Okurková polévka - Cucumber soup

Okurková polévka
Okurková polévka.jpg
Zupa ogórkowa je připraven pomocí kyselé, solené okurky
Alternativní názvyOgórkowa
ChodPolévka, entrée
Místo původuPolsko
Region nebo státStřední Evropa
Teplota podáváníHorký nebo studený
Hlavní přísadyOkurka, nakládaná okurka

Okurková polévka je tradiční polština a Litevský polévka (polština: (O tomto zvukuZupa ogórkowa (Pomoc ·informace ) někdy jednoduše ogórkowa).[1] Je vyroben z kyselé, solené okurky a brambor.[1] Občas rýže nahrazuje brambory.

Okurková polévka je také libovolná polévka použitím okurky jako primární složka a je přítomen v různých kuchyně. Dvěma hlavními odrůdami jsou polévka z čerstvé okurky a polévka z okurky.

Podobná polévka je také běžná v Rusko a Ukrajina, kde je znám jako rassolnik.

Polévky z čerstvé okurky

Některé čerstvé okurkové polévky jsou jen směsí přísad (okurka, koření, jiná zelenina nebo ovoce atd.) Podávané za studena, jiné jsou vařené, případně v nějakém druhu vývar a podávané teplé nebo chlazené.

  • Čerstvá polévka z okurky a máty s jogurtovým knedlíkem

Viz také

Reference

  1. ^ A b Applebaum, A .; Crittenden, D .; Bialy, B .; Bialy, D. (2012). Z polské venkovské kuchyně: 90 receptů na maximální pohodlí. Knihy kronik. str. 60–61. ISBN  978-1-4521-1055-4.

Další čtení