Prasata varhanní polévka - Pigs organ soup - Wikipedia

Vepřová varhanní polévka
Pigorgsoup.JPG
TypPolévka
Místo původuČína
Region nebo státChaozhou
Hlavní přísadyPrase droby (játra, srdce, střeva, žaludek, jazyk, kostky krve, vepřové maso), zelenina, Čínský salát, cibule listy, pepř

Vepřová varhanní polévka (zjednodušená čínština : 猪 杂 汤; tradiční čínština : 豬 雜 湯; pchin-jin : zhū zá tāng; Pe̍h-ōe-jī : ti-cha̍p-thng, tu-cha̍p-thng) nebo chheng-thng (清湯) je Malajský a Singapurský polévka pocházející z Teochew /Chaozhou, Čína. Jídlo je jasná polévka, podávaná s dalšími volitelnými přílohami a rýží. Vývar se vaří ze směsi vepřových drobů včetně jater, srdce, střev, žaludku, jazyk, kostky krve, stejně jako plátky vepřového masa, proužky solené zeleniny, celtuce a posypeme nakrájenými cibulovými listy a pepřem.[1][2] Přílohy zahrnují dušené tofu někdy se podávají obláčky a vejce a solená zelenina. Jídlo se obvykle podává se speciální chilli omáčkou nebo sójová omáčka s nasekaným hot chili.

Viz také

Reference

  1. ^ GoodFood.SG (BETA). "Polévka z vepřových orgánů v Singapuru Průvodce jídlem a restaurací :: GoodFood.SG (BETA)". GoodFood.SG. Archivovány od originál dne 2012-08-22. Citováno 2013-03-01.
  2. ^ „Polévka z vepřového masa“. Lifestylewiki.com. 07.01.2012. Archivovány od originál dne 03.10.2013. Citováno 2013-03-01.