Bavel (restaurace) - Bavel (restaurant)

Bavel
Bavel logo.png
Bavel hummus.jpg
Bavel humus s kachnou nduja
Restaurace informace
Založeno2018
Vlastník (majitelé)Ori Menashe a Genevieve Gergis
ŠéfkuchařOri Menashe
ŠéfkuchařOri Menashe (kuchař kuchyně), Genevieve Gergis
Typ jídlaStředního východu
adresa ulice500 Matteo St.
MěstoArts District, Los Angeles
StátKalifornie
ZeměSpojené státy
Souřadnice34 ° 02'29 ″ severní šířky 118 ° 13'59 ″ Z / 34,041487 ° N 118,232933 ° Z / 34.041487; -118.232933Souřadnice: 34 ° 02'29 ″ severní šířky 118 ° 13'59 ″ Z / 34,041487 ° N 118,232933 ° Z / 34.041487; -118.232933
Rezervacedoporučeno
webová stránkabaveldtla.com

Bavel je Středního východu[1] restaurace v Arts District sousedství Los Angeles. Restaurace se definuje jako Středního východu a představuje kuchyni Izrael, Maroko, krocan, a Egypt,[1] ačkoli někteří kritici ji charakterizují jako izraelskou.[2][3] Od společnosti získala pozitivní recenze Jonathan Gold a Dobrou chuť a Los Angeles Times ji pojmenoval 2019 Restaurant of the Year.[4]

Bavel založil izraelsko-americký kuchař Ori Menashe a jeho americká manželka, šéfkuchařka Genevieve Gergis, kteří jsou také zakladateli a majiteli italština restaurace Bestia v Downtown LA.[3]

Etymologie

Jméno Bavel je Moderní hebrejština výslovnost biblický Babel. Pro restauratéry to evokuje „dobu, kdy byl Střední východ jedním“, protože „Bavel není specifický pro žádný region“.[5]

Jídelní lístek

Bavel je obzvláště dobře známý pro své humus.[6]

Recepce

Bavel se těší pozitivnímu přijetí od kritiků restaurací v obou Los Angeles a na národní úrovni, včetně Los Angeles Times, dobrou chuť, Jedlík, Jídlo a víno, Los Angeles,[6] a další. To bylo také vystupoval v The New York Times několikrát,[7][8] The Boston Globe,[2] a The Jerusalem Post,[4] mezi ostatními.

Vyznamenání

Bavel byl nominován na a Cena Jamese Bearda za nejlepší novou restauraci ve Spojených státech v roce 2019.[9] Bavel byl oceněn jako nejlepší restaurace roku Los Angeles Times.[4] Je uveden v Kalifornii Průvodce Michelin, bez hvězd v roce 2019.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Restaurace se definuje jako Blízký východ a kombinuje rodinné kořeny spoluvlastníků„ Izraele, Maroka, Turecka a Egypta. “„ „Je to restaurace, která úžasně ztělesňuje pohyb všech věcí na Středním východě.“ "'NÁZVY LATIMES ISRAELI RESTAURANT BEST OF 2019 ". The Jerusalem Post. Citováno 29. října 2019.
  2. ^ A b „Restaurace po celé zemi podávají výklady izraelské kuchyně. Simcha je součástí této konverzace.“. The Boston Globe. Citováno 29. října 2019.
  3. ^ A b „Nejlepší židovské jídlo v Los Angeles“. Moje židovské učení. Citováno 29. října 2019.
  4. ^ A b C „Bavel je naše restaurace roku 2019“. Los Angeles Times. Citováno 4. října 2019.
  5. ^ "Příběh Bavela", na webu restaurace
  6. ^ A b „Šéf kuchařů Ori Menashe, pojďme se pověsit, zatímco udělal svůj slavný hummus“. Los Angeles Magazine. Citováno 29. října 2019.
  7. ^ „Co se Sydney může naučit z Los Angeles ohledně stolování“. The New York Times. Citováno 29. října 2019.
  8. ^ „The Bavel and Bestia Chefs on Feasting After the Yom Kippur Fast“. The New York Times. Citováno 5. října 2019.
  9. ^ „Semifinalisté ceny Jamese Bearda“. Nadace Jamese Bearda. Citováno 5. října 2019.
  10. ^ "Bavel", Průvodce Michelin