Sušenky a omáčka - Biscuits and gravy

Porce sušenek a omáčky, doprovázená domácí hranolky

Sušenky a omáčka je populární snídaně jídlo v Spojené státy, zejména v Jižní.[1] Miska se skládá z měkkého těsta sušenky zakryté buď pilou nebo masem omáčka, vyrobený z kapek vařeného vepřového masa klobása, bílá mouka, mléko a často (ale ne vždy) kousky klobásy, slanina, mleté ​​hovězí maso nebo jiné maso. Omáčka je často ochucená Černý pepř.

Dějiny

Po jídle se jídlo ukázalo jako výrazný regionální pokrm Americká revoluční válka (1775–1783), kdy byl nedostatek zásob potravin. Snídaně byla nutně nejdůležitějším jídlem dne na jihu, pro osobu, která čelila dni práce na plantáže.[2] Navíc nedostatek dodávek a peněz znamenal, že to musí být levné.[2]

Řetězce restaurací se specializací na sušenky a omáčku se nacházejí v Severní Karolíně Biscuitville a Západní Virginie, která má Svět Tudorovy sušenky. Počínaje rokem 2015 McDonald's nabídli celodenní snídaňové menu, které sloužilo jejich tradičním muffinům ve většině Spojených států, ale sušenky byly omezeny většinou na jihovýchod USA.[3][4]

Variace

Rajčatová omáčka je bílá omáčka smíchaná s drcenými nebo nakrájenými rajčaty.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ „Food is at the very soul of U.s. Blacks 'History since Days Of“. Citováno 2016-09-12.
  2. ^ A b Olver, Lynne. „Sušenky a sušenky“. Časová osa jídla. Citováno 24. září 2015.
  3. ^ Proč se celodenní snídaňové menu na některých místech liší?
  4. ^ Žijete v oblasti sušenky / McGriddles nebo McMuffin?
  5. ^ Gallant, Andre (2014-07-29). „Omáčka se spornou minulostí“. Athény Banner-Herald. Citováno 2020-11-28.

externí odkazy