Sachima - Sachima - Wikipedia

Sachima
Sachima
Sachima
Alternativní názvyShāqímǎ
TypPečivo
Místo původuČína
VytvořilManchu lidé
Hlavní přísadyMouka, máslo, kamenný cukr
Variacepodle oblasti včetně rozinek, sezamu, kokosu atd
Podobné pokrmyMayway mont
Sachima
Tradiční čínština沙琪瑪
Zjednodušená čínština沙琪玛
Hanyu Pchin-jinshāqímǎ
Kantonský Yalesākèimáh
Alternativní čínské jméno
Tradiční čínština薩其馬
Zjednodušená čínština萨其马
Hanyu Pchin-jinsàqímǎ
Kantonský Yalesaatkèimáh
Druhé alternativní čínské jméno
Tradiční čínština馬仔
Zjednodušená čínština马仔
Hanyu Pchin-jinmǎzǎi
Kantonský Yalemáhjái

Sachima (Manchu : ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ; Möllendorff: sacima; Abkai: saqima), také zvaný sàqímǎ nebo shāqímǎ. Jeho výzdoba a chuť se liší v různých regionálních čínských kuchyních, ale vzhled všech verzí je v podstatě stejný. Je vyroben z nadýchaných pramenů smaženého těsta svázaných spolu s tuhým cukrovým sirupem, který se podobá americkému Rice Krispies zachází.

Regionální variace

Manchu

v Manchu kuchyně původně, sachima je sladké občerstvení. Skládá se hlavně z mouka, máslo, a kamenný cukr. Nyní je populární v pevninská Čína mezi dětmi a dospělými.

Kantonský

The Kantonský pečivo verze sachima je mírně sladká. Je také vyroben z v podstatě stejných složek jako ostatní odrůdy sachima. Často je posypané sezamová semínka, rozinky nebo sušené kokosový ořech. Kantonská odrůda sachima pohybuje se od žvýkací až po křupavou strukturu. Většina zámoří Chinatowns nabídnout kantonský styl pečiva. To se běžně vyskytuje v Hongkong.

Fujian

Mnoho z Fujian distribuční společnosti vyrábějí zabalené verze Sachima. Tato verze má sezam a je vyroben z pšeničná mouka, rostlinný olej, vejce, mléko, granulární cukr a sladový cukr.[1] Chuť je srovnatelně čistá ve srovnání se sladší kantonskou verzí.

Myanmar (Barma)

Podobné jídlo se jmenuje Mayway Mont (မ ရွေး မု န့ ်), sestávající z nafouklých zrn časně zralé lepkavé rýže ztuhlé do hmoty s jaggery sirup, je oblíbené tradiční barmské občerstvení nebo mont.

Viz také

Reference

  1. ^ Podle seznamu složek na obalu Sachima z Zhangzhou distribuční společnost v Provincie Fujian.