Laulau - Laulau

Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Tradiční laulau

Laulau je Nativní havajská kuchyně jídlo. Tradiční příprava sestávala z vepřové zabaleno taro listy (také známé jako listy luau). Ve starém Hawai 'i byl laulau sestaven tím, že vzal několik listů a umístil pár kusů ryb a vepřového masa do středu. V moderní době se v misce používají listy taro, solené máslové ryby a buď vepřové, hovězí nebo kuře a obvykle se vaří na sporáku. Laulau je typický talířový oběd jídlo a obvykle se podává s rýží a makaronový salát.^[1]

Při klasické přípravě jsou konce listu luau přeloženy a znovu zabaleny do listu. Až budete připraveni, všechno laulau se vloží do podzemní pece zvané an imu. Na misku jsou položeny horké kameny, které jsou pokryty banánovými listy a znovu pohřbeny. O několik hodin později je laulau připraven k jídlu.

Podobné polynéské pokrmy zahrnují tonganské lupulu (obsahující hovězí maso) a samojské palusami a fai'ai (které mohou obsahovat ryby, úhoře, krevety nebo jiné mořské plody samotné nebo v kombinaci).

Viz také

• Callaloo

Reference

• Laudan, Rachel (1996). Food of Paradise: Exploring Hawaii's Culinary Heritage. Seattle: University of Hawai 'i Press. ISBN  0-8248-1778-8. Archivovány od originál dne 2016-08-22. Citováno 2020-02-23.

externí odkazy

• Kam, Nadine. „Funkce hvězdného bulletinu v Honolulu“. starbulletin.com. Citováno 2008-06-16.

Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.