Chili mac - Chili mac

Chili mac
Chili mac.jpg
Talíř chili mac připravený s makaróny nudle, chili, sýr, cibule a zelená cibule
ChodHlavní jídlo
Místo původuSpojené státy Spojené státy
Region nebo státStředozápad USA
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyMakaróny, chili con carne
VariaceSýr
Podobné pokrmyAmerican chop suey, Johnny Marzetti, Americký guláš, Cincinnati chili, Makaróny a sýr, Makarony kastrol

Chili mac je jídlo připravené za použití chili a makaróny jako primární přísada, která je často přelita nebo smíchána se sýrem.[1][2][3][4] Některé verze se vyrábějí pomocí připravených nebo domácích makaróny a sýr.[5][6] Je to běžné jídlo v kuchyně středozápadních Spojených států, a je také populární v jiných oblastech Spojených států.[1]

Existuje několik variant misky a existují také připravené konzervované a krabicové verze. Může to být relativně levné jídlo k přípravě,[7] a byl popsán jako a pohodlné jídlo.[8][9]

Příprava

Existuje několik způsobů přípravy. Základní verze lze připravit z nasekaného masa, rajčat, koření a loketních makaronů.[7] Další základní způsob přípravy zahrnuje krabicové, připravené makarony a sýr a konzervované chilli. Některé recepty obsahují všechny ingredience dohromady, zatímco jiné se připravují s ingrediencemi samostatně vrstvenými.[1][10] Ti, kteří používají sýr, mohou použít strouhaný sýr na misce,[11] zatímco ostatní míchají sýr v celé misce. Někdy se přidává cibule nebo fazole.[1] Nějaký strávníci v St. Louis, Missouri servírují verzi zvanou „chili mac a la mode“, ve které se jídlo podává se smaženými vejci.[4][1]

Miska může být připravena na varné desce v pánvi, v a pomalý kuchař,[12] nebo pečené jako kastrol.[6] Někdy se připravuje vegetariánská a veganská verze pokrmu.[12][13][14]

Verze

Chili mac byl a základní miska v amerických vojenských stravovacích zařízeních po celá léta.[15] To bylo zavedeno do Jídlo, připravené k jídlu (MRE) polní dávkové menu v roce 1995 a je jedním z pouhých tří z dvanácti jídel MRE nabízených v roce 1995, které doposud zůstaly v nabídce MRE.[16] Variaci zvaná „taco chili mac“ byla spotřebována NASA astronauti ve vesmíru.[17] Zpracovává jej NASA jako a lyofilizované produkt.[17]

Hamburger Helper prodává připravenou krabicovou verzi s názvem „Chili Macaroni“.[18]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E Stern, J. & Stern, M. (2011). Lexikon skutečného amerického jídla. Globe Pequot Series. Lyons Press. PT59-60. ISBN  978-0-7627-6094-7. Citováno 9. září 2015.
  2. ^ Stern, J. & Stern, M. (2009). 500 věcí k jídlu, než bude příliš pozdě: a ta nejlepší místa k jídlu. Houghton Mifflin Harcourt. str. 287. ISBN  978-0-547-05907-5.
  3. ^ López-Alt, J. Kenji (23. září 2014). „American Chop Suey: The Cheesy, Beefy, Misnamed Stovetop rendlík, který si zaslouží návrat“. Vážně jí. Citováno 13. října 2015.
  4. ^ A b Livingston, A.D. (2013). Chili: Recepty na odvážnou misku červené. Lyons Press. 174–175. ISBN  978-1-4930-0605-2.
  5. ^ „Emerilova„ lepší než máma “Chili Mac“. ABC News. 8. září 2015. Citováno 9. září 2015.
  6. ^ A b Little, D.D. (2010). Kovbojské jídlo. Infinity Pub. str. 95. ISBN  978-0-7414-6210-7.
  7. ^ A b Shopsin, K. & Carreño, C. (2008). Sněz mě: Jídlo a filozofie Kennyho Shopsina. Kniha Barzoj. Alfred A. Knopf. str.237. ISBN  978-0-307-26493-0.
  8. ^ Fiduccia, K. & Rowinski, K. (2013). The Ultimate Guide to Making Chili: Easy and Delicious Recipes to okořenit vaši dietu. Skyhorse Pub. str. 118. ISBN  978-1-62087-189-8.
  9. ^ Rothman, Julie (14. dubna 2015). „Vyhledávač receptů - Chili mac“. Baltimore Sun. Citováno 9. září 2015.
  10. ^ Smith, A. (2013). Oxfordská encyklopedie jídla a pití v Americe. Oxfordská encyklopedie jídla a pití v Americe. OUP USA. str. 382. ISBN  978-0-19-973496-2.
  11. ^ Campbell, Karly (14. listopadu 2014). „How to Make Chili Mac“. Huffington Post. Citováno 9. září 2015.
  12. ^ A b Kuchar, K. (2013). Mac 'N Cheese to the Rescue: 101 snadných způsobů, jak okořenit všechny oblíbené krabicové komfortní jídlo. Ulysses Press. str. 122. ISBN  978-1-61243-168-0.
  13. ^ Greenwood-Robinson, M. (2004). Základní čítač čistých sacharidů. Kapesní knihy. str.110. ISBN  978-1-4165-0319-4.
  14. ^ Robertson, R. (2010). Veganské za levné. Houghton Mifflin Harcourt. str. 131. ISBN  978-0-544-18859-4.
  15. ^ „MASO, RYBY A HYDINA Recept č. L 028 02 - CHILI MACARONI“ (PDF). Armáda Spojených států Quartermaster Corps & School. Citováno 1. října 2015.
  16. ^ „MRE Menus“. MRE Info. Citováno 1. října 2015.
  17. ^ A b Bourland, C.T. & Vogt, G.L. (2009). Kuchařská kniha astronautů: Příběhy, recepty a další. Springer New York. str. 101. ISBN  978-1-4419-0624-3.
  18. ^ „Hamburger Helper Chili Macaroni“. Zdravá jídla a další. Archivovány od originál 4. března 2016. Citováno 9. září 2015.

externí odkazy