Bangers a kaše - Bangers and mash

Tento článek je o jídle. Kreslené seriály viz Bangers and Mash (TV seriál). Pro další použití viz Bangers and mash (disambiguation).

Bangers a kaše
Irish bangers and mash.jpg
Irská vepřová klobása s bramborovou kaší
Alternativní názvyKlobásy a kaše
Místo původuSpojené království
Hlavní přísadyBramborová kaše, klobásy

Bangers a kaše, také známý jako klobásy a kaše, je tradiční pokrm Velké Británie a Irska, který se skládá z klobásy podáváno s bramborová kaše. Může se skládat z jedné z různých ochucených uzenin vyrobených z vepřové, jehněčí nebo hovězí (často konkrétně Cumberlandská klobása ).[1] Jídlo se obvykle podává k cibulová omáčka, ale může také zahrnovat smažená cibule, a hrášek.[2][3][4]

Bangers a kaše ve vegetariánském stylu

Toto jídlo, i když je vařeno doma, lze považovat za příklad hospoda grub, což znamená, že je relativně rychlé a snadné vyrobit ve velkém množství.[1]

V roce 2009 bylo jídlo uvedeno jako nejoblíbenější v Británii pohodlné jídlo v průzkumu zadaném televizním kanálem Dobré jídlo.[5]

Etymologie

Ačkoli se někdy uvádí, že pojem „petardy“ má svůj původ v druhá světová válka, termín byl ve skutečnosti používán přinejmenším již v roce 1919.[6] Termín „petardy“ se připisuje (běžně se používá ve Velké Británii) skutečnosti, že klobásy vyrobené během první světové války, kdy byl nedostatek masa, se vyráběly s tak vysokým obsahem vody, že byly náchylnější k popu při vysokých teplotách když se vaří.[1]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C „Bangers and Mash“. Encyklopedie Britannica online. 2015. Citováno 6. prosince 2015.
  2. ^ "Bangers a kaše s cibulovou omáčkou a hráškem". BBC Jídlo. Citováno 28. července 2018.
  3. ^ "Bangers s herby kaší a cibulovou omáčkou". BBC Jídlo. Citováno 28. července 2018.
  4. ^ Lindsey, Bareham (14. července 2016). Večeře dnes večer: 200 pokrmů, které můžete uvařit během několika minut. Londýn: Mitchell Beazley. ISBN  9781784721213. OCLC  957647044.
  5. ^ „Bangers a mash nejoblíbenější pohodlí jídlo jako Britové jíst více během úvěrové krize“. The Daily Telegraph. 22. června 2009. Citováno 19. října 2018.
  6. ^ „petarda, č. 4“. Oxfordský anglický slovník. 2. vyd. 1989. OED online. Oxford University Press. 6. dubna 2007. (vyžadováno předplatné)

externí odkazy