Polévka z vepřové krve - Pork blood soup - Wikipedia

Kuaitiao nam tok je thajská nudlová polévka; jednou z jeho hlavních složek je syrová krev.

Polévka z vepřové krve je polévka který používá vepřové krev jako jeho primární složka. Mezi další přísady patří ječmen a byliny, jako je majoránka,[1] stejně jako další potraviny a koření. Některé verze jsou připraveny ze sražené vepřové krve a jiné sražené vepřové droby, jako jsou střeva, játra a srdce.[2]

Odrůdy

Čína

Polévka z vepřové krve je polévka čínská kuchyně, a byl spotřebován dělníky v Kaifeng „před více než 1 000 lety“ spolu s droby houskové knedlíky volala jiaozi.[3]

Česká republika

Prdelačka je tradiční čeština vepřová krev polévka připravená během sezóna porážek prasat.[4] Je připraven s pudink z vepřové krve, brambory, cibule a česnek jako primární ingredience.[5]

Malajsie a Singapur

Vepřová varhanní polévka je Malajský a Singapurský polévka pocházející z Teochew /Chaozhou, Čína. Jídlo je jasná a osvěžující polévka a může se podávat s dalšími volitelnými přílohami a rýží. Jako součást jeho přípravy se používají kostky vepřové krve.

Thajsko

Polévka z vepřové krve je polévka Thajská kuchyně.[6] Tom lueat mu je thajská polévka z vepřové krve, která se připravuje z vepřové krve jako primární složky.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ Sietsema, Robert (28. ledna 2012). „Minutes of the Organ Meat Society, Five-Course Dinner at Hospoda“. Village Voice. Citováno 7. září 2014.
  2. ^ Chu, Emily (28. května 2013). „Chuť masožravců L.A. uspokojena restauracemi“. Daily Bruin. Citováno 7. září 2014.
  3. ^ Vnitřnosti: Globální historie. str. 30.
  4. ^ Český rozhlas (9. února 2007). Recept pro tento den. Přístupné v březnu 2012.
  5. ^ Salcedo, Margaux (31. října 2013). „Ať je jméno jakkoli,„ dinuguan “je lahůdka!“. Philippine Daily Inquirer. Citováno 7. září 2014.
  6. ^ Gordon, James (9. července 2014). „Kde najdete Khao Soi, vynikající thajské nudlové jídlo, které neobjednáváte“. LA týdně. Citováno 7. září 2014.
  7. ^ O úloze stravovacích návyků v kontextu identity a kulturního dědictví jižní a jihovýchodní Asie