Prasečí vejcovody - Pig fallopian tubes - Wikipedia
| Typ | restovat |
|---|---|
| Chod | hlavní chod |
| Místo původu | Singapur |
| Teplota podávání | horký |
| Hlavní přísady | prase vejcovody |
Prasečí vejcovody (čínština : 生 肠; pchin-jin : shēng cháng; Kantonský: Sang Cheong) je tradiční, i když neobvyklý, Singapurský restovat jídlo.
Příprava a popis
Miska se připravuje smažením vejcovody (někdy děloha )[1] z prasat a servírované nakrájené se zeleninou a omáčkou, jako je kung pao omáčka[2] nebo sójová omáčka se zázvorem a cibulí;[3] maso je relativně bez chuti, ale je dobrým prostředkem pro omáčku. Jiné zdroje bílkovin, například sušené krevety lze přidat.[4] Struktura masa byla popsána jako kombinace křupavosti s pružností.[1][2]
Ačkoli tradiční, jídlo se v Singapuru často nepodává.[4]
Kulturní dopad
Spotřeba prasečích vejcovodů má údajně příznivý vliv na plodnost ženy.[4] Bylo to kategorizováno Catherine Ling z CNN jako jedna z „10 nejhrubších potravin v Singapuru“.[2]
Miska se někdy nepřesně označuje jako prase střevo.[5] Jedna singapurská restaurace ji v roce 2015 podávala jako „Famous Pig's Intestines“.[3]
Reference
- ^ A b Thiel, Julia (5. dubna 2013). „Abraham Conlon z Fat Rice ukazuje„ správnou cestu “a„ špatnou cestu “k uvaření reprodukčního orgánu prasat“. Chicago Reader. Citováno 18. února 2019.
- ^ A b C Ling, Catherine (18. listopadu 2009). „Byli jste varováni - 10 nejhrubších potravin v Singapuru“. CNN. Citováno 18. února 2019.
- ^ A b „Jí věc vkusu“ (hlášení příběhu v mandarínštině od Nový papír ). AsiaOne. 29. června 2015. Citováno 18. února 2019.
- ^ A b C Koh, Lorraine (17. května 2012). „5 šílených potravin v Singapuru“. Makansutra. Archivovány od originál 15. června 2012 - prostřednictvím Yahoo !.
- ^ Wong, S.L. (12. října 2009). "Sang Cheong". Elifesl (blog). Citováno 18. února 2019.