Pastafrola - Pastafrola

Argentinská pastafrola v plechu na pečení

Těstoviny frola (řecký: πάστα φρώλα),[1] je typ bonbón dortík společné pro Itálie, Argentina, Paraguay, Uruguay, Egypt a Řecko.[2][3] Je to kryté, džem -vyplněna křehké pečivo pokrm hlavně vyrobený z mouka, cukr a vejce.[4] Mezi běžné výplně patří kdoule sýr, dulce de batata (sladký bramborový džem), dulce de leche, guava nebo jahoda džem.[1] Kryt koláče je tenký pruhovaný mříž který zobrazuje výplň dole ve čtvercových částech. Pastafrola je nejčastěji pečené v troubě v kruhovém tvaru. Většina řeckých verzí tohoto jídla je plněna sladkým džemem: považuje se za ranní dezert.

Název jídla pochází z těstoviny frolla, Italština pro křehké pečivo, a je podobný italskému crostata. Italští přistěhovalci přinesl do Argentiny a Uruguaye.[5] Podobné pokrmy zahrnují rakouské Linzer dort a švýcarské koláče s kořeněnou ovocnou náplní.[6]

Jídlo se podává jako odpolední dezert (merienda ) nebo s kámo (jihoamerický nápoj), ale může se jíst kdykoli během dne.[6]

Složení

Ingredience pro jídlo jsou:[7][8]

Reference

  1. ^ A b Πάστα φλώρα (v řečtině). Argiro. Citováno 2019-04-25.
  2. ^ ¡Merendar una pastafrola!. (ve španělštině). Ella. Citováno 2015-03-23.
  3. ^ Πάστα φρόλα: έτσι λέγεται στην πραγματικότητα η πάστα… φλώρα (v řečtině). INews.gr (02.04.2011). Citováno 2015-03-23.
  4. ^ pastaflora (ve španělštině). Diccionario de la lengua española (22.ª edición), Real Academia Española (2001).
  5. ^ Těstoviny Frola de Dulce de Membrillo - kdoule koláč. O. Citováno 2015-03-23.
  6. ^ A b Pastafrola y sus ancestros (ve španělštině). La Nación (2002-07-14). Citováno 2015-03-23.
  7. ^ Řecký džemový koláč (Pasta flora). Všechny recepty. Citováno 2015-03-23.
  8. ^ Romero, Javier (2014-09-22). Pastafrola, receta Argentina (ve španělštině). Cocina známá. Citováno 2015-03-23.