Kastrol ze zelených fazolí - Green bean casserole

Kastrol ze zelených fazolí
Zelené fazole kastrol.jpg
Miska shora
ChodPříloha
Místo původuSpojené státy
VytvořilSpolečnost Campbell Soup 1955
Hlavní přísadyzelené fazole, krém z houbové polévky, smažená cibule

Kastrol ze zelených fazolí je kastrol skládající se převážně z zelené fazole, krém z houbové polévky, a smažená cibule. Recept vytvořil v roce 1955 Dorcas Reilly na Společnost Campbell Soup. To je velmi populární příloha pro Večeře díkůvzdání ve Spojených státech. Campbell odhaduje, že se v roce 2018 sloužilo ve 20 milionech domácností.[1]

Historie receptu

Dorcas Reilly (1926–2018) vedl tým, který vytvořil recept, zatímco pracoval jako zaměstnanec Campbell v domácí ekonomika oddělení.[2][3] Inspirací pro toto jídlo bylo „vytvořit rychlý a snadný recept na dvě věci, které většina Američanů měla vždy po ruce v padesátých letech: zelené fazole a Campbell’s Cream of Mushroom Soup.“[3]

Když se recept začal tisknout na polévkové konzervy, říkalo se „Pečeme zelené fazole“.[4] Zpočátku jídlo nebylo ve společnosti dobře testováno, ale částečně kvůli Reillyho vytrvalosti si nakonec získalo pověst „dokonalého komfortního jídla“.[5]

Odrůda polévky s příchutí Campbell’s Cream of Mushroom byla vytvořena kolem roku 1934 a na Středozápadě byla široce používána jako výplň kastrolů, která byla někdy označována jako „luteránské pojivo“. Recept Dorcas Reilly popularizoval kombinaci polévky se zelenými fazolemi. Campbell's Soup nyní odhaduje, že 40 procent polévky Cream of Mushroom prodávané ve Spojených státech jde na výrobu kastrolu ze zelených fazolí.[6]

Ve verzi z roku 1972 Dobrá kuchařská kniha o domácnosti recept nahradil krém z houbové polévky se zakysanou smetanou.[7]

V roce 2002 společnost Reilly předložila původní receptovou kartu Síň slávy národních vynálezců v Akron, Ohio.[8] Zemřela 15. října 2018 ve věku 92 let ve svém rodném městě Camden, New Jersey.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ „Na památku amerického vynálezce Dorcase Reillyho“. Společnost Campbell Soup. 2018-10-19. Citováno 2019-11-27.
  2. ^ „Jíst kastrol se zelenými fazolemi? Tato žena z NJ to vynalezla.“. NJ.com. 2017-11-23. Citováno 4. prosince 2017.
  3. ^ A b „Dorcas Reilly: Vynálezce kastrolu ze zelených bobů“. Campbell Kitchen. Archivovány od originál dne 2007-09-27. Citováno 2011-01-02.
  4. ^ Katz, Brigit. „Žena, která vynalezla kastrol se zelenými fazolemi“. Smithsonian. Citováno 2019-11-27.
  5. ^ A b Copeland, Shelby (24. října 2018). „Žena, která vytvořila hrnec zelených fazolí, zemřela“. CNN.com. Citováno 24. říjen 2018.
  6. ^ „Počátky tajemné kastrolky ze zelených bobů“. History.com. Citováno 7. dubna 2018.
  7. ^ Rujikarn, Sherry (2014-11-24). „Vývoj kastrolu ze zelených bobů“. Dobré vedení domácnosti. Hearst Communications. Citováno 25. září 2016.
  8. ^ Colegrave, Stephen; P. J. Gray; Stanley Hunter (2003). Bear cookin ': originální průvodce po pohodlí. Haworth. str. 48. ISBN  978-1-56023-426-5.

externí odkazy