879
  • Cyprinus pala Cuvier, 1829
  • Cyprinus palah (Cuvier, 1829)
  • Cyprinus tolo Cuvier, 1829
  • Leuciscus palah Cuvier, 1829Malý text
  • Leuciscus salmoneus (Forster, 1801)
  • Leuciscus zeylonicus Bennett, 1833
  • Lutodeira chanos '' (Forsskål, 1775)
  • Lutodeira chloropterus (Valenciennes, 1847)
  • Lutodeira indica van Hasselt, 1823
  • Lutodeira mossambica Peters, 1852
  • Lutodeira mossambicus Peters, 1852
  • Lutodeira salmonea (Forster, 1801)
  • Mugil chanos Forsskål, 1775Malý text
  • Mugil salmoneus Forster, 1801

The milkfish (Chanos chanos) je jediný žijící druh v rodina Chanidae.[2][3][4] Existuje však nejméně pět vyhynulý rody z Křídový.[4]

Tento druh má mnoho běžných jmen. The havajský název pro rybu je čekata v Tahitian to je ava. To se nazývá bangús na Filipínách, kde je známá jako národní ryby, Ačkoliv Národní komise pro kulturu a umění uvedl, že tomu tak není, protože nemá oporu ve filipínském právu.[5] V Nauruanský jazyk, je označován jako ibiya. Milkfish se také nazývá bandeng nebo bolu v Indonésii.[6]

Chanos chanos se vyskytuje v Indický oceán a přes Tichý oceán, z Jižní Afriky na Havaj a Markýzy, z Kalifornie na Galapágy, na sever do Japonska, na jih do Austrálie. Milkfishes běžně žijí v tropických pobřežních mořských vodách kolem ostrovů a podél kontinentálních šelfů, v hloubkách 1 až 30 m. Často také vstupují do ústí řek a řek.[6]

Anatomie

Ilustrace Chanos chanos

Milkfish může dorůst do 1,80 m (5 ft 11 v), ale jsou většinou ne více než 1 m (39 v) na délku. Mohou dosáhnout hmotnosti asi 14 kg (31 lb). a věk 15 let. Mají protáhlé a téměř stlačené tělo, s obecně symetrickým a efektivním vzhledem, jednu hřbetní ploutev, falcate prsní ploutve a značnou vidlicovou ocasní ploutev. Ústa jsou malá a bezzubá. Barva těla je olivově zelená, se stříbrnými boky a tmavě ohraničenými ploutvemi. Mají 13-17 hřbetních měkkých paprsků, 8-10 análních měkkých paprsků a 31 ocasních ploutví paprsků.[6]

Biologie

Tyto ryby se obvykle živí řasy a malé bezobratlých. Mají tendenci škola kolem pobřeží a ostrovy s korálové útesy. Mladý potěr žít na moři dva až tři týdny a poté migrovat během nedospělého stádia do mangovník bažiny, ústí řek, a někdy jezera a vrátit se do moře, aby pohlavně dospěly a rozmnožovaly se. Ženy v noci rozmnoží až 5 milionů vajec ve slaných mělkých vodách.[6]

Spotřeba

Uzený milkfish, prodáváno v Mezinárodní letiště Juanda, Surabaja.

Milkfish je důležité mořské plody v Jihovýchodní Asie a některé tichomořské ostrovy. Vzhledem k tomu, že milkfish je proslulý tím, že je mnohem ostřejší než jiné potravní ryby, dethorned milkfish, zvaný „vykostěný“ bangús„na Filipínách se stala populární v obchodech a na trzích. Navzdory proslulosti si však mnoho lidí na Filipínách nadále užívá pravidelně vařené nebo dokonce syrové ryby kalamansi džus nebo ocet kinilaw na bangus.[7]

Mezi oblíbené prezentace mléčných ryb v Indonésii patří bandeng duri lunak (ikan bandeng je indonéský název pro milkfish) ze střední a východní Javy nebo bandeng presto což je tlakově vařená mléčná ryba, dokud nejsou trny měkké a bandeng asap nebo uzený milkfish. Čerstvé nebo zpracované, mléčné ryby jsou oblíbeným produktem mořských plodů indonéských rybářských měst, jako je například Juwana Semarang ve střední Javě a Sidoarjo u Surabaja ve východní Javě.

Milkfish je nejoblíbenější ryba v Tchajwanská kuchyně, je ceněn pro svou univerzálnost, stejně jako jemné maso a ekonomickou cenu. Populární prezentace zahrnují jako polevu pro congee, smažené, dušené a jako rybí koule. Ve městě je muzeum mléčných ryb Okres Anping a město Kao-siung pořádá každoroční festival mléčných ryb.[8]

Akvakultura

Dějiny

Grilovaný bangus (milkfish) v Filipíny.

Milkfish akvakultura poprvé se objevila před 1800 lety na Filipínách a rozšířila se do Indonésie, Tchaj-wanu a do Pacifiku.[9] Tradiční akvakultura mléčných ryb spoléhala na doplnění stavu rybníky sběrem divokých potěrů. To vedlo k široké škále variability v kvalitě a kvantitě mezi obdobími a regiony.[9]

Na konci 70. let farmáři poprvé úspěšně rozmnožili chovné ryby. Bylo však těžké je získat a vyprodukovali nespolehlivou životaschopnost vajec.[10] V roce 1980 došlo k prvnímu spontánnímu tření v mořských klecích. Bylo zjištěno, že tato vejce jsou dostatečná k vytvoření stálého přísunu pro farmy.[11]

Zemědělské metody

Akvakultura mléčných ryb v rybnících v Cardona, Rizal, Filipíny.

Fry jsou chovány v jedné z velkých mořských klecí solný rybníky (Filipíny) nebo betonové nádrže (Indonésie, Tchaj-wan).[9] Mléčné ryby dosáhnou pohlavní dospělosti na 1,5 kg (3,3 lb), což v plovoucích mořských klecích trvá pět let, ale v rybnících a nádržích osm až 10 let. Jakmile dosáhnou 6 kg (13 liber) (8 let), 3–4 miliony vejce jsou produkovány každý chovný cyklus.[9] To se provádí hlavně pomocí přírodních podnětů k životnímu prostředí. Byly však provedeny pokusy s použitím analogu hormonu uvolňujícího gonadotropin (GnRH-A) k vyvolání tření.[12] Někteří stále používají tradiční metodu divokých populací - lov divokých plůdků pomocí sítí.[9]Líhně na mléčné ryby, stejně jako většina líhní, obsahují různé kultury, například vířníky, zelené řasy, a slané krevety, stejně jako cílový druh.[9][13] Mohou být intenzivní nebo polointenzivní.[9] Polointenzivní metody jsou ziskovější na 6,67 USD za tisíc kusů v roce 1998, ve srovnání s 27,40 USD za intenzivní metody.[13] Zkušenosti vyžadované pracovníky pro polointenzivní líhně jsou však vyšší než intenzivní.[13]Školky mléčných ryb na Tchaj-wanu jsou vysoce komerční a mají hustotu kolem 2000 / l.[9] Indonésie dosahuje podobné hustoty, ale má více školek dvorního typu.[9] Na Filipínách jsou integrovány školky s pěstitelskými zařízeními a hustotou asi 1000 / l.[9] Tři metody přerůstání jsou rybníková kultura, perová kultura a klecová kultura.

  • Mělké rybníky se vyskytují hlavně v Indonésii a na Filipínách. Jedná se o mělké (30–40 cm (12–16 palce)) brakické rybníky s bentickými řasami, které se obvykle používají jako krmivo.[9] Obvykle jsou vykopány z Nipa nebo mangovník oblasti a produkují asi 800 kg / ha / rok. Hluboké rybníky (2–3 m) mají stabilnější prostředí a jejich používání začalo v roce 1970. Dosud vykazovaly menší náchylnost k chorobám než mělké rybníky.[9]
  • V roce 1979 byla v roce zavedena kultura pera Laguna de Bay, která měla vysokou primární produkci.[9] To poskytlo vynikající zdroj potravy. Jakmile to skončilo, bylo aplikováno hnojivo.[9] Jsou náchylní k nemocem.
  • Kultura v klecích se vyskytuje v pobřežních zátokách.[9] Skládají se z velkých klecí zavěšených na otevřené vodě. Spoléhají se převážně na přírodní zdroje potravy.[9]

Většina potravin je přirozená (známá jako laboratoř-laboratoř) nebo kombinace fytoplankton a makrořasy.[9][14] Tradičně se to vyrábělo na místě; jídlo se nyní vyrábí komerčně na objednávku.[9]Sklizeň nastává, když mají jedinci délku 20–40 cm (hmotnost 250–500 g). Částečné sklizně odstraňují stejně velké jedince s zátahové sítě nebo tenatové sítě. Celková sklizeň odstraní všechny jedince a vede k různým velikostem. Nucená sklizeň nastane, když nastane problém s životním prostředím, jako je vyčerpaný kyslík v důsledku květů řas, a veškerá populace je odstraněna. Mezi možné parazity patří hlístice, copepods, prvoky, a hlísty. Mnohé z nich jsou léčitelné chemickými látkami a antibiotika.[9]

Zpracování a marketing

Mezi tradiční posklizňové zpracování patří kouření, sušení a kvašení. Plnění do lahví, konzervace a zmrazování jsou čerstvého původu.[9]Poptávka se od roku 1950 neustále zvyšuje.[9] V roce 2005 bylo sklizeno 595 000 tun v hodnotě 616 milionů USD.[9]

Nastává trend směrem k produktům s přidanou hodnotou.[9] V posledních letech byla možnost použití mladistvých milkfishů jako návnady pro tuňák začala být vyšetřována dlouhá podšívka, která otevírá nové trhy pro líhně plůdků.[15]

Zlatý bangus

21. dubna 2012 daroval filipínský rybář filipínskému rybku se žlutavým zbarvením Úřad pro rybolov a vodní zdroje, který byl později nazýván „zlatým“ bangus".[16] Ryba však brzy uhynula, údajně kvůli nižší úrovni kyslík v rybníku, do kterého byla převedena.[17]

Viz také

Reference

  1. ^ Freyhof, J .; Sparks, J.S .; Kaymaram, F .; Feary, D .; Bishop, J .; Al-Husaini, M .; Almukhtar, M .; Hartmann, S .; Alam, S. & Al-Khalaf, K. (2017). "Chanos chanos". Červený seznam ohrožených druhů IUCN. 2017: e.T60324A3098466. doi:10.2305 / IUCN.UK.2017-3.RLTS.T60324A3098466.cs..
  2. ^ Eschmeyer, W. N .; R. Fricke, eds. (4. ledna 2016). "Katalog ryb". Kalifornská akademie věd. Citováno 25. ledna 2016.
  3. ^ Froese, Rainer a Daniel Pauly, eds. (2015). „Chanidae“ v FishBase. Verze z října 2015.
  4. ^ A b Nelson, J. S. (2006). Ryby světa (4. vydání). Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. str. 135–136. ISBN  978-0-471-25031-9.
  5. ^ Pangilinan, Jr., Leon (3. října 2014). „Zaostřeno na: 9 faktů, které možná nebudete vědět o filipínských národních symbolech“. Národní komise pro kulturu a umění. Citováno 8. ledna 2019.
  6. ^ A b C d Froese, Rainer a Pauly, Daniel, eds. (2015). "Chanos chanos" v FishBase. Verze z října 2015.
  7. ^ Atbp (2017-01-20). „Kilawin na Bangus (Milkfish Ceviche)“. ATBP. Citováno 2020-03-24.
  8. ^ Hiufu Wong, Maggie. „40 nejlepších tchajwanských jídel a nápojů“. www.cnn.com. CNN. Citováno 29. září 2020.
  9. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s t u proti w "Chanos chanos (Forsskal, 1775) ". Informační program o pěstovaných vodních druzích. Oddělení FAO pro rybolov a akvakulturu.
  10. ^ „Technologie chovu a líhnutí mléčných ryb (Bangus)“. Archivovány od originál dne 2013-12-13. Citováno 2010-09-12.
  11. ^ Technologie chovu a líhně mléčných ryb (Bangus)
  12. ^ „Akvakulturní profil Chanos chanos“.
  13. ^ A b C Lee, C.-S .; Leung, P.-S .; Su, M.-S. (1997). „Bioekonomické hodnocení různých systémů produkce plůdků pro mléčné ryby (Chanos chanos)". Akvakultura. 155 (1–4): 367–376. doi:10.1016 / S0044-8486 (97) 00104-X.
  14. ^ Gapasin, R.S.J; Bombeo, R; Lavens, P; Sorgeloos, P; Nelis, H (1998). „Obohacení živých potravin esenciálními mastnými kyselinami a vitamínem C: účinky na mléčné ryby (Chanos chanos) výkon larev ". Akvakultura. 162 (3–4): 269–286. doi:10.1016 / S0044-8486 (98) 00205-1.
  15. ^ FitzGerald, William J. (2004). Akvakultura mléčných ryb v Pacifiku: potenciál pro trh s návnadami pro lov tuňáků na dlouhou lovnou šňůru (PDF). Noumea, Nová Kaledonie: Sekretariát tichomořského společenství.
  16. ^ „Rybářská kancelář vypustila zlatou rybku“.
  17. ^ "Plán na chov" zlatého "bangusu umírá s osamělým vzorkem".
  • Francisco José Poyato-Ariza, Revize ostariophysan rybí rodiny Chanidae, se zvláštním zřetelem na druhohorní formy (Verlag Dr. Friedrich Pfeil, 1996)
  • Bagarinao, T., 1994. Systematika, distribuce, genetika a životní historie mléčných ryb, Chanos chanos. Environ. Biol. Ryba. 39 (1): 23-41.

externí odkazy