Vepřová koule - Pork ball

Vepřová koule
Gongwantan.JPG
Mísa vepřové koule polévka
Tradiční čínština貢丸
Zjednodušená čínština贡丸
Doslovný překladbušil koule
Alternativní čínské jméno
Tradiční čínština摃 丸
Zjednodušená čínština扛 丸

A vepřová koule je čínština masová koule vyrobeno z jemně mletého vepřové, škrob, a někdy sépie obecná dodávat "žvýkací" texturu a přidanou chuť.

Vepřové kuličky jsou běžnou součástí kuchyní Tchaj-wan, Čína, Hongkong a další části Asie, včetně Malajsie, Singapur, Indonésie vBali a Thajsko. Jsou obzvláště populární v tchajwanském městě Hsinchu, kde je jim věnován každoroční festival.[1] Název původně pochází z Tchajwanský: 摃 (bušit paličkou) + 丸 (míč). První znak je však obvykle vykreslen jako 貢 (pocta, dary), protože jeho mandarínská výslovnost se více shoduje s Tchajwanský výslovnost 摃.

Na Tchaj-wanu se vepřové kuličky nejčastěji podávají v a polévka volala gongwan tang (貢丸 湯; pinyin: gòngwán tāng; POJ: kòng-ôan-thng), což je v podstatě čirý vývar přelitý nasekaným koriandr list a zelené cibule. Jsou také podávány v různých druzích nudlová polévka, jako košíkové nudle a polévka v Hongkongu.

v Vietnam, vepřová koule (thịt heo viên) mohou být pečené nebo konzumované s rajčatovou omáčkou.

Viz také

Reference

  1. ^ "vepřová koule z gongwanu na festivalu".